11/04/2026
Gisteren was een TOPdag 😍.
Buiten geweest om te gaan oogsten waar de natuur ons op dit moment zo gul in voorziet: brandnetel, Japanse Duizendknoop, Magnolia, Kleefkruid, ...
En er natuurlijk heel veel lekkers mee gemaakt.
De brandneteltoppen werden gestoofd in m'n zelfgemaakte ghee, afgekruid met wat zelfgemaakt limoenzout, kruidnoot en peper. En een ietsiepietsie romiger gemaakt met een restje geitenmelk.
Van het Kleefkruid maakte ik een kruidige pesto, mét wat ongeopende bloemknoppen van (die ik vergat te fotograferen 🙈). Oh ja, de daslookblaadjes heb ik gefermenteerd om later in het jaar te kunnen gebruiken.
De Japanse Duizendknoop werd een die nu enkele maanden mag trekken en fermenteren. Een rest ervan verwerkte ik mee in de 😋😋😋.
Wil jij dit ook leren? Laat dan een 🌸 achter in de comments en vergeet niet me te volgen.
En lees zeker mijn laatste nieuwsbrief, want daarin kan je niet alleen een heel tof boek , maar je ook aanmelden om als eerste de kans te krijgen om in te schrijven op mijn huiskamer en workshops:
https://eocampaign1.com/web-version?p=5bb7ea0a-2f21-11f1-8f07-b1f273cb0fc5&pt=campaign&t=1775381404&s=a122222833f935cb3b34dff03f81fdc460857e143db70d6dbf9fefbcdd4527e3
Welkom in Sam's tribe!
🍀🧡