Готвя нещо / La Vie est Belle

Готвя нещо / La Vie est Belle Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Готвя нещо / La Vie est Belle, Kitchen/Cooking, Цар Иван Асен 62, Sofia.

05/08/2026

Какво е лято без миш-маш?

Вие как го предпочитате - с предварително печени чушки или със сурови?

#ГотвяНещо

Заешка яхния с кайсии, шалот, люти чушки, коняк, мед, салвия и ментаБлизките ни приятели британци, които живеят в съдено...
02/08/2026

Заешка яхния с кайсии, шалот, люти чушки, коняк, мед, салвия и мента

Близките ни приятели британци, които живеят в съденото село, ни затрупаха с кайсии от тяхната градина. Освен, че направих сладко, разбира се… Все пак, реших, че и за готвене стават. Ето какво се роди:

✨ Заешкото се запечатва на тиган, след като е добре посолено, опеперено и намазано със зехтин. Аз ползвам морска сол със сухи подправки. Все едно какви са.

✨ След това се на предварително загрята на 185С фурна за 35 мин., захлупен с фолио заедно с:

🍑 две-три, разрязани на две кайсии,

🧅 1 шалот,

🌱 стрък мента, стрък салвия и около

🫗 250 мл.л. бульон (от месо за предпочитане - телешки или пилешки).

✨ Вади се, маха се целия останал бульон.

✨ След това се добавят около

🍑 7-800 гр. кайсии,

🧅 3 шалота и

🧅 една глава лук, нарязани на едри полумесеци,

🌶️ 8-9 люти зелени чушки без семето, нарязани на едри колелца.

✨ Всичко това се пече отхлупено на 230 за около 10 мин. Да хване загар, но да не изгаря.

✨ След това се залива с един шот коняк и се добавя мед, така че да се намаже месото и да има върху всички кайсии. Пече се на 200 С за още десетина минути.

Да ви е сладко! #ГотвяНещо #РецептиЗаВкусенЖивот

Миди с чоризо, пресен лук, чесън, бяло вино и целина. Салата домати с босилек. Простите неща в живота.Няма да забравя ка...
26/07/2026

Миди с чоризо, пресен лук, чесън, бяло вино и целина. Салата домати с босилек. Простите неща в живота.

Няма да забравя как преди да започна да готвя сериозно, доколкото сериозно готвя аз, разбира се, четох като луда, за да разбера колко време трябва да се ВАРЯТ мидите. В моето детство всичко се готвеше дълго. Давам си сметка, че такива са били уредите за готвене тогава, но това е отпечатъкът у мен. В моето ДНК е кодирано, че всичко се ВАРИ дълго, ПЕЧЕ дълго, и се готви една бака, която да стигне за поне 4 дни…

В случая говорим за 2 кила миди за четирима… Разбира се, останаха половината. С тях направих миди по бургаски, защото мразя да изхвърлям храна и имахме приятна лека вечеря също.

Та,

🌊 за 2 кила миди, ви трябва

🥓 една подкова сушено чоризо, която нарязвате на кубчета и мятате в горещ тиган да пусне мазнината и да се позачерви, че даже и да позагори.

✨ Хвърляте след това нарязаните на колелца

🧄 5-6 скилидки чесън,

🧅 1 гл. лук и

🌿 2 стр. целина,

✨ разбърквате хубаво да се смесят вкусовете и да се позачервят съвсем леко тези неща и слагате мидите. Изливате смело

🍾 половин бутилка бяло вино.

✨ Подреждате красиво отгоре листата на целината, слагате капака и на умерен огън чакате мидите да се отворят, което става след около 6-7 мин.

Ядете и плачете 🙂 Топите соса с хляб и плачете още повече 🙂

19/07/2026

Червена леща с къри, кимион и кардамон

Това не е зимна манджа. В никакъв случай. Тъкмо напротив. Готвенето й не изисква въртене около горещ котлон, бързо е, а както знаем, постните ястия са най-вкусни студени!

👩‍🍳 Да готвим!

🧅 1 голяма глава лук се нарязва на ситно

🌶️ 1 обезсменена червена чушка също

🫑 1/2 сладка чушка - все едно от нейния цвят +

🌿 1 стрък селъри и

🧄 2 скилидки чесън

✨ Всички тези неща може и да ги шреднете заедно в робот за рязане на зеленчуци.

👩‍🍳 Задушавате зеленчуците за 3-4 мин. на умерен огън във:

🍶2 с.л. зехтин, а може да добавите и лъжица кокосово масло 🥥

👩‍🍳 Добавяте подправките:

🥄 по 1 ч.л. къри, червен пипер, куркума, млян кимион и кардамон

🧂 Слагате и сол на вкус

👩‍🍳 Разбърквате хубаво и слагате

🥣 1 и 1/2 ч. леща

👩‍🍳 Отново разбърквате лещата да поеме ароматите на зеленчуците и подправките и добавяте:

🫗4 ч. вода

👩‍🍳 Изчаквате да започне да бълбука, захлупвате и оставяте да къкри на бавен огън.

✨ Следете да не изври водата! Винаги можете да добавите допълнтиелно, но не прекалявайте, за да остане лещата гъста.

👩‍🍳 Щом лещата се е сварила (което не би трябвало да е за повече от 20-ина мин.), опитайте на вкус. Твърде възможно е да не усещате подправките. Сега идва финалният момент:

👩‍🍳 В блендер сложете 1 ч. от готовата леща и добавете още по една ч.л. от всички подправки. Тук можете спокойно да сложите повече от тази, която най-много ви харесва. Блендирайте хубаво и върнете обратно в тенджерата с лещата. Оставете я за още 5 мин. на бавен огън, за да поеме ароматите и voilà!

Можете да сервирате с лъжица кисело мляко или полята с кокосово мляко!

#ГотвяНещо

Address

Цар Иван Асен 62
Sofia

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Готвя нещо / La Vie est Belle posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category