14/10/2026
লাউ পাতা ভর্তা তৈরির খুব সহজ ও সুস্বাদু একটি রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:
উপকরণ:
লাউ পাতা: ১ আঁটি (কচি পাতাগুলো বেছে নিন)
রসুন কোয়া: ৫-৬টি
পেঁয়াজ কুচি: ২ টেবিল চামচ
শুকনা মরিচ বা কাঁচামরিচ: স্বাদমতো
সর্ষের তেল: ১ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
প্রণালী:
১. সেদ্ধ করা: লাউ পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। কড়াইতে সামান্য জল, লাউ পাতা, রসুন ও মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। পাতা নরম ও জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।২. টেলে নেওয়া: এবার প্যানে অল্প তেলে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।
৩. বাটা/ব্লেন্ড করা: সেদ্ধ করা পাতা, রসুন, মরিচ, ভাজা পেঁয়াজ, লবণ এবং সর্ষের তেল একসঙ্গে শিলপাটায় বেটে নিন (অথবা ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিতে পারেন)।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার দারুণ সুস্বাদু লাউ পাতা ভর্তা!
