30/05/2026
À la découverte du Babenda : le régal vert du Burkina !
Aujourd'hui, la page Art en Ciel vous invite à table pour déguster un monument de notre culture : le Babenda !
Ce plat traditionnel, star de la 3ème édition du Festival du dolo et des mets locaux organisé par la talentueuse cuisinière Aziza Sawadogo, est un véritable chef-d'œuvre de notre terroir.
C'est quoi le Babenda ?
C'est un mélange savoureux de feuilles vertes locales (souvent de l'amarante ou de l'oseille sauvage), de brisures de riz ou de mil, le tout relevé avec du soumbala et du poisson séché. C’est bon, c'est nourrissant, et c'est 100% nature