La flemme et la dalle

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La flemme et la dalle J’aime cuisiner, créer, partager. Toutes les recettes sont réalisées à l’intuition �

Courgettes farcies à la chaire à saucisse au fenouil et coulis de tomates, un délice!
02/07/2026

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Pain de viande maison, brocolis blanchis, puis poêles à l’ail et au citron vert. Riz en accompagnement.Pour le pain de v...
21/05/2026

Pain de viande maison, brocolis blanchis, puis poêles à l’ail et au citron vert. Riz en accompagnement.

Pour le pain de viande:
- 1kg de haché
- 1 oignon haché
- 2cs chapelure
- 1cs maïzena
- assaisonnement/épices selon vous goûts (herbe de Provence pour moi)
- 1 œuf entier

On mélange le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

Afin de réduire le temps de cuisson, j’ai fais deux pains de 500gr.

Poser les pains de viande dans un plat allant au four. Recouvrir et immerger de fond de veau et hop, au four à 220 pendant 15 minutes, et restant de la cuisson à 180-190 selon la taille de votre pain (adaptee le temps selon le poids. J’en ai eu pour 35 minutes de cuisson à 180.

Pour les brocolis: étêtez le brocoli, faites blanchir les fleurettes et passez les ensuite à la poêle dans du beurre et de l’ail. Versez un filet de jus de citron durant la cuisson.

J’ai ajouté les brocolis dans le plat j’ai re enfourné le tout 10 minutes.

Servi avec du riz sauvage.

Pavé de saumon à la poêle, « steak » épinards-fromage, roquette avec surimi, œufs durs et mayonnaise
17/05/2026

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Petit foie de veau, poêlée de haricots et oignons, riz rouge de Camargue. Simple… efficace!
03/05/2026

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18/03/2026


Hier soir, j’ai eu le privilège de me restaurer dans ce bâtiment atypique et chaleureux! Ce fut une expérience au-delà de toute attente. Sur la photo, le veau le plus savoureux que j’ai mangé jusqu’à présent. Un vrai régal! N’hésitez pas à vous y rendre, le personnel est vraiment formidable!

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28/01/2026

Pain de viande maison : tendre à l’intérieur, croustillant à l’extérieur !
Servi avec des pennes fraîches et une sauce Archiduc riche en champignons et en crème...
Un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et les papilles !

Qu’en penses-tu ? 😊

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26/01/2026

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26/01/2026

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26/01/2026

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26/01/2026

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