Nací cerca de Marsella, en el sur de Francia, en una ciudad que se llama La Ciotat. En esta ciudad fue creado el juego de bolla La Pétanque, que en Provenzal quiere decir A Pes Tanca. En la Ciotat, también se filmo la primera película de los hermanos Lumière “El tren entrando en la estación” y “El regadero regado”. Nací entre barricas y aromas a madera y lavandas ya que mis padres tenían un viñ
edo donde por 12 años practiqué el arte de la vinificación y disfruté siempre todo lo relacionado con el maridaje de vinos y comidas.
! Que mejor lugar entonces que Argentina, para poner en práctica todos los conocimientos que he adquirido sobre la materia ¡
Mi cocina tiene la influencia y los sabores de la crema, la manteca y los productos ahumados, típicos de Alsace (Noreste de Francia) de donde eran mis padres. Y por mi parte, debido a que nací en la región de La Provence (Sureste de Francia), me gusta el sabor del aceite de oliva, el ajo, el pescado y las hortalizas del lugar. Es por este motivo, que van a descubrir ambas tradiciones culinarias:
los sabores del Noreste de Francia en invierno y los del Sureste en Verano
Toda mi formación, y conocimiento, lo he recibido de la escuela de mi Abuela y mi Madre. Estoy segura que juntos vamos a disfrutar esta experiencia, con todos nuestros sentidos. Bienvenidos a La Cuisine de Catherine, y Bon Appétit
