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43 österreichische JRE Mitglieder – eine Leidenschaft. ♾️

Jeunes Restaurateurs
Internationale Vereinigung junger Spitzenköche aus elf europäischen Ländern. "Talent & Passion" ist das Leitmotto dieser internationalen Vereinigung, der insgesamt mehr als 300 junge Spitzenköche zwischen 25 und 37 Jahren aus 11 europäischen Ländern angehören. Unter den österreichischen Mitgliedern finden sich nicht nur spannende Newcomer der alpenländischen Gourmetszene, sond

ern auch einige der Shooting-Stars der letzten Jahre. So stellt JRE-Österreich unter anderem drei Gault Millau-Köche des Jahres.

16/06/2026

Haus Zirngast, Schladming, Steiermark Haus Zirngast

Foto: Marc Stickler Marc Stickler, Christoph Platzer Christoph Platzer

12/06/2026

Österreichs Gastronomie hat diese Woche bei der Rolling Pin Convention Rolling Pin in Graz Lukas Nagl Lukas Nagl vom Restaurant Bootshaus zum besten und innovativsten Koch des Landes gewählt. Damit löst er Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher an der Spitze der 100 BEST CHEFS AUSTRIA ab.

Das Einzigartige an den Rolling Pin Awards? Nominiert und gevotet wird ausschließlich von Mitarbeiter:innen der Gastronomie. Mit gleich 24 JRE Betrieben unter den 100 BEST CHEFS AUSTRIA gratulieren wir ganz herzlich. 5 JRE Betriebe schafften es unter die Top 10:

1. Lukas Nagl Lukas Nagl I Restaurant Bootshaus
2. Andreas Döllerer Andreas Döllerer I Döllerers Wirtshaus Döllerers
3. Thomas Dorfer Thomas Dorfer | Landhaus Bacher Landhaus Bacher
6. Philip Rachinger Philip Rachinger | Ois im Mühltalhof Mühltalhof
9. Richard Rauch | Geschwister Rauch Richard Rauch

Herzlichen Glückwunsch auch an alle JRE Betriebe und Persönlichkeiten, die in den Kategorien TOP CHEFS, TOP ARBEITGEBER, TOP SOMMELIERS und DIE JUNGEN WILDEN ausgezeichnet wurden.

Die JRE Betriebe unter den TOP 10 SOMMELIERS: Katharina Gnigler | Restaurant Bootshaus , Hans-Jörg Unterrainer | Der Kirchenwirt K1326 , Georg Damberger | Landhaus Bacher Landhaus Bacher. PATISSIÈRE DES JAHRES wurde Noemi Krondorfer | Landhaus Bacher Landhaus Bacher,. SOUS CHEF DES JAHRES wurde Markus Leutgeb | Restaurant Döllerer Döllerers.

Foto: Rolling Pin Rolling Pin

10/06/2026

JRE Insider N. 1, 2026, Frau

„Dynamik gehört zur Kulinarik wie der Genuss zum Gast. Wer ein offenes Auge und einen wachen Geist hat, weiß: Genuss lebt von Bewegung, von brillanten Ideen und der Bereitschaft, Traditionen immer wieder zu überdenken. Aus genau diesem Verständnis heraus entsteht etwas Neues – oder besser gesagt: Etwas, das konsequent weiterentwickelt wird. So wurde der JRE Guide zum JRE Insider – und damit zu einer Publikation, die nicht nur informiert, sondern Neugier weckt.” Katrin Steindl, Die Unterwirtinnen, Ebbs, JRE Vizepräsidentin International

JRE Österreich Magazin, Frühling 2026, erhältlich in den JRE Restaurants Österreich

Text Coverstory: Martina Baumgartner
Fotografie Coverstory: Lisa Edi
Konzept, Creative Direction, Design: Ortner etc.
Redaktion: Daniela Gruber, JRE Österreich

07/06/2026

Restaurant Mangold, Lochau, Vorarlberg

Foto: Matak Studios Fotografie , Andrea Schwarzenbacher .schwarzenbacher

03/06/2026

Die besten Helfer in der Küche stehen selten im Rampenlicht. Stefan Eder über die stillen Helden im Hintergrund – und darüber, warum die Spülsysteme von Winterhalter .gastronom für JRE Küchen unverzichtbar sind.

Seit 1947 familiengeführt, in Thalgau zuhause und weltweit im Einsatz. Danke an das gesamte Winterhalter Team für euren täglichen Support und die starke Partnerschaft mit der JRE Family.

Video: Stefan Eder .stefan von

31/05/2026

Restaurant Artis, Graz, Steiermark

Foto: Sophie Kirchner , Bastian Knapp , Jörg Lehmann

28/05/2026

Woran erkennt man einen guten Kaffee? Eveline Wild .wild im Gespräch mit unseren Partnern von Segafredo beim JRE International Congress in Köln.

Video: Eveline Wild .wild, Stefan Eder .stefan von

23/05/2026

Restaurant Schlosskeller Südsteiermark, Leibnitz, Steiermark

Foto: Jörg Lehmann , Apresvino Josef Krassnig , Hutter, RMSW Webquartier

19/05/2026

Restaurant Kolm und Roon Lodges , Arbesbach, Niederösterreich

Foto: Gerhard Wasserbauer

15/05/2026

Lieber Vitus Winkler, liebe Eva-Maria und liebes Team - wir gratulieren euch von Herzen zur besonderen Auszeichnung Gault&Millau „Koch des Jahres 2026“.

Ein paar Einblicke zur Feier gemeinsam mit zahlreichen Freunden, Wegbegleitern sowie Persönlichkeiten aus Gastronomie, Politik und Sport. Kulinarisch begleitet wurde der Abend mit einem Fünf-Gänge-Menü von Josef Steffner , Hannes Müller , Andreas Döllerer , Andreas Herbst und dem Koch des Jahres selbst, Vitus Winkler .

Herausgeberin Martina Hohenlohe würdigte Vitus als Koch, der „technisches Können, kreative Energie und den Mut, seine eigene Linie zu gehen“ vereint und betonte außerdem seine „Kreativität, den Wert zur Entwicklung in der Region, handwerkliche Perfektion und auch Leadership“.

Andreas Döllerer : „Wir haben Vitus Winkler schon einige Zeit auf unserem Radar gehabt. Wenn man so kocht wie er, bleibt man nicht so leicht verborgen.“

Besonders emotional waren die Worte von Vitus selbst an sein Team und seine Frau Eva-Maria:„Wenn man sieht, was wir in 14 Jahren aufgebaut haben, weiß man, dass das nur zusammen möglich war.“

Wir sind stolz, euch als Teil der JRE Familie zu haben und freuen uns auf alles, was noch kommt.

Adresse

Bergstraße 12
Salzburg
5020

Webseite

https://www.jre.eu/de/oesterreich-at/

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