Cooking Tales by Liza

Cooking Tales by Liza "Cooking Tales by Liza - A journey of flavors, love, and creativity. Bringing joy to your table with simple, delicious, and heartfelt recipes.

Let’s cook, share, and create beautiful food stories together!"

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard!Wilfred Jinson Magdali, James Jaime Esik, Saldar Kgomo, Be...
02/04/2025

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard!

Wilfred Jinson Magdali, James Jaime Esik, Saldar Kgomo, Beth Cañete Diongson, Junrey Bulquiren Bongabong, Marites Gallo Navarro, Adnerb Ageb Zenitram, Maire Claire Sanchez, Oluwatomisin Filusi Farotimi, Nerizza Lozano Lamarca, Flowzy Rsa, Tiina Mapongwana, Jasman Sihaloho, Michael Atienza, Live Murphy, Toxicc Vlog

01/04/2025

Hi everyone! 🌟 You can support me by sending Stars – they help me earn money to keep making content that you love.

Whenever you see the Stars icon, you can send me Stars.

01/04/2025

Hi everyone! 🌟 You can support me by sending Stars – they help me earn money to keep making content that you love.Whenever you see the Stars icon, you can send me Stars.

সেহরিতে হোক একটু দেশি ঘ্রাণ—গরম ভাত আর চেপা ভর্তা 😋উপকরণ: • চেপা শুঁটকি – ১০০ গ্রাম • পেঁয়াজ – ২টি (স্লাইস করা) • রসুন ...
26/03/2025

সেহরিতে হোক একটু দেশি ঘ্রাণ—গরম ভাত আর চেপা ভর্তা 😋
উপকরণ:
• চেপা শুঁটকি – ১০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ – ২টি (স্লাইস করা)
• রসুন – ৮-১০ কোয়া (কিছু পিষে, কিছু আস্ত রাখতে পারেন)
• শুকনা মরিচ – ৮-১০টা (পরিমাণ অনুযায়ী)
• কাঁচা মরিচ – ৪-৫টা
• সরিষার তেল – ২-৩ টেবিল চামচ
• লবণ – পরিমাণমতো
• ধনেপাতা/পেঁয়াজপাতা – ইচ্ছা অনুযায়ী (অপশনাল)

⸻

প্রণালী:
1. শুঁটকি পরিষ্কার করা:
চেপা শুঁটকি ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চাইলে অল্প গরম পানিতে ধুয়ে নিতে পারেন গন্ধ কমানোর জন্য।
2. ভাজা:
কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে রসুনের কিছু কোয়া আর শুকনা মরিচ হালকা ভেজে নিন। তারপর চেপা শুঁটকি দিয়ে ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না শুঁটকি ক্রিসপি হয়।
3. মসলা প্রস্তুতি:
অন্য প্যানে একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিন। চাইলে একটু হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিতে পারেন।
4. মাখানো:
সব ভাজা উপকরণ একসাথে নিয়ে শিলপাটা বা ব্লেন্ডারে মিহি করে ভর্তা তৈরি করুন। ভর্তার মধ্যে একটু সরিষার তেল ছিটিয়ে দিন।
5. টাচ আপ:
চাইলে উপরে আস্ত রসুনের ভাজা কোয়া দিয়ে পরিবেশন করুন—দেখতেও সুন্দর, খেতেও দারুন!




Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard!Ingrid Gayumali, Rosalyn Espacio Pacaro, Rolaine G Masangk...
25/03/2025

Shout out to my newest followers! Excited to have you onboard!

Ingrid Gayumali, Rosalyn Espacio Pacaro, Rolaine G Masangkay, Fraulen Ramayrat Moreno, Phiwe Madlamin Mkokeli, Helen Quintero Mercado, Furtis Vulontas Fraternitas, Obongawan Loveth, William Lonzagay, Onyi A Idoko, Rotsen Evadla, Jenily Sedeño, Peter Smokes, Modupe Ajibola Amusa, Vivian Heart, Velinme Malusay Navarro, Rochel Jane R. Loquinio, Boss Din, Doyungan Tingcang Richard, Bongats Vlog, Sthenjwa Makhanya, Melisa Impas, Obo Ahamefula, Athalyn Mendoza, Redentor Nagutom, Jenelyn Ambrona Baya Motong, Susiloheler, Jhinu Akther, Maribeth Perez, Masiglat Donald, Rose Ilagan, Hassan Muhammad, Phalanqar Z Ngqunge, JE Ni Bhabe, Rufo Del Valle Jr., Asle Ontua, Chiemerie Chi Doo, Jeriel Cabatingan, Lamia Pinky, MJ Abellanosa Delacruz, Pia Jelzkie Enopia, Yssaysabel Arcala, Sayo Lang, JM Backyard Breeder, Phie Edris, Rovelen Samora Flores

ঝাল ঝাল শুকনা মরিচে বাচশোল মাছ ভুনা, গরম ভাতের সাথে একেবারে জমে 👌👌👌উপকরণ: • শোল মাছ – ৫–৬ টুকরা • শুকনা মরিচ বাটা – ১.৫ ...
25/03/2025

ঝাল ঝাল শুকনা মরিচে বাচশোল মাছ ভুনা, গরম ভাতের সাথে একেবারে জমে 👌👌👌

উপকরণ:
• শোল মাছ – ৫–৬ টুকরা
• শুকনা মরিচ বাটা – ১.৫ টেবিল চামচ (ঝাল পছন্দমতো)
• পেঁয়াজ – ২টি (কুচি করা)
• রসুন বাটা – ১ চা চামচ
• আদা বাটা – ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া – ½ চা চামচ
• লবণ – স্বাদমতো
• তেল – পরিমাণমতো
• টমেটো – ১টি (স্লাইস করা, অপশনাল)
• কাঁচা মরিচ – ৪–৫টি
• ধনেপাতা কুচি – পরিবেশনের জন্য

⸻

রান্নার প্রণালি:
1. মাছ ধোয়া ও মেরিনেশন:
মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ আর একটু হলুদ দিয়ে ম্যারিনেট করে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
2. ভাজা:
তেলে মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে রাখুন।
3. মসলা ভাজা:
কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা বাদামি হলে আদা, রসুন ও শুকনা মরিচ বাটা দিয়ে দিন। একটু নেড়ে হলুদ ও লবণ মেশান।
4. ভুনা:
মসলা ভালো করে ভাজা হয়ে এলে ১টা কেটে রাখা টমেটো দিয়ে দিন (চাইলেই বাদ দিতে পারেন)। তারপর অল্প পানি দিয়ে ভুনা করুন যতক্ষণ না তেল ছেড়ে দেয়।
5. মাছ দেওয়া:
এবার ভাজা মাছের টুকরাগুলো দিয়ে দিন। মসলা মাছের সাথে ভালোভাবে মেশান। ঢেকে ৭–৮ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন।
6. শেষ ধাপ:
কাঁচা মরিচ আর ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। #





সেহরির টেবিলে গরম ভাত, এক টুকরো লেবু আর এই ঘ্রাণভরা চিংড়ি ফ্রাই—রোজার প্রস্তুতি শুরু হোক ভালোলাগা দিয়ে 🦐
24/03/2025

সেহরির টেবিলে গরম ভাত, এক টুকরো লেবু আর এই ঘ্রাণভরা চিংড়ি ফ্রাই—রোজার প্রস্তুতি শুরু হোক ভালোলাগা দিয়ে 🦐

প্রতিটি টুকরোতেই শুকরিয়া। ইফতারি বরকতময় হোক।
23/03/2025

প্রতিটি টুকরোতেই শুকরিয়া। ইফতারি বরকতময় হোক।

মুচমুচে বেরেস্তা (ভাজা পেঁয়াজ) বানানোর সহজ রেসিপি 👍বিরিয়ানি, খিচুড়ি, পোলাও – সবকিছুর জন্য পারফেক্ট ক্রিস্পি বেরেস্তা 🌼...
22/03/2025

মুচমুচে বেরেস্তা (ভাজা পেঁয়াজ) বানানোর সহজ রেসিপি 👍
বিরিয়ানি, খিচুড়ি, পোলাও – সবকিছুর জন্য পারফেক্ট ক্রিস্পি বেরেস্তা 🌼

🥘 উপকরণ:

✔ পেঁয়াজ – ৪-৫টি (স্লাইস করে কাটা)
✔ তেল – ভাজার জন্য (পর্যাপ্ত পরিমাণ)
✔ লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
✔ চিনির গুঁড়া (ঐচ্ছিক) – ১ চিমটি (বেরেস্তাকে আরও সুন্দর গোল্ডেন করতে)

⸻

📝 প্রণালি (Step-by-Step Instructions):

✅ ১. পেঁয়াজ কাটার প্রক্রিয়া:
• পেঁয়াজগুলো পাতলা ও সমানভাবে কেটে নিন।
• যেন প্রতিটি টুকরো সমানভাবে ভাজা হয়।

✅ ২. পানি থেকে বের করে শুকানো:
• কাটা পেঁয়াজ ঠান্ডা পানিতে ৫-১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন (এতে অতিরিক্ত কষ চলে যাবে)।
• তারপর ছেঁকে টিস্যু বা কাপড়ে ভালোভাবে পানি শুকিয়ে নিন।

✅ ৩. তেল গরম করা:
• একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
• তেল বেশি গরম হলে পেঁয়াজ দ্রুত পুড়ে যেতে পারে, তাই মাঝারি আঁচে ভাজবেন।

✅ ৪. পেঁয়াজ ভাজা:
• তেল ভালোভাবে গরম হলে কাটা পেঁয়াজ দিন।
• মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যেন সমানভাবে ভাজা হয়।
• যখন হালকা বাদামি রঙ হবে, তখন এক চিমটি চিনি দিন (এটি বেরেস্তাকে সুন্দর রঙ দেবে)।
• আরও ১-২ মিনিট ভাজুন, যখন গোল্ডেন ব্রাউন হবে তখন নামিয়ে ফেলুন।

✅ ৫. তেল থেকে তুলে ফেলা:
• বেরেস্তা একটি টিস্যু পেপারে ছড়িয়ে দিন, যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।
• ঠান্ডা হলে এটি আরও মুচমুচে হয়ে যাবে।

⸻

💡 টিপস (Pro Tips):

✔ বেশি ভাজবেন না! – বেরেস্তা কড়াই থেকে নামানোর পরেও কিছুক্ষণ গরম থাকবে, তাই অতিরিক্ত ভাজলে পুড়ে যেতে পারে।
✔ ভালো করে শুকিয়ে নিন। – পেঁয়াজের পানি ভালোভাবে শুকালে সুগন্ধি ও মুচমুচে বেরেস্তা হবে।
✔ বড় ব্যাচে বানিয়ে সংরক্ষণ করুন। – এয়ারটাইট বক্সে রেখে ২-৩ সপ্তাহ সংরক্ষণ করা যাবে।

সুস্বাদু পাস্তা, মশলাদার সসেজ আর টমেটোর অসাধারণ কম্বিনেশন। কেমন লাগলো? কমেন্টে জানাও!
21/03/2025

সুস্বাদু পাস্তা, মশলাদার সসেজ আর টমেটোর অসাধারণ কম্বিনেশন। কেমন লাগলো? কমেন্টে জানাও!

রাঁধুনি হালিম মসলা দিয়ে পারফেক্ট হালিম রান্নার রেসিপিউপকরণ:✅ প্রধান উপকরণ: • রাঁধুনি হালিম মসলা – ১ প্যাকেট • গরুর মাংস ...
20/03/2025

রাঁধুনি হালিম মসলা দিয়ে পারফেক্ট হালিম রান্নার রেসিপি

উপকরণ:

✅ প্রধান উপকরণ:
• রাঁধুনি হালিম মসলা – ১ প্যাকেট
• গরুর মাংস (বোনলেস) – ৫০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ
• আদা-রসুন বাটা – ২ টেবিল চামচ
• তেল – ½ কাপ
• পানি – ৭-৮ কাপ
• লবণ – স্বাদ অনুযায়ী (রাঁধুনি মসলায় সাধারণত লবণ থাকে, তাই কম দিন)

✅ গার্নিশিং:
• ভাজা পেঁয়াজ
• ধনেপাতা কুচি
• আদা কুচি
• কাঁচা মরিচ কুচি
• লেবুর টুকরা

⸻

প্রস্তুত প্রণালী:

ধাপ ১: সেদ্ধ করা

1️⃣ একটি পাত্রে ৬-৭ কাপ পানি দিয়ে গম ও ডাল সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না নরম হয়।
2️⃣ সেদ্ধ হয়ে গেলে ব্লেন্ড করে বা হাতের কাঠের খুন্তি দিয়ে মিহি করে নিন।

ধাপ ২: মাংস রান্না করা

1️⃣ কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি হয়।
2️⃣ এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
3️⃣ মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
4️⃣ রাঁধুনি হালিম মসলা ও পরিমাণমতো পানি দিন।
5️⃣ ঢেকে দিয়ে মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ধাপ ৩: সবকিছু একসাথে মেশানো

1️⃣ সেদ্ধ করা ডাল ও গমের মিশ্রণ মাংসের সঙ্গে ঢেলে দিন।
2️⃣ মাঝারি আঁচে নেড়ে নেড়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
3️⃣ ২০-৩০ মিনিট নেড়ে ঘন হলে চুলা বন্ধ করুন।

ধাপ ৪: গার্নিশিং ও পরিবেশন

✨ হালিম পরিবেশনের আগে ওপরে ভাজা পেঁয়াজ, ধনেপাতা, আদা কুচি, কাঁচা মরিচ এবং লেবুর টুকরা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
🔥 গরম গরম পরিবেশন করুন পরোটা, নান রুটি বা লেবুর সাথে!

19/03/2025

রমজানের স্পেশাল ঠান্ডা ঠান্ডা দই চিঁড়া! ইফতারের জন্য একদম পারফেক্ট! ❤️😍 দেখে নিন সহজ রেসিপি! 🥣

Address

Dhaka
1000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cooking Tales by Liza posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category