kylinar_na_100

07/05/2025

07/05/2025

ХЕК, ЗАПЕЧЕНИЙ В ОМЛЕТІ

Інгредієнти:
Хек - 400 г
Сіль – 1 ч. л.
Кріп
Яйця – 2 шт.
Борошно - 2 ст. л.
Молоко - 2 склянки
Чебрець - пара гілочок
Паприка мелена

Приготування:
1. Рибу обробити, нарізати на шматки. Посолити, приправити перцем, перемішати.
2. З'єднати яйця з молоком, додати борошно, трохи збити.
3. Форму застелити фольгою. Викладаємо шматочки риби.
4. Заливаємо яєчно-молочною сумішшю. Зверху посипати рубаним кропом та чебрецем. Накриваємо фольгою та запечатуємо краї.
5. Запікати при температурі 210 ° С, 25 хвилин.

07/05/2025

Пиріг а-ля жульєн

Інгредієнти:
Листкове бездріжжове тісто – 1 корж
Вершки 20% - 200 мл
Яйця – 2 шт.
Сир твердий – 150 г
Куряче філе – 450 г
Печериці – 300 г
Цибуля – 1 шт.
Часник – 1 зубч.
Зелень
Сіль, перець, ароматні трави

Приготування:
1. На вершковому маслі та рослинній олії обсмажуємо до золотистості цибулю, прибираємо з вогню. Слідом гриби, солимо, прибираємо з вогню. Філе, солимо, перчимо, прибираємо з вогню.
2. Додаємо до начинки часник, перемішуємо.
3. Розкочуємо тісто. Укладаємо у форму, викладаємо начинку, сир.
4. Для заливання беремо яйця, вершки, трави, сіль, перемішуємо та заливаємо пиріг.
5. Відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при 200 градусах.

07/05/2025

Плов у горщиках

Інгредієнти:
Рис – 1 склянка
М'ясо – 300 г
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Вода – 2 склянки
Рослинна олія – 2 ст. л.
Спеції (зіра, куркума, сіль, перець)

Приготування:
1. Обсмажте м'ясо, цибулю та моркву на сковороді.
2. Розкладіть у горщики, додайте рис та спеції.
3. Залийте гарячою водою, додайте часник.
4. Накрийте кришками та запікайте в духовці при 180°C 40–50 хвилин.

07/05/2025

Печиво Поліське ромби

На 1 кг.675 г.

594 г.маргарину
450 г.цукру
4 шт.яєць
1,250 г.борошна.
молоко
трішки соди
сіль

Замісити тісто і вирізати ромби.

Випікати в духовці при 180°С 10-15 хвилин.

07/05/2025

Салат з яловичиною та омлетом

Інгредієнти:
Яловичина варена - 200 г
Морква по-корейськи – 120 г
Яйце - 3 шт.
Огірок маринований ~100 г
Цибуля - 1/2 шт.
Майонез
Сіль, перець
Зелень

Приготування:
1. Яловичину розібрати на волокна.
2. Огірки нарізати тонкою соломкою.
3. Яйця збити, посолити та вилити на розігріту сковороду з олією.
4. Обсмажити з двох боків та нарізати соломкою.
5. Цибулю нарізати чверть кільцями і обсмажити до прозорості.
6. Змішати усі інгредієнти.
7. Заправити майонезом. Посолити та поперчити. Прикрасити зеленню.

07/05/2025

АПЕЛЬСИНОВА ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТУ

Інгредієнти:
Апельсиновий сік – 1 апельсин
Червоний винний оцет – 2 ст.л.
М'ята – 1 ст.л.
Перець чилі - 1/3 стручка
Оливкова олія - 120 г
Сіль, перець

Приготування:
1. У чашку вичавимо сік апельсина.
2. Додамо оцет і оливкову олії. Перемішаємо.
3. Дрібно наріжемо м'яту.
4. Чилі наріжемо на дуже маленькі шматочки.
5. Додамо все в чашку, поперчити, посолити і перемішати.

07/05/2025

Олів'є з язиком, запеченими овочами та горошком

Інгредієнти:
язик - 500 г
картопля - 2 шт.
морква – 1 шт.
огірки мариновані – 6 шт.
горошок зелений заморожений - 300 г
майонез – 100 г
яйце – 4 шт.
сіль
лавровий лист – 1 шт.
сіль – 1 ч.л. (при варці язика)

Приготування:
1. Варимо язик у підсоленій воді та з лавровим листом приблизно 2,5 години.
2. Язик нарізати невеликими кубиками.
3. Моркву та картоплю запікаємо у духовці, нарізаємо невеликими кубиками.
4. Огірки нарізаємо маленькими кубиками.
5. Яйця нарізаємо кубиками.
6. Розморожений горошок додаємо до решти інгредієнтів.
7. Солимо, додаємо майонез і перемішуємо.

07/05/2025

Менше солі – менше інсультів й інфарктів🧂

✔️Медики вважають, що, якби люди відмовилися хоча б від 3 г солі на день, у світі було б на 13 % менше інфарктів. Ми з'їдаємо надто багато цієї приправи, тому що не знаємо, коли її їмо. Денна норма солі становить 1-2 г (дрібка чи крапля на кінчику ножа. Така кількість міститься в овочах, фруктах і м'ясі, тому якщо їх посолити, буде близько 10-15 г. Інакше кажучи, додатково солити їжу не варто.

*️⃣Чому надлишок солі шкодить? Доведено, що занадто високий уміст солі порушує природний баланс натрію в організмі, спричиняючи затримку рідини. Як наслідок - у людини підвищується артеріальний тиск.

07/05/2025

Колір їжі та хвороби

⚪️Продукти білого кольору - молоко та молочні продукти, рис, часник, білокачанна капуста - заспокоюють, знімають дратівливість і виводять через нирки токсичні речовини

🟢Зелені продукти (броколі, листові салати, зелений горошок, зелений перець) позитивно впливають на роботу мозку, знімають нервову напругу. Хлорофіл стимулює утворення корисних червоних кров'яних клітин та активізує імунну систему

🟡Жовтого кольору (лимони, ананаси, банани, кукурудза, жовтий сир та жовтки яєць) стимулюють перетравлення їжі, покращують апетит та допомагають очищенню крові

🟠Помаранчеві овочі (морква, абрикоси, мандарини та апельсини) допомагають відновленню нервових клітин, покращують настрій, допомагають ниркам виводити токсичні відходи.

🔴Червоні овочі (буряк, перець, помідори та полуниця) стимулюють обмін речовин, покращують кровообіг і підвищують працездатність мозку

🔵Овочі з синім забарвленням (темний виноград, слива та чорниця) захищають судини та покращують зір