El Fino Cocina

07/12/2025

06/10/2025

𝐂𝐢𝐚𝐛𝐚𝐭𝐭𝐚 𝐂𝐚𝐬𝐞𝐫𝐚 🥖

Crujiente por fuera, aireada por dentro… ideal para sándwiches o para acompañar una buena picada con amigos 🍷

Ingredientes:
• 400 g de harina 000
• 300 cc de agua
• 1 cda de oliva y 1 de girasol (35 cc)
• 8 g de levadura seca (o 24 g de fresca)
• 8 g de sal

Paso a paso:
1️⃣ En un bowl mezclá todos los ingredientes hasta formar una masa blanda y pegajosa.
2️⃣ Dejá reposar 20 minutos y arrancá con los pliegues: doblá la masa sobre sí misma un par de veces para darle aire y tensión.
3️⃣ Tapá y dejá levar hasta que duplique su tamaño.
4️⃣ Enhariná bien la mesada, bajá la masa con cuidado, cortá los futuros panes y ponelos sobre una fuente con papel manteca.
5️⃣ Precalentá el horno a 200/230 °C, agregá una bandeja con agua en la base para generar v***r y horneá hasta que estén dorados por fuera y livianos por dentro.

🔥 Quedan espectaculares, ideales para sándwiches como el que me armé con huevo frito, cebollas caramelizadas y lactonesa.
Hacelas, probalas y contame con qué las acompañarías 👇