24/09/2026
তালের ভাপা পিঠার সবচেয়ে সহজ রেসিপি ‼️১ টা খেলে মন ভরবে না মনে হবে আরো খাই
প্রথমে একটা মিক্সিং বোলের মধ্যে নিয়ে নিব ১ কাপ পরিমাণ সুজি, সাথে এড করে দিব দুই কাপ পরিমাণ চালের গুড়া দিয়ে দিব হাফ চা চামচ লবণ, তারপর এড করে দিব হাফ কাপ পরিমাণ চিনি তারপর দিয়ে দেবো হাফ কাপ পরিমাণ কোরানো নারকেল তারপর এড করে দিব এক টেবিল চা চামচ ইস্ট পাউডার এখনই সবকিছু উপকরণ খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নেব তারপরে যার মধ্যে এক কাপ পরিমাণ তালের রস দিয়ে দিব এখনই তালের রোস্টের দিয়ে আমরা সব কিছু উপকরণ খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব আর আমরা এখানে একটা পিঠার জন্য দেরি করে নেব পিঠারে ব্যাপারটা অনেক বেশি ঘন আবার অনেক বেশি পাতলা হবে না মিডিয়াম ঘনত্বের একটা ব্যাটারি আমরা তৈরি করে নিব তারপর এই বেটার টা আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেস্ট রেখে দিব ত্রিশ মিনিটের জন্য, ৩০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে এটার মধ্যে দিয়ে দিব হাফ চা চামচ পরিমাণ বেকিং পাউডার আর সাথে দিয়ে দিব এক চিমটি পরিমাণ বেকিং সোডা এখন অল্প দুধ দিয়ে বেকিং পাউডার বেকিং সোডাটা পিঠার বাটারের সাথে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিব পিঠা তৈরি করার জন্য বেটারটা আমাদের একদম পারফেক্ট ভাবে রেডি এখন আমরা পিঠাগুলো তৈরি করতে চলে যাব তার জন্য একটা ছোট পাতিলের মুখে একটা সুতির কাপড় বেঁধে নিব তারপর এই পাতিল টার মধ্যে আমি পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দিব তারপর এই কাপড়টার মধ্যে অল্প পরিমাণ তেল লাগিয়ে নিব এখন পিঠার ব্যাটার থেকে কিছুটা পরিমান বেটার কাপড়ের ওপরে দিয়ে দিব পিঠাগুলো কি রকম শেপ তৈরি করতে চান সেই অনুযায়ী কিন্তু এখানে ব্যাটার করতে হবে আমি একটু বড় সাইজের পিঠা তৈরি করব তার জন্য এখানে বড় চামচের দুই চামচ পরিমাণ পিঠার বাটার দিয়ে দিয়েছি তারপর পিঠার ওপরটাতে আমি কিছুর পরিমাণ নারকেল আর কিসমিস দিয়ে দিব তারপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য দু মিনিট পর ঢাকনাটা তুলে একটা চামচের সাহায্যে পিঠাটাকে আমরা একটা প্লেটের মধ্যে তুলে নেব আর একইভাবে বাকি সবগুলো পিঠা আমরা বানিয়ে নেব সবগুলো পিঠা বানানো হয়ে গেলে প্লেটে পরিবেশন করে নিলেই হয়ে গেল সবচেয়ে সহজে পাকাতালের মজাদার ভাপা পিঠা রেসিপি।
