01/09/2026
๐ ๐ฒ๐ฒ๐ ๐ ๐ฎ๐๐ต๐ถ๐ฎ๐. ๐ฅ
Koken kreeg hij van thuis uit mee. Een moeder met een passie voor gastronomie, een vader met technisch vakmanschap, en Mathias die al snel zijn vaste plek achter de BBQ vond.
Zijn nieuwsgierigheid naar nieuwe smaken en technieken bracht hem uiteindelijk bij Vik. Wat begon met opleidingen, groeide uit tot mee koken als souschef, workshops begeleiden en steeds meer verantwoordelijkheid opnemen binnen Chef Vikking.
Vandaag is Mathias de rechterhand van Vik en รฉรฉn van de drijvende krachten achter onze Belgische werking. Wanneer Vik in Ibiza aan de slag is met , hun culinaire concept op het eiland, neemt Mathias in Belgiรซ de lead.
Altijd op zoek naar nieuwe bereidingen, technieken en smaken. Want voor Mathias is BBQ geen standaard stukje vlees op de grill, maar gastronomie op open vuur.
-
๐ ๐ฒ๐ฒ๐ ๐ ๐ฎ๐๐ต๐ถ๐ฎ๐. ๐ฅ
Cooking was part of his life from an early age. A mother with a passion for gastronomy, a father with a talent for craftsmanship, and Mathias, who quickly found his place behind the BBQ.
His curiosity for new flavours and techniques eventually led him to Vik. What started with training courses grew into working alongside him as a sous-chef, assisting during workshops and taking on more responsibility within Chef Vikking.
Today, Mathias is Vikโs right-hand man and one of the driving forces behind Chef Vikking in Belgium. Whenever Vik is working in Ibiza with HOTBOY, their culinary concept on the island, Mathias takes the lead back home.
Always exploring new preparations, techniques and flavours. Because for Mathias, BBQ isnโt just about putting a piece of meat on the grill, itโs gastronomy over open fire.
