Nata Recipes

Nata Recipes משתפים אהבה דרך אוכל ביתי 🥘 רעיונות לארוחות ערב קלות, מהירות ומנחמות, כאלה שכל המשפחה מחכה להן ❤️
(1)

😍🤤
30/08/2026

😍🤤

מרק חרירה מרוקאי מושלם זה פשוט לא ייאמן

מצרכים:
כוס חומוס מושרה ומבושל, או חומוס משומר או קפוא
כוס עדשים חומות או ירוקות
3 עגבניות מגורדות או קצוצות לקוביות, ללא קליפה
2 בצלים קצוצים
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי צרור כוסברה קצוצה
4 גבעולי כרפס קצוצים, כולל העלים
3 כפות שמן
חופן אטריות דקות
2 כפות קמח
חצי כוס מים קרים
חצי לימון סחוט

הוראות הכנה:
מחממים סיר גדול עם השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מתרכך והופך לשקוף.

מוסיפים את הכורכום, העגבניות, החומוס והעדשים ומערבבים היטב במשך כמה דקות.

מוסיפים ליטר וחצי מים רותחים, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים.

מוסיפים את הפטרוזיליה, הכוסברה והכרפס, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך כשעה, עד שהקטניות והירקות מתרככים.

מוסיפים את האטריות וממשיכים לבשל כחמש דקות נוספות.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם חצי כוס מים קרים עד שמתקבלת תערובת חלקה וללא גושים. יוצקים אותה בהדרגה לתוך המרק תוך כדי ערבוב רצוף, עד שהמרק מסמיך.

לקראת סיום הבישול מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומכבים את האש.

אפשר להגיש את המרק כפי שהוא, או להוסיף קוביות בשר שבושלו מראש לקבלת מרק עשיר ומשביע במיוחד.

😍🤤
29/08/2026

😍🤤

כרוב שלם צלוי ברוטב לימוני ועשבי תיבול פשוט טעימה להפליא

מצרכים:
1 כרוב לבן קטן (שנכנס לסיר)

למרינדה:
2 כפיות שום כתוש
¼ כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד סחוט
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 כפות כוסברה קצוצה
1 כפית גרידת לימון
1 כף סילאן טבעי

הוראות הכנה:
מסירים מהכרוב את העלים החיצוניים וחותכים אותו לשמיניות, תוך שמירה על הגזע התחתון שלם כדי שכל החלקים יישארו מחוברים.

מעבירים את הכרוב לסיר גדול עם מים רותחים ומעט מלח ומבשלים במשך כשלושים דקות, עד שהוא מתרכך מעט וצבעו הופך מלבן לגוון קרמי.

מניחים את הכרוב בתבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצקים עליו את המרינדה ומקפידים להחדיר אותה היטב בין שכבות העלים. המרינדה מורכבת משמן זית, מיץ וגרידת לימון, פטרוזיליה, כוסברה, סילאן ושום כתוש.

מעבירים לתנור שחומם מראש למאה ושמונים מעלות ואופים במשך כשלושים עד ארבעים דקות, עד שהכרוב רך מבפנים, זהוב ומקורמל מבחוץ.

לפני ההגשה מזלפים מעל מעט שמן זית ומפזרים פטרוזיליה קצוצה טרייה.

😍🤤
28/08/2026

😍🤤

עוגת אלפחורס חגיגית ורכה הפייבוריט החדש שלך

מצרכים:
100 גרם חמאה רכה מאוד, חתוכה לקוביות
½ כוס אבקת סוכר
2 חלמונים
1 כוס קורנפלור
1 שקית סוכר וניל
¾ כוס קמח תופח
1 כפית גרידת קליפת לימון

לקרם:
500 מ"ל שמנת מתוקה
½ כוס חלב
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
250 גרם גבינת נפוליאון טבעית
250 גרם גבינה לבנה 9%

לציפוי:
1 צנצנת ריבת חלב איכותית
קוקוס לקישוט

הוראות הכנה:
מערבבים בקערת מיקסר את החמאה הרכה ואבקת הסוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את החלמונים וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם קרמי.

מוסיפים את הקורנפלור, סוכר הווניל, הקמח וגרידת הלימון ולשים עד שנוצר בצק רך ואחיד.

מהדקים את הבצק באופן שווה לתחתית תבנית עגולה בקוטר 26 סנטימטר ומעבירים למקפיא למשך 30 דקות.

אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, עד שהתחתית מזהיבה מעט. מוציאים ומצננים לחלוטין.

להכנת הקרם, מקציפים יחד את השמנת המתוקה, החלב ואינסטנט פודינג הווניל עד לקבלת קצפת יציבה.

מוסיפים את גבינת הנפוליאון והגבינה הלבנה ומערבבים במהירות נמוכה עד שמתקבל קרם חלק ואחיד.

מחממים את ריבת החלב במיקרוגל למשך מספר שניות, רק עד שהיא מתרככת ונעשית נוחה למריחה, מבלי לחמם אותה יתר על המידה.

מורחים שכבה אחידה של ריבת חלב על התחתית שהתקררה. יוצקים מעל את קרם הגבינות ומשטחים.

מוסיפים שכבה נוספת של ריבת חלב ומסובבים בעדינות את התבנית כך שהממרח יתפזר על פני העוגה.

מפזרים קוקוס סביב שולי העוגה ליצירת חישוק אחיד.

מעבירים למקרר לכמה שעות לפחות, עד שהעוגה מתייצבת היטב וניתן לפרוס אותה בקלות.

😍🤤
28/08/2026

😍🤤

צ'יפס מתנפח כמו בפלאפליות זה פשוט לא ייאמן

מצרכים:
3 תפוחי אדמה אדומים גדולים, פרוסים דק בעובי של פחות מחצי סנטימטר
1 ביצה
½ כוס קמח תופח
½ כוס מי סודה או בירה
½ כפית אבקת אפייה
¼ כפית כורכום
1 כפית מלח
קמצוץ פלפל שחור טחון

הוראות הכנה:
מבשלים את פרוסות תפוחי האדמה במים רותחים במשך כ־5 דקות בלבד. מסננים היטב ומניחים להן להתייבש מעט.

בקערה נפרדת טורפים את הביצה יחד עם הקמח, מי הסודה או הבירה, אבקת האפייה, הכורכום, המלח והפלפל עד שמתקבלת בלילה חלקה וסמיכה במרקם המזכיר טחינה.

מעבירים את פרוסות תפוחי האדמה לבלילה ומערבבים בעדינות עד שכל פרוסה מצופה היטב. משאירים אותן בתוך הבלילה במשך כ־5 דקות.

מחממים שמן עמוק ומטגנים בכל פעם כ־6 עד 7 פרוסות, כדי שלא להעמיס על הסיר. מטגנים עד שהפרוסות מתנפחות, מזהיבות ומשחימות יפה.

מוציאים לנייר סופג ומגישים מיד כשהצ'יפס חם, תפוח, זהוב וקריספי.

😍😍🤤
27/08/2026

😍😍🤤

עוגת שוקולית עם אגוזי מלך מושלמת שכולם אוהבים, הפייבוריט החדש שלך

מצרכים:
4 ביצים
1 ורבע כוס סוכר
2 כוסות קמח
1 כוס שמנת מתוקה
½ כוס שמן
1 כוס שוקולית
4 כפות קקאו
1 סוכר וניל
1 אבקת אפייה
½ כוס אגוזי מלך קצוצים

לציפוי:
200 גרם שוקולד מריר
200 מ״ל שמנת מתוקה

הוראות הכנה:
מקציפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר בהדרגה. ממשיכים להקציף עד שמתקבלת תערובת בהירה, תפוחה ואוורירית.

מוסיפים את השמן, השמנת המתוקה, השוקולית, הקקאו, סוכר הווניל ואבקת האפייה ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

מנפים את הקמח ומוסיפים אותו בהדרגה לבלילה. מערבבים בעדינות בתנועות קיפול רק עד שהקמח נטמע ואין גושים.

מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים קלות, עד שהם מתפזרים באופן אחיד.

יוצקים את הבלילה לתבנית קפיצית בקוטר 20 ס״מ, מרופדת בנייר אפייה בתחתית ובדפנות.

אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־40 עד 45 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

להכנת הגנאש, מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד שהיא כמעט מגיעה לרתיחה. מוסיפים את השוקולד המריר, מכסים וממתינים כדקה. מערבבים היטב עד לקבלת ציפוי חלק, אחיד ומבריק.

מחלצים את העוגה מהתבנית ומניחים אותה על רשת. יוצקים מעל את הגנאש ומפזרים אותו באופן אחיד.

מקשטים בסוכריות שוקולד סביב הדפנות ומפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים.

להגשה מפנקת במיוחד, אפשר לחמם כל פרוסה כחצי דקה במיקרוגל ולהגיש לצד כדור גלידת וניל.

😍🤤🤤
27/08/2026

😍🤤🤤

עוגת גבינה קלה שתמיד מצליחה ללא קמח וללא תבנית מים, טעם בלתי יאומן

מצרכים:
3 גביעים גבינה לבנה 5 אחוז, 750 גרם
1 מיכל שמנת חמוצה, 200 מיליליטר
4 כפות קורנפלור
6 ביצים, מופרדות
1 כוס סוכר
1 שקית סוכר וניל, 10 גרם
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל, 80 גרם
גרידה מלימון אחד
1 מיכל שמנת מתוקה, 250 מיליליטר
חצי כוס חלב
3 כפות סוכר

הוראות הכנה:
מקציפים את החלבונים יחד עם הסוכר עד שמתקבל קצף יציב, חלק ומבריק.

בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, הקורנפלור, 3 כפות מאבקת הפודינג, גרידת הלימון וסוכר הווניל, עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.

מוסיפים את קצף החלבונים לתערובת הגבינה בהדרגה ומקפלים בעדינות בתנועות מלמטה למעלה, עד שהבלילה אחידה ואוורירית.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות. יוצקים פנימה את בלילת הגבינה ומיישרים בעדינות.

מחממים את התנור ל־200 מעלות ואופים במשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל־160 מעלות וממשיכים לאפות כ־45 דקות נוספות, עד שהעוגה יציבה בשוליים ועדיין רוטטת מעט במרכזה.

מכבים את התנור, משאירים את העוגה בתוכו ומניחים מגבת על דלת התנור. מצננים כך במשך שעה, כדי לאפשר לעוגה להתייצב בהדרגה.

להכנת הקרם:
מקציפים את השמנת המתוקה עם יתרת אבקת הפודינג, החלב והסוכר, עד שמתקבל קרם יציב ואחיד.

לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, מורחים עליה בעדינות את הקרם ומחליקים את פני השטח. אפשר לסיים בקישוט של ריבת חלב או להשאיר את העוגה כפי שהיא.

😍🤤
26/08/2026

😍🤤

ממרח לימון מרוקאי עז טעם, חריף וחמצמץ, פשוט טעימה להפליא

מצרכים:
2 לימונים שלמים, שטופים היטב וללא הקצוות, עם הקליפה
חצי לימון לסחיטה
שן שום אחת
מלח לפי הטעם
פלפל יבש אחד, כמו שמשתמשים לדגים, מושרה כדקה במים חמים

הוראות הכנה:
מבשלים את הלימונים השלמים בסיר עם מים רותחים במשך כ־7 דקות, עד שהם מתרככים היטב. מסננים ומניחים להם להתקרר מעט.

מעבירים את הלימונים המבושלים למעבד מזון, ללא מי הבישול. מוסיפים את שן השום, המלח, מיץ מחצי הלימון והפלפל היבש שהושרה במים חמים.

טוחנים היטב את כל המרכיבים עד שמתקבל ממרח אחיד, סמיך וחלק.

מעבירים את הממרח לצנצנת נקייה ואטומה ושומרים במקרר עד השימוש.

😍😍
25/08/2026

😍😍

גוזלמה טורקי אורגינל פשוט טעימה להפליא

מצרכים:
2 כוסות קמח
גביע יוגורט, 200 מ״ל

למלית:
3 כפות גבינה מלוחה מגורדת
בצל ירוק קצוץ, לא חובה
רבע חבילת פטרוזיליה קצוצה
גבינה צהובה או גבינה קשה אחרת לפי הטעם

הוראות הכנה:
לשים את הקמח יחד עם היוגורט במשך כ־10 דקות, עד שמתקבל בצק רך, חלק וגמיש.

מחלקים את הבצק לחמישה חלקים שווים ויוצרים מכל חלק כדור. מניחים את הכדורים למנוחה קצרה בטמפרטורת החדר.

מקמחים מעט את משטח העבודה ומרדדים כל כדור לעלה דק ככל האפשר.

מניחים במרכז כל עלה מתערובת הגבינות, הבצל הירוק והפטרוזיליה. מקפלים את שולי הבצק פנימה וסוגרים היטב את המלית. משטחים בעדינות בעזרת כף היד.

מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן או תרסיס שמן. מניחים את הגוזלמה במחבת כשהצד הסגור פונה כלפי מטה.

מטגנים על אש בינונית עד גבוהה משני הצדדים, עד שהמאפה מקבל צבע זהוב יפה, כתמים שחומים ומרקם פריך.

מגישים חם לצד יוגורט או לבנה.

ככל שהבצק מרודד דק יותר ונצרב היטב במחבת, כך הגוזלמה מתקבלת פריכה וטעימה יותר.

😍🤤
25/08/2026

😍🤤

עוגת שוקולד עוגת יום הולדת מנצחת, טעם בלתי ייאמן

מצרכים:
תבנית בגודל 26×32 ס"מ או עגולה בקוטר 26 ס"מ

לעוגה
2 כוסות קמח תופח מנופה (280 גרם)
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
1½ כוסות סוכר (300 גרם)
¾ כוס קקאו (105 גרם)
½ כפית סודה לשתייה עם 3 טיפות מיץ לימון טרי
2 ביצים (L או XL)
1 כפית תמצית וניל או רום
1 כוס שמנת צמחית (לגרסה פרווה) או חלב/שמנת לבישול (לגרסה חלבית)
½ כוס שמן (100 גרם)
1 כוס מים רותחים (240 מ"ל)

לציפוי
200 גרם שוקולד מריר (2 חפיסות)
250 מ"ל שמנת מתוקה או שמנת צמחית (לגרסת פרווה)

לקישוט
סוכריות צבעוניות, שוקולד צ’יפס לבן או כל תוספת אהובה

הוראות הכנה:
מחממים את התנור ל־180 מעלות, ללא טורבו, ומשמנים היטב את התבנית.

מעבירים לקערה גדולה את כל מרכיבי העוגה, מלבד המים הרותחים, וטורפים בעזרת מטרפה או מערבלים עד שמתקבלת תערובת אחידה וללא גושים.

מוסיפים בהדרגה את המים הרותחים תוך כדי ערבוב וממשיכים לערבל במשך כשתי דקות, עד שמתקבלת בלילה חלקה ודלילה.

יוצקים את הבלילה לתבנית, מנערים או דופקים בעדינות את התבנית על משטח העבודה כדי לשחרר בועות אוויר, ומכניסים לתנור. אופים כ־40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.

להכנת הציפוי, שוברים את השוקולד לקוביות ומניחים בקערה חסינת חום. מחממים את השמנת בהדרגה במיקרוגל עד שהיא חמה, יוצקים אותה על השוקולד ומערבבים היטב עד שמתקבל ציפוי חלק, אחיד ומבריק.

מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור, מחוררים את פניה בעדינות בעזרת קיסם לאורך ולרוחב. יוצקים מעליה את הציפוי החם ומאפשרים לו לחלחל לתוך העוגה.

מפזרים מעל את הסוכריות הצבעוניות או את שוקולד הצ’יפס, מניחים לעוגה להתייצב ומגישים.

העוגה נשמרת עד יומיים בטמפרטורת החדר או עד שבוע במקרר.

😍🤤
24/08/2026

😍🤤

עוגת תפוחים כשרה לפסח, מתכון קל, טעים ומושלם לחג, טעם בלתי יאומן!

מצרכים:
3 ביצים
1/2 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
1 כפית קינמון
1 כוס קמח מצה דק לעוגה
3 תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
1 שקית סוכר וניל
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כוס אגוזים טחונים גס
1/2 כוס צימוקים

הוראות הכנה:
מחממים תנור ל־180 מעלות ומרפדים תבנית בקוטר 22 סנטימטר בנייר אפייה. אפשר להשתמש בתבנית עגולה, בתבנית אינגליש קייק או בסיר פלא לקבלת עוגה גבוהה יותר.

בקערה גדולה טורפים את הביצים יחד עם השמן והסוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה ובהירה.

מוסיפים את קמח המצה, אבקת האפייה, סוכר הווניל, הקינמון, האגוזים והצימוקים ומערבבים היטב עד לקבלת בלילה אחידה.

מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים בעדינות עד שהן מתפזרות באופן שווה בתוך הבלילה.

אם הבלילה סמיכה מדי, מוסיפים רבע כוס מים ומערבבים עד לקבלת מרקם מתאים.

מעבירים את הבלילה לתבנית המרופדת ומיישרים את פני העוגה.

אופים במשך 30 עד 40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש ונקי.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה. ניתן לפזר מעל אבקת סוכר לקישוט.

Address

Tko'a 7-5, Israël
Jerusalem, SA
9452805

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nata Recipes posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Nata Recipes:

Shortcuts

Share

Category