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RafabakeryArt Reposteria, recetas dulces y saladas,tips para cocinar de forma sencilla y manualidades. No soy cocinera profesional. Bienvenidos a Qué Rico. Rafaela Aular.

Soy T.S.U en informática, madre , me gustan la cocina, las manualidades me encanta, pintar y trabajar con el diseño y modelado de piezas artesanales en porcelana fría y arcilla. Me conformo con disfrutar de la cocina, yo pienso que para que la comida quede rica y luzca con su mejor cara, no solo tienes que seguir al pie de la letra una u otra receta, lo mas importante es cocinar con cariño, sin estrés, disfrutando de lo que se hace, para todo lo que emprendamos tenemos que ponerle corazón y las cosas saldrán perfectas. Me apasiona poder ayudar, compartir conocimiento, el que he adquirido de aquí de allá, investigando un poco, etc., en Qué Rico encontraras aquellas recetas viejitas o nuevas, algunas con pequeñas modificaciones, se trata de tener una colección de recetas, de información culinaria que sea de ayuda para los que no somos profesionales en este arte, porque para mí la cocina es un arte. Les encantara, tiene publicaciones de recetas fáciles, ricas y nutritivas, tips, recetas sin gluten, veganas, para todos los gustos, un poco de historia e información de los alimentos y comidas, ideas y técnicas, también se publicaran poco a poco tutoriales de cómo elaborar cupcakes, repostería básica, helados, conservación de alimentos, panadería casera, pasapalos dulces y salados, productos para navidad, bombonería, galletas, tortas frías y muuucho más que podrán ayudarte a ganar un dinero extra, espero les sean de mucha utilidad.

https://www.instagram.com/p/DbwELJLlX9G/?img_index=1                               Te comparto datos aproximados para mo...
17/08/2026

https://www.instagram.com/p/DbwELJLlX9G/?img_index=1 Te comparto datos aproximados para moldes redondos y cuadrados, con cantidades de masa cruda, cantidad de relleno y cobertura con ganache, cantidad de fondant para cubrir y cantidad de porciones . Son tres tablas una para moldes redondos de 7-8 cm de alto la torta y dos para moldes cuadrados de 7 - 8 cm de alto y de 14 cm de alto.

Una guía práctica para ayudarte a calcular mejor tus cantidades y planificar cada torta. 💕👩‍🍳

📌 Guardala, compartila con otra repostera y seguime para más contenido útil de repostería.

28/05/2026

Mermeladas método de elaboración y conservación
Las mermeladas son conservas de fruta en azúcar, con origen en la necesidad de conservarlas cuando no existían neveras ni congeladores; como muchas otras recetas se han convertido en un alimento esencial por sí solas, además de un magnífico ingrediente para biscochos y otros postres.

La mermelada, la confitura y la compota no son lo mismo. la mermelada se prepara cociendo fruta troceada que se macera previamente en azúcar. La confitura se obtiene cociendo fruta, entera o troceada, en almíbar. La compota se prepara cociendo fruta troceada en un almíbar ligero, que se puede sustituir por vino, y con una proporción de azúcar variable.

El azúcar, a partir de cierta concentración, evita el crecimiento de los microorganismos en los alimentos porque acapara el agua que necesitan para sobrevivir, por lo tanto, protege la fruta de la podredumbre y del enmohecimiento.

La proporción de azúcar que se utiliza es muy alta, entre un 70% y un 100% de azúcar respecto al peso de la fruta pelada y sin hueso. Debido a la evaporación del agua durante la cocción la proporción de azúcares que resulta en la mermelada acabada es aún mayor.

La fruta y el azúcar forman un gran equipo. Cuando las cocemos juntas obtenemos una consistencia espesa que la fruta no puede alcanzar por sí sola. La mezcla gelifica gracias a la pectina de la fruta, la cual forma una especie de estructura esponjosa que atrapa el agua. La pectina es un azúcar complejo que se encuentra sobre todo en la piel y en las pepitas de las frutas. Pero para que se produzca la gelificación de la pectina hacen falta tres cosas:

· Añadir azúcar en gran cantidad.
· Hervir la mezcla de fruta y azúcar para concentrarla y evaporar parte del agua.
· Aumentar la acidez añadiendo zumo de limón.

La concentración de pectina no es igual en todas las frutas; las manzanas y los membrillos son conocidos por tener una gran concentración, por lo que gelifican muy bien y en ocasiones se añaden a mermeladas de otras frutas, como las frutas rojas, precisamente para ayudar a que cuajen; asimismo se puede cocer la fruta junto con un atado de pieles y pepitas de manzana, que se retira al acabar la cocción. También en estos casos se puede ayudar al espesado añadiendo pectina en polvo.

🍪RECETA COOKIES ARTESANALES by  💕Nada como el aroma a cookies recién horneadas que llena la casa 😍Hoy te comparto está r...
12/11/2025

🍪RECETA COOKIES ARTESANALES by 💕

Nada como el aroma a cookies recién horneadas que llena la casa 😍
Hoy te comparto está receta clásica, la aprendi con mi Profe . Son perfecta para lograr unas galletitas suaves, deliciosas y llenas de sabor. Sirven psra decorar, son las mismas que use en mis galletas de Halloween, estas poco mas delegadas.

✨ Ingredientes:

🧈 Manteca pomada – 300 gr
🍬 Azúcar impalpable – 230 gr
🌿 Esencia de vainilla – 1 cda
🥚 Yemas – 6 (o 2 huevos)
🌾 Harina 0000 – 560 gr

👉 Si querés hacerlas de chocolate: reemplazá 60 gr de harina por 60 gr de un buen cacao amargo 🍫

👩‍🍳 Preparación: en el link

https://www.instagram.com/reel/DQhu3sZkWMF/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

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12/11/2025

🍪RECETA COOKIES ARTESANALES by 💕

Nada como el aroma a cookies recién horneadas que llena la casa 😍
Hoy te comparto está receta clásica, la aprendi con mi Profe . Son perfecta para lograr unas galletitas suaves, deliciosas y llenas de sabor. Sirven psra decorar, son las mismas que use en mis galletas de Halloween, estas poco mas delegadas.

✨ Ingredientes:

🧈 Manteca pomada – 300 gr
🍬 Azúcar impalpable – 230 gr
🌿 Esencia de vainilla – 1 cda
🥚 Yemas – 6 (o 2 huevos)
🌾 Harina 0000 – 560 gr

👉 Si querés hacerlas de chocolate: reemplazá 60 gr de harina por 60 gr de un buen cacao amargo 🍫

👩‍🍳 Preparación: en el siguiente Link 👇👇👇👇
https://www.instagram.com/reel/DQhu3sZkWMF/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

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12/11/2025

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Nada como el aroma a cookies recién horneadas que llena la casa 😍
Hoy te comparto está receta clásica, la aprendi con mi Profe . Son perfecta para lograr unas galletitas suaves, deliciosas y llenas de sabor. Sirven psra decorar, son las mismas que use en mis galletas de Halloween, estas poco mas delegadas.

✨ Ingredientes:

🧈 Manteca pomada – 300 gr
🍬 Azúcar impalpable – 230 gr
🌿 Esencia de vainilla – 1 cda
🥚 Yemas – 6 (o 2 huevos)
🌾 Harina 0000 – 560 gr

👉 Si querés hacerlas de chocolate: reemplazá 60 gr de harina por 60 gr de un buen cacao amargo 🍫

👩‍🍳 Preparación: en el link 👇👇👇👇👇

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💗 Una torta no es solo una torta.Es ese wow cuando la ven,esa sonrisa cuando la prueban,y ese momento que queda grabado ...
12/11/2025

💗 Una torta no es solo una torta.
Es ese wow cuando la ven,
esa sonrisa cuando la prueban,
y ese momento que queda grabado en las fotos y en el corazón. 📸✨

En creamos tortas personalizadas en fondant hechas para emocionar y sorprender:
🎂 De un piso o dos pisos, con diseños únicos que reflejan tu historia.
🧁 Mini cakes y cupcakes a juego, para completar tu mesa o regalar un detalle inolvidable.

Cada torta está hecha a mano, con amor y precisión, porque sabemos que no buscás solo algo rico, sino algo que te represente. 💫

💌 Contame tu idea y la transformo en una obra dulce, lista para ser el centro de tu celebración.
📅 Pedí tu fecha con anticipación —cada torta es única y lleva su tiempo—.

✨ RafaBakery_Art
💕 Donde el sabor y el arte se encuentran.
📲 Escribime para cotizar o seguí mi cuenta para ver más diseños y sabores que inspiran.
https://www.instagram.com/p/DQ7R-_Eleel/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

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