Sonck Knives

27/01/2026

Op zoek naar een mes dat perfect past bij jouw hand en gebruik?

Bij Sonck Knives maken we handgemaakte messen volledig op maat, met oog voor detail, kwaliteit en vakmanschap.

Van lemmet tot handvat: jij bepaalt elk detail.
Keuken, outdoor of een uniek verzamelstuk? Wij vertalen jouw idee naar een mes met karakter.

Wat jij kan samenstellen:
• Type en lengte van het lemmet
• Soort staal & afwerking
• Handvatmateriaal (hout, micarta, hoorn, …)
• Vorm, balans & ergonomie
• Persoonlijke gravure of initialen

Geen massaproductie.
Wel puur ambacht - elk mes uniek en met de hand gemaakt.

Interesse in een mes op maat?
Stuur ons een bericht of mail, bel ons of neem contact op via de link in bio.

24/01/2026

We gaan het weekend in met iets nieuws… onze nieuwe website is live!
Een plek waar ons ambacht, onze messen en onze visie samenkomen - duidelijk, eerlijk en met oog voor detail. Slijpen, gepersonaliseerde messen, workshops, online winkelen, private label,… op één overzichtelijke plek!

Neem gerust een kijkje via de link in onze bio en laat ons weten wat je ervan vindt!

Een heel fijn weekend gewenst!
www.sonckknives.com

04/01/2026

New handmade knife 🔪

Wist je dat het ook mogelijk is om zelf hout aan te leveren voor een handvat?
Een stuk hout met een verhaal — van een boom bij een (vorig) huis, een stuk hout gevonden op een trouw, of een andere plek vol herinneringen!
Zo kan een mes niet alleen mooi en functioneel zijn, maar ook iets heel persoonlijks dragen.

Wat denken jullie van dit mes? Laat het zeker weten!

02/01/2026

Wat. Een. Jaar.

Van toffe beurzen (tuinbeurzen, jachtbeurs,…) tot gezellige opendeurdagen — bij , en nog meer leuke plekken. Ik gaf workshops jacht/keukenmessen maken aan de fijnste gezelschappen. Ik mocht ook het mooie Gent verder ontdekken, met onderweg superveel nieuwe, leuke klanten — dankjewel daarvoor!

Dit jaar bracht ook verandering: verhuisd naar Oosterzele (voor wie het nog niet weet: Geraardsbergse Steenweg 163), waar ik nu ook een slijpbus heb (hierover binnenkort meer info).
Een bijzonder hoogtepunt: een mes mogen maken als prijs voor de beste commis van België — enorm trots moment.

En samen met van ontwierp ik een prachtige messenreeks die je nu al kan terugvinden in onze webshop!

Achter de schermen wordt er intussen hard gewerkt aan nieuwe dingen… Een hint kan je tussen de foto’s vinden!

Dankjewel aan iedereen die dit jaar deel uitmaakte van dit avontuur!
Op naar wat komt…

Groetjes en mijn beste wensen voor het nieuwe jaar,
Michiel

25/11/2025

Dit weekend (vrijdag & zondag) zijn we bij Interieur Van der Waerden te vinden! Laat je messen en scharen slijpen of koop een nieuw kwalitatief exemplaar uit ons ruim assortiment van Opinel!

Van harte welkom tijdens onze eindejaarsshopping op donderdag 27, vrijdag 28, zaterdag 29 en zondag 30 november 🎄 !

We openen onze deuren voor een warme, feestelijke beleving vol inspiratie.
Laat je verrassen door onze originele cadeautjes en ontdek unieke creaties van onze partners en gastondernemers 🎁.

✨ Wat mag je verwachten?

Doorlopend tijdens de eindejaarsshopping :
* Ons inspirerend aanbod cadeau-accessoires van merken zoals Serax & Ferm Living.
* Lions Club Gent Graaf Van Vlaenderen verkoopt Belgische bubbels en heerlijke koekjes van Stephan De Strooper ten voordele van goede doelen
* LICHTADVIES BVBA: extra sfeerverlichting voor een magische eindejaarssfeer

Donderdag 27 november | 18u – 21u
* Atelier Rebul – verfijnde geuren
* Fille Fleur - droogbloemencreaties
* B-Band - oude fietsbanden worden hippe gadgets
* DrinksforYou - lokale lekkernijen en dranken
* INNOVINO - Italiaanse & Franse boetiekwijnen (èn champagne)

Vrijdag 28 november | 18u – 21u
* Atelier Rebul
* Drinks for you
* Innovino
* Sonck Knives - laat bestaande koksmessen slijpen of kies voor nieuwe
* Eldiemus- bloemdecoratie en pluktuin

Zaterdag 29 november | 11u – 18u
* B-Band

Zondag 30 november | 11u – 18u
* Pralifino Zottegem - pralines & chocolate goodies
* B-Band
* Sonck Knives
* Eldiemus

Van harte welkom 🌟

17/11/2025

Het was een hectisch maar fantastisch weekend, eentje waar ik enorm trots op ben!

Vele messen gingen over de slijpbanden van De Slijpfiets bij CRU - Gent en CRU - Groenplaats. En terwijl ik zondag in Gent stond te slijpen, werd op de Horecabeurs - Flanders Expo Gent een mes afgeleverd dat voor mij een heel bijzonder project was:
het prijsmes voor de Beste Commis van België 2026. Nogmaals dikke proficiat Thibaut Lenaerts!

Ongelofelijk dankbaar dat ik dit mocht doen. Ik heb er dan ook met uiterste precisie aan gewerkt, gekozen voor de beste materialen en kan oprecht zeggen dat het een mes is geworden waar ik enorm fier op ben.

Een grote dankjewel aan Cru Markt voor het vertrouwen en aan Club Prosper Montagné voor de organisatie van deze prachtige wedstrijd en deze mooie kans.

Dank aan iedereen die langskwam, vertrouwde op mijn vakmanschap en dit weekend onvergetelijk maakte!

Michiel
Sonck Knives

15/11/2025

Messenslijper De Slijpfiets zaterdag aanwezig in Cru Groenplaats!

Dit weekend kan je je messen professioneel laten slijpen door een expert terwijl jij rustig je boodschappen doet.

📆 Zaterdag 15 november
💰 Kleine messen/scharen: € 3 per stuk
Grote messen/scharen: €9 per stuk
💳 Betalen ter plaatse, cash of via Payconiq

Na je boodschappen haal je je mes weer op en ben je helemaal klaar voor de aankomende feestdagen! 🙌

12/11/2025

✂️ Dit weekend bij !

📍 Zaterdag 15/11 (08:00-18:30) – CRU Antwerpen (Groenplaats)
📍 Zondag 16/11 (08:00-18:30) – CRU Gent (Kouter)

Breng je messen, scharen of ander snijgereedschap mee —
ik ben er om ze professioneel te slijpen terwijl jij geniet. 🔪