17/12/2025
🎄 Budín navideño que perfuma toda la casa 🎄
Navidad es manteca, frutos secos, un chorrito de amor… y este budín hecho en Cacerola Nuit de 18 cm sale húmedo, parejito y sin prender el horno 😍
Sí, sí… fuego corona, tapa puesta y a disfrutar ✨
¿Lo mejor? Se hace fácil y queda espectacular para la mesa dulce 🎅
👇 Te dejo la receta: Función: Horno para masas
Fuego: Corona durante toda la cocción
Tiempo: 50 minutos
Sin precalentado
📝 Ingredientes
100 g de manteca
100 g de azúcar
3 huevos
½ cucharadita de esencia de vainilla
½ copita de coñac o el alcohol que tengas
225 g de harina leudante
75 g de almendras
75 g de nueces
Cantidad necesaria de fruta seca y frutas abrillantadas
Cantidad necesaria de azúcar impalpable
Cantidad necesaria de jugo de naranja
Cerezas y hojas de menta para decorar.
👩🍳 Preparación
1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear.
2. Incorporar los huevos de a uno, integrando bien. Agregar la vainilla y el coñac.
3. Picar groseramente los frutos secos y frutas, mezclar con 1 cucharada de harina y reservar.
4. Agregar la harina tamizada a la preparación principal e integrar.
5. Incorporar los frutos secos con movimientos envolventes.
6. Volcar la mezcla en el savarín enmantecado, colocarlo dentro de la Cacerola Nuit 18 cm, tapar y cocinar 50 minutos a fuego corona.
7. Probar con palillo: si sale seco, ¡listo!
8. Desmoldar y dejar enfriar.
✨ Glasé
Mezclar azúcar impalpable con jugo de naranja de a poco hasta lograr un glasé semiduro. Cubrir el budín y decorar con frutas secas, cerezas y menta o como hice yo con mermelada de cascaritas de 🍊
🎁 Ideal para regalar, compartir o guardarte el último pedacito para vos 😉
