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Cuchillos Japoneses y algo mas

Casa
Argentina
Buenos Aires
Cuchillos Japoneses y algo mas

venta de cuchillos de primer nivel y productos traídos del exterior!

05/02/2026

Fujiwara Kanefusa Japanese Steel Sujihiki 270mm
La serie Fujiwara Kanetusa HA (también conocida como FKH) está fabricada con acero japonés de alto carbono Hitachi SK-4. Este material proporciona un afilado extremo (HRC 58-59), una excelente retención del filo y una alta dureza.
La hoja es especialmente adecuada para la preparación delicada de alimentos, aunque requiere un tratamiento para evitar la oxidación.
Presentan una construcción de espiga completa, refuerzos de acero inoxidable y cachas de madera de pakka negra. Los cuchillos están bien equilibrados y los mangos proporcionan un agarre cómodo y seguro.

JAPONESES

02/02/2026

TOJIRO VG10 BASIC VG10 set
Gyuto 200mm
Petty 135mm
Este TOJIRO está diseñado con el grosor de hoja perfecto para un manejo óptimo y facilidad de uso. Este cuchillo trae una nitidez de nivel profesional directamente a su hogar, con un diseño atemporal que trasciende la edad.
Fabricada con acero para cuchillos japonés de primera calidad, VG10, esta hoja ofrece una nitidez incomparable y una máxima retención del filo. Su hoja rectificada convexa asegura que el borde dure más tiempo, lo que la convierte en una herramienta duradera y fácil de afilar.
La hoja presenta un elegante acabado semipulido, mientras que el núcleo está hecho de VG10 y las capas exteriores están construidas con acero inoxidable cromo 13. El mango está hecho de madera laminada reforzada para un mejor agarre y control.

Experimente la precisión y nitidez de Tojiro a un precio inigualable fabricado con orgullo en Japón

30/01/2026

Suehiro Rika 5000
La piedra de afilar blanca n.° 5000 es una piedra de afilar de acabado tamaño Profesional con propiedades de afilado suaves y ha gozado de gran popularidad durante muchos años. Se la conoce como copo de nieve por su textura suave. Si bien está diseñada para profesionales que exigen un acabado excepcional, también se anima a los usuarios comunes a probarla. Incluye una Nagura para ajustarla y base.

30/01/2026

Shapton Ha-No-Kuromaku 1000
Son las piedras de afilar más gruesas de Shapton, con un grosor de 15 mm. Como corresponde a Shapton, cada piedra tiene una estructura bellamente homogénea, con partículas cerámicas de afilado distribuidas uniformemente. Esto garantiza un resultado de afilado realmente uniforme. Como las piedras son bastante duras, eliminan rápidamente el material y tardan mucho en desgastarse. Medidas 210mmx70mmx15mm.
Made in japan

30/01/2026

Piedra de afilar doble KING KDS Deluxe 1000/6000 GRANDE
Piedra combinada KING KDS Deluxe.
Piedra de afilar de doble cara con 2 granos diferentes: #1000 + #6000
Tamaño: 207 mm x 66 mm x 36 mm Peso: 1000 gramos. Esto es lo que distingue este modelo que es el profesional con el formato pequeño u hogareño que es mucho mas chico.
Es una combinación de la King Deluxe n.° 1000 y la King S1 ° 6000.
Fabricada en Japón.

28/01/2026

Takeshi Saji VG10 Rainbow Damascus Santoku 165mm Ebony Handle Mosaic Pin
El VG10 Rainbow Damascus de Takeshi Saji fue una creación única en su época; al ser uno de los primeros fabricantes en aprovechar el lingote de VG10 laminado con cobre/latón, Saji pudo crear estos cuchillos con una apariencia impresionante y una gran practicidad.
El acabado superficial de estas hojas es bastante sencillo; no presenta grabado ni arenado, técnicas que solían aumentar el contraste entre el acero, el cobre y el latón, y el pulido simplemente deja la textura del damasco en la superficie. Este acabado, denominado «Diamond Migaki», ha sido ampliamente utilizado por Saji en su línea SG2 Damascus. Hemos comprobado que este acabado ofrece una suavidad de corte excepcional, ya que la combinación de baja uniformidad y alta suavidad reduce considerablemente la fricción y la adherencia.
En cuanto a la geometría, estos cuchillos mantienen el estándar de calidad de Takeshi Saji. El lomo es bastante delgado y el filo, casi sin grosor, presenta un ligero vaciado convexo. Este diseño ha demostrado ser uno de los más suaves al cortar y, junto con el acabado Migaki, garantiza una experiencia muy placentera al preparar su próxima comida.
Un cuchillo de gran rendimiento y excelente apariencia, forjado por un herrero de renombre maestro de varias generaciones una pieza de colección casi.

27/01/2026

Sakai Kikumori Shirogami 2 Kurouchi Deba 170mm
Sakai Kikumori es una marca de alta gama dedicada exclusivamente a uso profesional desde hace mucho tiempo en Japón.
El cuchillo de acero Shiroko o White Paper n.° 2 está fabricado con el excelente acero de alto carbono de la empresa japonesa Hitachi, lo que le proporciona un afilado excepcional, una excelente retención del filo y una gran dureza.
Esto significa que puede afilarse hasta alcanzar un afilado excepcional que se mantiene durante mucho tiempo. La hoja es especialmente adecuada para la preparación delicada de alimentos, aunque es necesario tratarla para evitar la oxidación. El acabado kurouchi con la textura le da una apariencia impresionante y una excelente función para que no se peguen los alimentos.

14/06/2025

Yu Kurosaki Kokusen Ei Ebony Santoku 16.5 cm
Los cuchillos Yu Kurosaki Kokusen son cuchillos extremadamente afilados, fabricados con acero Aogami Super. Este acero al carbono es más afilado que el acero inoxidable y más fácil de mantener. Sin embargo, es necesario un mantenimiento adecuado después de su uso, ya que el núcleo de acero puede oxidarse. Gracias a las dos capas protectoras de acero inoxidable, se minimiza la probabilidad de que esto ocurra, lo que lo convierte en la mejor combinación de ambos mundos. El cuchillo cuenta con un acabado especial martillado y un resistente kurouchi oscuro. ¡Otro cuchillo de primera del maestro!

Debido a su popularidad, los cuchillos de Yu Kurosaki siempre tienen una disponibilidad limitada. Como maestro herrero, fabrica sus propios cuchillos y, por lo tanto, no puede subcontratar el trabajo. Además, a los herreros les resulta difícil obtener materia prima. Por lo tanto, solo recibimos unos pocos cuchillos de él. Así que no esperes demasiado para decidirte, porque si un cuchillo se agota, puede pasar hasta un año hasta que volvamos a tener existencias.

10/06/2025

Sakai Takayuki VG-10 Nashiji Nakiri 160 mm
La serie Sakai Takayuki VG10 Nashiji presenta una hermosa textura NASHIJI (acabado de piel de pera) con un núcleo de acero inoxidable VG10 de alta clase con una dureza de 60-61 HRC que proporciona una retención de filo más excelente.
Los mangos de estos cuchillos están hechos de madera de ébano con una forma especial que evoca la tradición japonesa. Cada cuchillo se afila a mano para garantizar su máxima nitidez desde el primer momento.
takayuki

23/05/2025

Tojiro DP petty 9cm vg10
Los cuchillos Tojiro DP son una de las mejores compras que puede hacer un cocinero profesional o casero al comenzar a explorar el trabajo de la cubertería japonesa. El rendimiento increíblemente alto es incomparable. Tojiro hace un trabajo excepcional con el núcleo de acero inoxidable VG-10 de la serie DP. Los cuchillos son capaces de tomar un filo extremadamente afilado y refinado al mismo tiempo que exhiben muy buenas características de retención y durabilidad. El revestimiento de acero inoxidable más suave alrededor del núcleo de acero ayuda a que los cuchillos Tojiro DP sean fáciles de afilar con una excelente integridad estructural. Los mangos están hechos en una madera de estamina negra, que se construye teniendo en cuenta las demandas de una cocina profesional (aunque también es maravillosa en un ambiente hogareño). El ajuste y el acabado son altos y la geometría de la hoja es excelente.
Made in Japan

12/05/2025

Como parte de una promoción Uala ofrece 3 cuotas sin intereses. Ideal para sumar un cuchillo Japones a la familia.🇯🇵

10/05/2025

Misono Swedish steel gyuto 21cm.
Misono es uno de los productores de cuchillos más establecidos en chef profesionales japoneses de estilo occidental durante décadas en la ciudad de Seki de la capital de la espada japonesa con 800 años de tradición.
Utilizando acero puro con alto contenido de carbono de Sandvic Suecia, cada hoja se forja a mano con mucho cuidado para crear una obra maestra de "Hagane Hocho".
que presenta un borde afilado duradero, una retención de borde más larga y un fácil reafilado.
Para el mantenimiento diario, para evitar que se oxide, después de lavar el cuchillo, debe limpiarse y mantenerse seco.
La serie también viene con un atractivo grabado que hace que estos cuchillos sean únicos; muy interesante y hermoso grabado de una Flor.

Dirección

Buenos Aires

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