Viktoria Fahringer / Hey' Viktoria

Viktoria Fahringer / Hey' Viktoria Herzlich willkommen!👩‍🍳 Ich bin Viktoria Fahringer – war Österreichs jüngste Haubenköchin, Unternehmerin & Kochbuch Autorin.

Hier nehme ich euch mit in meine kulinarische Welt aus Fine Dining, Events & Medien. ✨ Viktoria Fahringer steht für moderne, ehrliche Küche mit Haltung. Als Österreichs jüngste Haubenköchin verbindet sie handwerkliche Präzision mit zeitgemäßer Kulinarik, regionalen Produkten und einem klaren Blick auf Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Sie führt das Boutique-Hotel Viktoria’s Home in Kufstein,

leitet eine eigene Kochschule und entwickelt kulinarische Konzepte zwischen Fine Dining, Allergenfreiheit und zeitgemäßer Alltagsküche. Neben ihrer Arbeit in Küche und Betrieb ist sie als Unternehmerin, Autorin und Host der YouTube-Kochshow Hey' Viktoria aktiv. Ihre Projekte reichen von Kochkursen und Events über Medienformate bis hin zu Produktentwicklungen. Immer im Fokus: Essen als etwas Verbindendes – zugänglich, hochwertig und mit echter Substanz.

11/06/2026

Schon mal deinen Zyklus gemaxxt? Wollen wir das angehen? 🎀👀

Zum Kontext: Ich wurde vor kurzem von der .magazin für ein Interview & Podcast eingeladen. Und haben dort über Zyklusbasierte Ernährung gesprochen. Für mich total neu da so offen drüber zu sprechen.

Honestly: ich war mir unsicher ob ich zusagen sollte, spiele schon länger mit dem Gedanken dazu Content zu machen. Und hab mich dann getraut. Ganz offiziell über unsere Periode zu sprechen 🥹 und bin jetzt auf eure Gedanken dazu gespannt!

09/06/2026

Erkennst du dein liebstes Tiroler Rezept? 👀
Über 70 Rezepte haben es in mein Tirol Kochbuch geschafft 💛

Darunter die total klassischen Gerichte – aber eben auch eigene Kreationen von mir- eben aus Tiroler Zutaten. Denn die Tiroler Küche ist zwar deftig und schwer, aber im Buch findest du auch ganz viele Rezepte, die pflanzlich sind, glutenfrei sind oder generell – was die „ungesunden” Zutaten angeht – an moderne Ernährungsbedürfnisse angepasst sind.

07/06/2026

Das hier ist für dich, wenn du gerade nicht weißt, ob dein Weg irgendwo hin führt 👀

Ich wollte doch nur kochen lernen. Und daraus wurde eine ganze Welt – eine, die ich nie hätte planen können. Vom Wirtshauskind aus Kufstein auf die Forbes-Liste. Von hinterm Herd, vor die Kamera bis ins Kochbuchregal.

Träume bleiben selten so klein, wie sie anfangen. Little me würde mir nicht glauben, was schon alles hinter mir liegt und worauf sie jetzt hinarbeitet. 🥹❤️‍🔥

Trust the process. er ist der Anfang 💛

Die beste Fischsuppe, die du je gegessen hast, machst du aus dem, was du normalerweise wegwirfst. 🐟Klingt komisch? Lass ...
05/06/2026

Die beste Fischsuppe, die du je gegessen hast, machst du aus dem, was du normalerweise wegwirfst. 🐟
Klingt komisch? Lass mich erklären 👀

Köpfe, Karkassen, Abschnitte vom Zuputzen, Gemüseschalen – all das, wo die meisten denken „Mülltonne auf und rein damit”. Genau da steckt das ganze Potenzial für eine richtig tiefe, aromatische Suppe drin. Bis zu 20 % von jedem Gemüse landen im Müll – das ist jede fünfte Karotte. In meiner Suppe kommt das alles rein. 🥕Food Waste? Not in this economy!

Und das Beste: Du brauchst keinen Meeresfisch dafür. Viele denken, Fischsuppe geht nur mit Fisch vom Meer – tut sie aber nicht. Bei uns in Österreich arbeite ich einfach mit heimischen Seefischen, und die Karkassen, die sonst im Müll landen würden, sind die perfekte Basis 💛

Töpfe von / Kooperation

04/06/2026

Had to hop on this trend 😅 weil... ja. Ich koch jetzt seit über 12 Jahren und ich bin süchtig danach. Nicht mehr nur im Restaurant – egal ob Kochschule oder Rezepte entwickeln oder bei was anderem. Solange es food involved, ist alles gut! 💛

Und das Coolste: Lebensmittel sind so unglaublich bunt. Man kann damit wirklich Kunst machen – Farben, Konsistenzen, Temperaturen, Aromen spielen 🥹

Welches Lebensmittel verkocht ihr grad am liebsten?

03/06/2026

So fluffig müssen sie sein oder? 😍 ich sag’s euch, das Rezept zu drehen war gar nicht hart. Ich war im Himmel!

Und mit diesem Trick klebt auch der Teig nicht mehr an eurem Finger fest!

PS: seid ihr Team Sauerkraut oder Preiselbeeren beim Kiachl? 🤔

02/06/2026

Weil gerade gestern mich wieder Instagram Nachrichten erreicht haben in denen man mir sagt, dass man sich voll freut dass ich jetzt auch einen YouTube Channel hab und Rezepte poste und das muss ich sagen hat wirklich mein Herz berührt 🥹

weil in diesen ganzen Tutorials nicht nur meine ganze Erfahrung von über einem Jahrzehnt drin stecken sondern tatsächlich auch mein Wunsch euch viel mehr Freude und Leichtigkeit in eurer Küche zu Hause zu geben..

👉🏻 denn um ganz ehrlich zu sein ihr könnt euch mit ein paar wenigen Handgriffen die man vielleicht noch nicht kennt oder implementiert in seiner Füße daheim wirklich eure eigene Welt schaffen ☀️ weil essen eben mehr ist als nur Essen!

Kiachl – das Herzstück der Tiroler Küche aber warum wird es nie so gut wie bei Oma? Die Antwort steckt in ein paar klein...
01/06/2026

Kiachl – das Herzstück der Tiroler Küche
aber warum wird es nie so gut wie bei Oma? Die Antwort steckt in ein paar kleinen aber entscheidenden Details. Kein Loch in der Mitte wie beim Donut – sondern eine hauchdünne Mulde, die perfekt sein muss. Herzhaft mit Specksauerkraut oder süß mit Staubzucker – der Kiachl kann beides oder muss sogar wenn ihr mich fragt ❤️

Schreib gern in die Kommentare und ich schick dir den Link zur kompletten Rezeptvideo👇

26/05/2026

Aber was sagt ihr zur Studie? Seid ihr Teil davon - no hate- oder werft ihr nichts weg? 👀

Was ich in meinen Kochkursen von Teilnehmer:innen oft höre ist vor allem die Verunsicherung rund um:

- MHD vs “Zu verbrauchen bis”
- weiches Gemüse
- Hartes Brot
- Farbveränderung bei Rindfleisch

In diesen Bereichen ist es häufig die Unsicherheit ob etwas noch gut also genießbar ist, oder tatsächlich in die Tonne gehört. 🤷‍♀️

Der Beitrag von hat mich jedenfalls wieder nachdenklich werden lassen..

Wie geht’s euch damit?

15/04/2026

Zeit für Schönes!
Ich freue mich sehr, ein Teil dieses besonderen Events zu sein 🤍
Am Freitag, 17. April um 16 Uhr bin ich im Mode Atelier von Verena Van Leur Wallmann vor Ort –
und nehme dich mit in meine „Tiroler Welt“.

Ich teile mit dir die Highlights aus meinem Kochbuch & Dokumentarfilm und du hast die Möglichkeit, dein Exemplar persönlich signieren zu lassen.

Was sonst noch auf dich wartet?
✨ Musik, Kunst & viele schöne Details
🥂 Getränke sind für euch vorbereitet
🎟️ Eintritt frei

Komm vorbei, bring gerne jemanden mit und lass uns gemeinsam einen besonderen Nachmittag erleben.

📍 in Kufstein
🕓 Freitag, 17. April | 16:00 Uhr

Mit dabei sind noch: .bernhardgriessl

inspiration kunstundkultur femalecommunity

Adresse

Am Rain, 16
Kufstein
6330

Telefon

+436605708801

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