Le Chat Gourmet

17/08/2025

Poulet grillé à la citronnelle et au gingembre 🍗🌿

Un poulet rôti du dimanche parfumé à la citronnelle et au gingembre qui marine dans une sauce acidulée et légèrement sucrée grâce au ketchup et à la sauce soja qui rend sa chair tendre et savoureuse. Faites-le mariner la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Pour l’accompagner, une salade verte assaisonnée des mêmes saveurs qui apporte de la fraîcheur et du croquant. C’est un plat estival, léger et plein de goût, que le poulet soit grillé au barbecue ou au four.
https://elchatgourmet.com/2025/08/poulet-grille-a-la-citronnelle-et-au-gingembre.html

16/08/2025

Tarte rustique aux nectarines et aux pêches 🍑🌿

Une recette de saison généreuse et toute simple à préparer : une pâte parfumée au romarin, un appareil à la ricotta, des quartiers de pêches et de nectarines…, on replie les bords, on enfourne et on savoure ! ✨
https://elchatgourmet.com/2025/08/tarte-rustique-aux-nectarines-et-aux-peches.html

13/08/2025

Tarte aux tomates, poivrons, mozzarella et anchois 🍕🫑

Qu’est-ce que serait l’été sans les tartes aux tomates ? On les emporte en pique-nique, on les grignote à l'apéritif, on les déguste en entrée ou en plat principal avec une petite salade. C’est tellement bon et simple à préparer.
Aujourd’hui, je vous propose une version avec des poivrons de saison, de la mozzarella et des anchois pour relever le tout.
C’est une tarte généreuse et gourmande à servir tiède pour profiter un maximum des saveurs.
https://elchatgourmet.com/2025/08/tarte-aux-tomates-poivrons-mozzarella-et-anchois.html

12/08/2025

Coupes de sorbet pêche / verveine et coulis de framboise 🍑🍨

Voici une coupe glacée 100% maison avec un sorbet à la pêche blanche parfumé à la verveine, des framboises et des tranches de pêches fraîches. On nappe le tout d’un coulis de framboise qui apporte du peps et contraste bien avec la douceur du sorbet. C’est un dessert fruité, rafraîchissant qu’on peut préparer à l’avance et assembler au dernier moment.
https://elchatgourmet.com/2025/08/coupe-de-sorbet-a-la-pechet-verveine-coulis-de-framboise.html

10/08/2025

Moules farcies au beurre persillé 🦪🌿

Un plat délicieux et rapide à préparer : des moules fraîches, un beurre à l’ail et au persil, un petit passage au four, et c’est prêt.
À l’apéritif comme en entrée, c’est encore meilleur avec un bon morceau de pain pour profiter du beurre fondu jusqu’à la dernière goutte !
https://elchatgourmet.com/2025/08/moules-farcies-au-beurre-persille.html

09/08/2025

Feuilletés aux figues 🥧✨

Pour ce week-end, j’ai donc décidé de cuisiner un dessert rapide et facile à préparer : pâte feuilletée, confiture d’abricot, biscuits émiettés pour absorber le jus et figues fraîches bien mûres, juste ce qu’il faut si on veut se régaler sans passer des heures en cuisine. On les déguste tièdes ou à température ambiante et pour les plus gourmands, avec un peu de crème fouettée ou de glace.
https://elchatgourmet.com/2025/08/feuilletes-aux-figues.html

08/08/2025

Salade croquante aux vermicelles et poivrons marinés 🥢🫑

Une salade ultra fraîche, idéale en période de forte chaleur.
Vermicelles de riz, concombre, carotte râpée et cacahuètes pour le croquant avec des poivrons marinés. J’utilise ma recette de pickles de poivron à l’aigre-doux, mais des poivrons marinés du commerce ou votre propre recette, conviennent très bien.
C’est une salade parfaite en accompagnement ou en plat léger, mais pour en faire un repas complet, il suffit d’ajouter quelques lamelles d’avocat et des crevettes.
https://elchatgourmet.com/2025/08/salade-croquante-aux-vermicelles-et-poivrons-marines.html

06/08/2025

Salade de melon vert, myrtilles, mûres, menthe et ricotta sucrée 🌿

Trois fruits de saison pour cette salade ultra fraîche et parfumée : melon vert, myrtilles et mûres, relevés par de la menthe et du citron vert. La ricotta vient adoucir le tout. Difficile à décrire, mais le goût et l’équilibre sont incroyables.
https://elchatgourmet.com/2025/08/salade-de-melon-vert-myrtilles-mures-menthe-et-ricotta-sucree.html

05/08/2025

Guasacaca, le guacamole vénézuélien 🥑

Une découverte que j’ai refaite plusieurs fois et qui a tout d’un vrai coup de cœur !
Cette sauce vénézuélienne à l’avocat et aux herbes est acidulée, pleine de fraîcheur avec une texture lisse et légère.
À ne pas confondre avec le guacamole à la texture plus épaisse : pas de tomates, pas de citron, c’est moins gras, plus herbacé avec ce petit peps de vinaigre qui fait la différence.
On le sert avec les grillades, en tartine, en sauce trempette et même avec un poisson blanc ou des crevettes. Une vraie pépite !
https://elchatgourmet.com/2025/08/guasacaca-le-guacamole-venezuelien.html

03/08/2025

Feuilletés de curry de poulet 🍗🌿

Je vous propose des feuilletés que nous avons beaucoup appréciés à la maison, accompagnés d’une salade verte et de quelques tomates cerises, tout simplement.
Ils sont croustillants et garnis d’un mélange parfumé au curry, curcuma, basilic et lait de coco.
C’est un plat vraiment plein de saveurs qu’on peut aussi emporter en pique-nique ou servir pour un apéritif dînatoire.
https://elchatgourmet.com/2025/08/feuilletes-de-curry-au-poulet.html

02/08/2025

Galatopita - Flan grec à la semoule et au citron 🍋

Pour ce week-end, j’ai préparé ce dessert traditionnel grec sans pâte. À base de lait, de semoule et d’oeufs, cette recette est toute simple et ne demande que quelques ingrédients du placard.
C’est doux, parfumé au citron avec une texture dense et moelleuse.
On sert la galatopita tiède ou froide, mais bien fraîche, l’été, c’est un vrai régal.
https://elchatgourmet.com/2025/08/galatopita-flan-grec-a-la-semoule-et-au-citron.html

01/08/2025

Tartines de betterave et avocat 🥑

Aujourd’hui, je vous propose des tartines pleines de couleurs et de contrastes : betterave relevé au basilic, avocat citronné, chèvre frais pour la gourmandise, le tout sur un bon pain grillé.
Je les ai servies pour le dîner, mais elles sont également parfaites pour un apéritif dînatoire.

Aujourd’hui, je vous propose des tartines pleines de couleurs et de contrastes : betterave relevé au basilic, avocat citronné, chèvre frais pour la gourmandise, le tout sur un bon pain grillé. Je les ai servies pour le dîner, mais elles sont également...