18/06/2025
Que riiiico es el ROGEL!! 😋
Siempre fue una torta muy tradicional en mi flia. Desde chiquita, me acuerdo que era la estrella en cualquier festejo. Fuera un cumpleaños, una primera comunión, Pascua, etc, Mamá hacía un Rogel. Es más, fue una de las primeras tortas que aprendí a hacer, y que me marcó el camino hacia la repostería. ♥️
Hoy sigo haciendo la misma receta que aprendí de Mamá, y respetando algunos “secretos”, como estirarla mucho y a mano para que quede bien bien finita y crocante, o poner las cantidades justas de dulce de leche y de merengue. Lleva bastante tiempo, y más trabajo que otras tortas, pero claramente vale la pena!!
Este finde que pasó salieron varios (cómo se ve en la pila del vídeo), así que el palo de amasar terminó mareado!! 😂
Ah, y hace ya varios años encontré que el dulce de leche de queda perfecto por sabor, textura, y "dulzor" (?).
Ya me dieron ganas de hacer uno para casa! 🤭
