Susanne Spitzer

05/06/2026

Happy life , happy wife🪷🤍

02/06/2026

Perfekt☀️🪷

31/05/2026

Teriyaki Sauce:

- 100 ml Sojasauce
- 50 ml Mirin (Japanischer Reiswein)
- 2 TL Sesamöl
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL frischer Ingwer gehackt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 3 TL Stärke

Gib alle Zutaten in einen Shaker und schüttle es gut durch. Dann in einen Topf geben und beim Rühren aufkochen lassen. Fertig! Du kannst dir auch mehr von dieser Sauce vorbereiten, damit du noch schneller bist oder sie auch unter der Woche als Mittagessen mit Gemüse, Reis, usw. essen kannst. Sie hält bestimmt eine Woche.

Erdnuss Paprika Sauce:

- 1 Paprika geröstet ohne Haut
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL frischer Ingwer gehackt
- 1 EL Agavensirup
- 1 Limette (Saft)
- 3 Tomaten gehackt (oder Dose)
- 2 EL Chilisauce
- 100 ml Kokosmilch

Die Tomaten mit dem Ingwer in einer Pfanne mit Öl anbraten. In der Zwischenzeit die Erdnussbutter, Sojasauce, Agavensirup, Limettensaft, Chilisauce und die Kokosmilch gut verquirlen und zu den Tomaten gießen. Alles gut verrühren und ein wenig einköcheln lassen.

25/05/2026

LUSTIGE MARMELADEN




Zwetschge-Zimt:
- 1 kg Zwetschgen
- 1 Zimtstange
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Etwas Rum

Kokos-Ananas:
- 900 g Ananas
- 200 g Kokosflocken
- 500 g Gelierzucker 2:1

Heidelbeer-Banane:
- 700 g Heidelbeeren
- 300 g Banane
- 500 g Gelierzucker 2:1

Früchte waschen und in der jeweiligen Kombination pürieren. Gelierzucker zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. In saubere Gläser abfüllen und abgekühlt genießen.
Die Mengenangaben könnt ihr variieren, da vielleicht einer mehr Banane als Heidelbeere in seiner Marmelade haben möchte oder auch mehr Kokosflocken. Das müsst ihr entscheiden. Probiert es aus, habt viel Spaß und Genuss 🪷🌸Sunnydays

10/05/2026

MATCHA PISTAZIEN KUCHEN

- 180 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 150 g Zucker
- 20 g Sojamehl mit 4 EL Wasser verrührt
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 12 g Matcha Tee Pulver
- 100 ml Pflanzenmilch
- 150 ml Öl
- 50 ml Mineralwasser
- 100 g Pistazien gerieben
Glasur:
- 100 g Schoko vegan
- ½ TL Kokosöl

Zuerst das Mehl, die Stärke, das Backpulver, den Zucker, das Salz, das Matcha Pulver und das Sojamehlgemisch verrühren. Nun vermische die Pflanzenmilch, das Öl und das Mineralwasser und gib es zu den trockenen Zutaten. Verrühre alles zu einem glatten Teig und h**e die Pistazien unter. Gib dies nun in eine kleine ausgefettete Kuchenform. Den Kuchen nun in dem vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Erwärme in der Zwischenzeit vorsichtig das Kokosöl und die Schokolade und glasiere den ausgekühlten Kuchen mit deiner Schokoglasur. Oder gib nur Staubzucker darüber🤍🌸☀️

03/05/2026

SPARGELRAGOUT MIT BÄRLAUCH

- 500 g Spargel in 2 cm Stücken
- 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringen
- 40 g Bärlauch in feinen Streifen
- 1 Dose weiße Bohnen (240g)
- Salz + Pfeffer
- 1 TL Senf
- Saft einer ½ Zitrone
- 100 ml Wasser
- 100 ml Creme fine vegan

In einer Pfanne Frühlingszwiebeln in Öl anschwitzen. Gib nun die Bohnen dazu und lasse sie etwas köcheln. Püriere das Ganze und gib das Wasser dazu. Würze mit Senf, Bärlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und verrühre alles gut. Jetzt den Spargel dazu geben und diesen ein paar Minuten weichkochen. Verfeinere dein Ragout mit Creme fine und schmecke es nochmal ab. Dies ist eine wunderbare, cremige Eiweißmahlzeit, auch wenn man keine Bohnen mag, da sie püriert sind. Dazu passen Kartoffeln, Reis, Quinoa…
Happy Sunday ☀️🌸🪷

26/04/2026

BÄRLAUCHSTANGERL

- 250 ml Wasser
- 4 EL Bärlauchöl
- 1 Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz

- 100 g Kürbisgerne gehackt

- Sojasahne, Kala Namak, Kurkuma vermischt

Mit Wasser, Hefe und Zucker ein Dampfl herstellen. Dann gibst du das Bärlauchöl, Mehl und Salz dazu und verknetest es zu einem geschmeidigen Teig. Dann noch 2/3 der gehackten Kürbiskerne einkneten. Lass das Ganze 1 Stunde an einem warmen Ort gehen. Danach rollst du den Teig aus und schneidest ihn in 8 Stücke. Wenn du kleinere Stangerl haben möchtest, dann schneide diese Stücke nochmal waagrecht durch. Rolle die Stücke auf und gib sie auf dein vorbereitetes Backblech. Jetzt bestreiche sie noch mit dem Sahnegemisch und bestreue sie mit den restlichen Kürbiskernen. Bei 180° ca. 20 – 25 Minuten backen. Auskühlen lassen! Knabbere sie pur (schmeckt wunderbar bärlauchig) oder belege sie mit deinen Lieblingssachen.
Happy Sunday☀️🪷🌸

26/04/2026

20/04/2026

Ich war am Wochenende wieder unterwegs als Retreatköchin und dürfte die Teilnehmerinnen kulinarisch verwöhnen.🤍🪷🌸Gosauer Luft schnuppern , während dem kochen die herrliche Aussicht geniessen und mich mit glücklichen Hühner vergnügen 🤍🪷🌸 Mit viel Dankbarkeit starte ich nun in die neue Woche 🌸🪷🤍Ich wünsche auch euch SunnyDays