Foro de Gastronomía Chaqueña

Foro de Gastronomía Chaqueña Somos un grupo de cocineros y cocineras de diferentes puntos cardinales de la provincia del Chaco, que cree en el poder de la gastronomía local.

6to Aniversario de la realización del Primer Foro de Gastronomía Chaqueña, cuyo principal objetivo es fortalecer la iden...
13/04/2025

6to Aniversario de la realización del Primer Foro de Gastronomía Chaqueña, cuyo principal objetivo es fortalecer la identidad gastronómica chaqueña, estrechar lazos entre productores y cocineros, generar valor agregado e impulsar mecanismos de trazabilidad ✅️

Sigamos compartiendo sabores con historia, recetas que transcienden generaciones y nos vinculan con nuestras raíces 🌱

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La Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)  abrio el pasado 24 de febrero, su Escuela de Verano 2025 en el Salón Elizon...
10/03/2025

La Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) abrio el pasado 24 de febrero, su Escuela de Verano 2025 en el Salón Elizondo del Campus Resistencia. Bajo el título «La extensión universitaria como potenciadora de la integralidad de las funciones», el evento se extendio hasta el 27 de febrero con actividades en Resistencia y en la Escuela de Agricultura ERAGIA en Corrientes.

El objetivo principal de esta iniciativa fue promover la integración de las tres funciones fundamentales de la universidad: docencia, investigación y extensión, con especial énfasis en la interacción con la sociedad como motor de la actividad universitaria.

Durante la jornada inaugural, la doctora Carolina Gandulfo estará a cargo de una actividad relacionada con el eje «Universidad y Territorio». Posteriormente, la docente investigadora Claudia Gatti dirigio un taller sobre extensión crítica y curricularización del Proyecto OrillArte .orillarte Los participantes también visitaron un emprendimiento de Mujeres Canoeras en Puerto Vilelas (Chaco), vinculado a la producción sustentable.

La Escuela contempla un programa dinámico que combina charlas, talleres y actividades de campo. Entre los temas que se abordarán en los próximos días figuran la educación superior en contextos de encierro, la práctica extensionista desde la perspectiva de géneros, los procesos de integralidad y la comunicación desde la integralidad.

El evento fue dirigido a docentes universitarios, personal de gestión, graduados, estudiantes avanzados y personal no docente de la universidad. Según los organizadores, se busca consolidar un espacio de encuentro y construcción colectiva que permita reflexionar sobre el rol de la universidad en el territorio y profundizar metodologías de trabajo participativo con las comunidades.

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▫️Desde la Asociación de la Familia Piemontesa de Cordoba (AFAPIECO) se gestó un vinculo con la Región Piemonte mediante...
26/02/2025

▫️Desde la Asociación de la Familia Piemontesa de Cordoba (AFAPIECO) se gestó un vinculo con la Región Piemonte mediante la visita de Pietro Pagella, Coordinador Regional de Piemonte para el Programa Italea, Responsable del Programa Turismo de Raíces, Docente e Investigador de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo y Miembro activo de la Organización Slow Food con sede mundial en la ciudad de Bra (CN) en el corazón de la Región Piemonte.

▫️En el marco de su trabajo colaboramos con un proyecto de estudio e investigación que tiene por objetivo analizar la relación entre Migración y Alimentación en nuestro país, fundamentalmente desde el punto de vista de los descendientes italianos en Cordoba y Buenos Aires.

▫️Como forma de ampliar su panorama hacia la enorme diversidad de valores culturales en general y gastronómicos en particular de Argentina y con el apoyo invaluable del Chef Carlos Falcó, quien hizo el importante vinculo para que un ejemplar de Sabores del Chaco del Foro Gastronómico Chaqueño, un ejemplar de Cocina Correntina de Aurelio Schinini Cacace con el poyo de Níspero Cocina y un ejemplar de The Andean Table de Diane Romero por parte del NOA viajen a Italia de la mano de Pietro, en especifico a la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, fundada por Slow Food, donde se les dará un especial tratamiento dado que representan información valiosa gestada en su origen demostrando su fuerte conexión la con Identidad regional.

▫️Desde AFAPIECO buscamos estrechar los vínculos que unen naturalmente nuestros países y ser puente para una mejor comprensión, revalorización y apoyo a la cultura allí donde es más autentica.

Muchas gracias Carlos Pucheta

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Desde la Asociación de la Familia Piemontesa de Cordoba (AFAPIECO) se gestó un vinculo con la Región Piemonte mediante l...
26/02/2025

Desde la Asociación de la Familia Piemontesa de Cordoba (AFAPIECO) se gestó un vinculo con la Región Piemonte mediante la visita de Pietro Pagella, Coordinador Regional de Piemonte para el Programa Italea, Responsable del Programa Turismo de Raíces, Docente e Investigador de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo y Miembro activo de la Organización Slow Food con sede mundial en la ciudad de Bra (CN) en el corazón de la Región Piemonte.

En el marco de su trabajo colaboramos con un proyecto de estudio e investigación que tiene por objetivo analizar la relación entre Migración y Alimentación en nuestro país, fundamentalmente desde el punto de vista de los descendientes italianos en Cordoba y Buenos Aires.

Como forma de ampliar su panorama hacia la enorme diversidad de valores culturales en general y gastronómicos en particular de Argentina y con el apoyo invaluable del Chef Carlos Falcó, quien hizo el importante vinculo para que un ejemplar de Sabores del Chaco del Foro Gastronómico Chaqueño, un ejemplar de Cocina Correntina de Aurelio Schinini Cacace con el poyo de Níspero Cocina y un ejemplar de The Andean Table de Diane Romero por parte del NOA viajen a Italia de la mano de Pietro, en especifico a la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, fundada por Slow Food, donde se les dará un especial tratamiento dado que representan información valiosa gestada en su origen demostrando su fuerte conexión la con Identidad regional.

Desde AFAPIECO buscamos estrechar los vínculos que unen naturalmente nuestros países y ser puente para una mejor comprensión, revalorización y apoyo a la cultura allí donde es más autentica.

Muchas gracias:

Dirección

Juan José Castelli
H3705

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