07/07/2019
Una receta buenísima
RECIPE💥American Salted Caramel Brownie
💞A friend of mine came to visit me from US some years ago. She gave me some family’s recipes. Here is one!
🇬🇧Recipe
⭐️Salted Caramel1️⃣100g sugar2️⃣2Tbsp water3️⃣100g cream4️⃣1ts salt5️⃣20g butter⏯Place sugar & water, med heat to caramelise. Low heat & + rest of ing. Don’t burn yourself! Set apart.
⭐️Cake1️⃣85g dark choc2️⃣200g unsalted butter3️⃣3L eggs4️⃣240g brown sugar5️⃣1ts vanilla ext6️⃣80g almond meal7️⃣1Tbsp cocoa powder8️⃣80g cream cheese9️⃣120g pecanas⏯Melt choc & butter, very low heat. Whisk eggs & sugar for 1min. +vanilla, cocoa & almond, whisk. Add to choc mix. +cream cheese, combine. Pour half in a mold with baking paper. Spread pecanas on top. Pour salted caramel in the middle without it touching the mold (to avoid the caramel from burning). Cover with the rest of the choc mix. Bake⏰25’🌡170*C
⭐️Ganache1️⃣55g dark choc2️⃣80g cream⏯Warm up together, low heat. When the cake is done, make some holes and pour it.
RECETA💥Brownie americano de caramelo salado
💞Hace varios años vino una amiga de EEUU y me dió algunas recetas familiares. Aquí teneis una!
🇪🇸Receta
⭐️Caramelo1️⃣100g azúcar2️⃣2C agua3️⃣100g crema de leche4️⃣1c sal5️⃣20g mantequilla⏯Azúcar y agua caramelizar fuego medio. Bajar el fuego y añadir el resto de ing. No os queméis!Reservar
⭐️Tarta1️⃣85g choc negro2️⃣200g mantequilla3️⃣3 huevos L4️⃣240g azúcar moreno5️⃣1c ext vainilla6️⃣80g harina almendra7️⃣1C cacao polvo8️⃣80g crema queso9️⃣120g pecanas⏯Derretir choc y mantequilla, fuego lento. Batir huevos y azúcar 1min. +vainilla, cacao y almendra y batir. Añadir al choc. +crema queso. Poner la mitad de la mezcla en un molde con papel horno. Esparcir las pecanas por encima y repartir el caramelo sin tocar los bordes del molde (para que el caramelo no se queme). Cubrir todo con el resto de la mezcla. Hornear⏰25’🌡170*C
⭐️Ganache1️⃣55g choc negro2️⃣80g crema leche⏯Calentarlo todo a baja temp. Cuando la tarta esté, hacerle unos agujeros y cubrir con el ganache
