28/06/2024
BOLO VELUDO BRANCO CELESTIAL COM CREME AMANTEIGADO DE CÔCO! 🍰🥥
☑️Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha para bolo
1 1 1/2 xícara de açúcar granulado
2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara de óleo vegetal
4 claras de ovos grandes, temperatura ambiente
1 xícara de leite integral, temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
Para o creme de manteiga de coco:
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
4 xícaras de açúcar em pó
1/4 xícara de leite de coco (enlatado, gordura cheia)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de coco
Pitada de sal
1 xícara de coco adoçado ralado, tostado (opcional, para decorar)
☑️Modo de Preparo:
Pré-aqueça o seu forno a 350°F (175°C). Unte e farinha duas panelas redondas de 9 polegadas, ou forre-as com papel de pergaminho.
Numa grande tigela de mistura, peneire a farinha do bolo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal.
Adicione a manteiga amolecida e o óleo vegetal aos ingredientes secos. Misture em baixa velocidade até que a mistura se pareça com migalhas finas.
Numa tigela separada, bata junto as claras de ovo, o leite, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa até que esteja bem combinado.
Adiciona gradualmente os ingredientes húmidos aos ingredientes secos, misturando em velocidade baixa até combinar. Aumente a velocidade para média e misture por mais 2 minutos até a batedeira f**ar suave.
Divida a massa uniformemente entre as panelas preparadas para bolo.
Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos bolos saia limpo.
Deixe que os bolos esfriem nas frigideiras por 10 minutos, depois transfira-os para um cabide para arrefecer completamente.
Prepare o creme de manteiga de coco:
Numa grande tigela de mistura, bata a manteiga amolecida em velocidade média até f**ar cremosa e suave.
Adicione gradualmente o açúcar em pó, uma xícara de cada vez, misturando em velocidade baixa até combinar.
Adicione o leite de coco, extrato de baunilha, extrato de coco e sal. Aumente a velocidade para médio- alta e bata até o creme de manteiga f**ar leve e macio.
Se o creme de manteiga for muito grosso, adicione um pouco mais de leite de coco; se estiver muito fino, adicione mais açúcar em pó.
Monte o bolo:
Assim que os bolos estiverem completamente frescos, coloque uma camada de bolo em um prato de servir ou suporte de bolo.
Espalhe uma generosa camada de creme de manteiga de coco por cima da primeira camada de bolo.
Coloque a segunda camada de bolo por cima e espalhe uma fina camada de creme de manteiga sobre todo o bolo (este é o casaco de migalha). Leve o bolo à geladeira por 15-20 minutos para colocar o casaco de migalhas.
Aplique uma camada final e mais espessa de creme de manteiga de coco, suavizando-a com uma espátula offset.
Se desejar, decore o bolo com coco ralado tostado por cima e laterais.
Servir:
Corte e sirva este bolo de veludo branco celestial com creme de manteiga de coco delicioso.
Guarde quaisquer restos num recipiente hermético à temperatura ambiente durante até 3 dias, ou no frigorífico durante 5 dias.
Rendimento:
Esta receita faz um bolo de veludo branco celestial de 9 polegadas, servindo cerca de 12-16 fatias.
Delicie-se com a textura macia e aveludada do bolo branco combinado com o sabor tropical cremoso do creme de manteiga de coco. Aproveite cada mordida celestial! 🍰 🥥✨
