Healthy & Tasty

07/07/2024

এই সবজিটার নাম কি,?কার কার এই সবজিটা পছন্দ 😍
@

06/07/2024

😋😋

05/07/2024

হোমমেড রসগোল্লা😋😋😋

05/06/2024

আজকের রান্না টমেটো দিয়ে পাঙ্গাস মাছ। আমার মত পাঙ্গাস মাছ খেতে কার কার ভালো লাগে কমেন্টে জানান।

05/06/2024

যাদের ওজন অনেক বেড়ে গেছে তারা এভাবে এভাবে চিয়া সিড খেতে পারেন সকালে খালি পেটে।

04/06/2024

04/06/2024

লালআটার রুটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী!

18/03/2023

#টিপস

**খিচুড়ির মুসুর ডাল গলে যায়? আপনি চান, রান্নার পরেও ডাল আস্ত থাকুক? চলুন তাহলে,খিচুড়ির মুসুর ডাল আস্ত রাখার কিছু টিপস জেনে নেয়া যাকঃ

ধরুন, আপনি দুই কাপ চালের খিচুড়ি রান্না করবেন। দুই কাপ চালের জন্যে আপনি এক কাপ অথবা পৌনে এক কাপ মুসুর ডাল নেবেন।

রান্না চড়ানোর ঠিক ২০-৩০ মিনিট আগে চাল-ডাল একসাথে ধুয়ে পানি ঝরাতে দেবেন। চাল-ডালের পানি না ঝরালে ডাল গলে যাবে।

যদি আপনার গ্যাস বার্নার একটা হয় তাহলে চালের দ্বিগুণ পানি মানে চার কাপ পানি আগেই ফুটিয়ে নামিয়ে রেখে ঢেকে রাখবেন। আর যদি দুই বার্ণার হয়, তাহলে এক চুলায় খিচুড়ির হাঁড়ি বসিয়ে অন্য চুলায় পানি ফুটতে দেবেন। ঠান্ডা পানি দিলে ডাল গলে যাবে।

হাঁড়িতে একটু বেশী পরিমাণে তেল নিয়ে হালকা করে পেঁয়াজ ভেজে চাল-ডালের মিশ্রণ খুব ভালোভাবে ভেজে নেবেন। চাল-ডাল ভালোমতো না ভাজলেও ডাল গলে যাবে।

চাল-ডালের মিশ্রণ ভাজা হলে গরম পানি দিয়ে আঁচ মাঝারি করে দেবেন। এরপর খিচুড়ির জন্যে যা যা মসলা দিতে হয়, তা মিশিয়ে দেবেন। আগেই ঢাকনা দেবেন না। তাহলেও ডাল গলে যাবে। খিচুড়ির পানি চালের সমপরিমাণে আসলে চুলায় একটি তাওয়া দিয়ে হাঁড়িটি তাওয়ার ওপর বসিয়ে কাঁচামরিচ দিয়ে দমে রাখবেন। ১০-১৫ মিনিট পর একবার উল্টিয়ে-পাল্টিয়ে দিয়ে আবার কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে ফেলবেন।

বিশ মিনিট পর আপনার খিচুড়ি পরিবেশনের জন্যে রেডি হয়ে যাবে। ঢাকনা খুলে আপনি নিজেই টাসকি খেয়ে যাবেন। দেখবেন, ডালগুলি আপনার দিকে তাকিয়ে খিলখিল করে হাসছে!!

**সবাই ভালো থাকুন। আর সবসময় আমাদের সাথেই থাকুন।

**ধন্যবাদ!!

#বীথিজগলুল #খিচুড়ি