https://www.facebook.com/1071291589391903/

Van Pan tot BBQ met VDC

Startpagina
België
Geel
Van Pan tot BBQ met VDC

Dagelijkse kost met een upgrade. Vlaams • Italiaans • Wereldkeuken - BBQ

04/06/2026

Dat gesmaakt heeft ,

Oven geroosterde groenten met kip ( gemarineerd in mengsel van olijfolie, Tym, citroensap en kipkruiden ) met pestoroom.
Afgewerkt met geroosterde pijnboompitten , rucola en parmigano.

Recept in comments

03/06/2026

Gehakt brood , wie lust dit nu niet ?
Er zijn eindeloos variaties mogelijk.

Zo heb ik het gemaakt vandaag ,

Benodigdheden ;

1 kilo half / half Gehakt
2 eidooiers
50 gr paneermeel
1 ui
2 El gehakte peterselie
2 tl Tym
2 tl oregano
Peper van de molen
Zout
Nootmuskaat
1/2 el siriacha

Meng alles goed onder elkaar , proef en kruid eventueel nog wat bij , of nog extra paneermeel
Laat alles 30min opstijven in de koelkast .

Smeer één ovenschotel in met wat olijfolie, verwarm de oven voor op 190 'c .
Het gehakt in de schotel en in de oven tot de korst licht bruin is .
Verminder nu de oven tot 160'c en gaar verder tot kern themp van 70'c .

Laat 10min onder folie rusten .

Serveer zoals wij met gekookte aardappelen en bloemkool in beschamelsaus.

Smakelijk,

26/05/2026

Tis nu niet dat ge op camping zit dat het eten minder moet zijn..
Varkenshaas, bearnaise saus ( aangekocht) , courgette, ui , peterselie en spekblokjes.
Dit met rozemarijn aardappelen.

20/05/2026

T beste van Holland , Broodje Kroket 😜

17/05/2026

Zondags is t hier frietjes dag ,

Vandaag met varkens stoofvlees met Sint Bernardus Abt 12 .

Mijn versie van varkens stoofvlees

Enkele uien grof snijden en 10 min aanstoven in gietijzer pot en licht bruin laten kleuren.
Vlees kruiden met peper en zout , aanbakken in pan ( geen anti-aanbak)
Vlees bij de ui doen , vetstof weg , en blussen met Abt 12 en het aanbaksels los roeren en bij het vlees voegen .
2 kruidnagelsj en enkele blaadjes laurier en
Tym , oregano erbij .
Onder deksel 2 uur zachtjes laten sudderen.
3 sneden wit brood ( korsten eraf) besmeren met 2 el mosterd .
Deze met mosterd kant naar beneden leggen op het stoofvlees .
Verder laten garen tot het vlees gaar is .
Nu de boterham eronder roeren , en 2 el appelstroop erbij doen .
Als laaste scheut witte azijn toevoegen .

Serveren met verse frietjes en witloof salade .

10/05/2026

Asperge menu

☆ Asperge soep

☆ Asperges met gepocheerd ei , hollandaise saus en gedroogde parmaham.

☆ Gebakken zalmfilet met gewokte asperges en groene kruiden/ limoen saus .
Krieltjes met look en kruiden.

T waren weer tevreden gasten aan tafel 😃.

06/05/2026

Broodje gegrilde braadworst, zuurkool en mosterd .

30/04/2026

Kabeljauwhaasje met parmaham, asperges, limoen/ dille saus en pasta met kruidenkaas .

Ingrediënten:

Kabeljauwhaasje
Parmaham
Asperges
Visfond
Witte wijn
Room
Limoen
Dille
Peper en zout

Pasta
Potje kruidenkaas

Bereiding :

Schil de asperges en kook ze bijna gaar .

Snijd het Kabeljauwhaasje in portie kruid met peper en zout , wikkel er de parmaham rond .
Wikkel rond de helft van de gekookte asperges ook wat parmaham.

Leg het Kabeljauwhaasje op bakpapier , en doe er klein beetje olijfolie over.
Zet in oven van 170'c .
Na 10min leg je de asperge met parmaham erbij .
Na +- 20min is de Kabeljauw gaar .

Kook de pasta al dente , laaste 2 min de overgebleven asperge bij in het water .
Neem tas pasta water eruit
Giet de pasta af , voeg pasta water en de kruidenkaas , roer goed door elkaar .

Doe in steelpan de visfond samen met goede scheut witte wijn , kook dit voor de helft in , voeg room toe en laat deze verder inkoken tot de gewenste dikte.
Voeg fijn gehakte dille toe en sap van limoen.
Kruid met peper en zout.

28/04/2026

De klassieker, Asperges op Vlaamse Wijze.

Benodigdheden:
- Asperges
- eieren
- ongezouten hoeve boter
- peterselie fijn gehakt
- pezo
- nootmuskaat

Bereiding

Eieren 8min koken en afkoelen in koud water .
De eieren pellen en fijn hakken , alsook de peterselie.
Asperges schillen , opzetten in koud water met snuif zout .
Als het water kookt vuur afzetten, en naargelang de dikte 7 a 12 min garen .
Asperges niet te gaar laten worden.
Laten uitlekken op keukenhandoek, zo garen ze niet verder .
De hoeveboter laten smelten in steelpan op rustig vuur , het witte stremsel zakt naar de bodem , dit gebruiken we niet .
De gesmolten boter ( zonder wit stremsel) overgieten in andere steelpan en terug opwarmen op zacht vuur ( niet laten koken ).
De eieren en peterselie toevoegen , op deze manier blijft het mengsel lekker smeuïg.
Kruiden met peper en zout en vers geraspte nootmuskaat.

De asperges op bord schikken en het ei / boter mengsel erover doen .

27/04/2026

Euhm effe aandacht,

Dees is wel echt bangelijk goed soepje en nog simpel te maken ook .

Aspergesoep met subtiele toets van venkel , als garnituur opgebakken rauwe asperges en radijs in hoeve boter .

Recept volgt van de week in één repost.

Adres

Eindekens 24
Geel
2440

Telefoon

+498416334

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Van Pan tot BBQ met VDC nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.