Alba Nunes

03/07/2024

03/07/2024

Torta de palmito fit

Recheio
1 c. sopa de azeite
1 dente de alho ralado
1/2 xícara (chá) de tomate pelado com molho, em cubos
2 xícaras (chá) de leite sem lactose (ou leite vegetal)
1 c. sopa de farinha de aveia
1 c. sopa de amido de milho
Sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha a gosto
400g de palmito picado

- refogue o alho no azeite.
- adicione o tomate com molho deixe ferver por 2 a 3 minutos.
- dissolva a farinha de aveia e o amido no leite e coloque na panela. Deixe engrossar , mexendo sempre.Adicione o palmito, os temperos e desligue o fogo.

Massa:
100g de farinha de arroz integral
40g de farinha de aveia
200g de polvilho doce
2 c. chá de sal
90g de ghee gelada (ou óleo de coco)
70g de água
1 ovo

- misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea, divida a massa em duas partes
- abra uma das partes da massa entre dois plásticos com ajuda do rolo. Coloque na assadeira e arrume as laterais.
- coloque o recheio frio
- abra o restante da massa e coloque sobre o recheio, ajustando as laterais.
- Leve para assar a 180ºC por 40 minutos.

Bom apetite!!!

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06/05/2024

06/05/2024

Torta de legumes
🥕 a melhor que já fiz...Ver mai

06/05/2024

FAÇO TODO DIA pra levar pro trabalho! Não é bolinho de chuva,é muito mais gostoso...Ver mai

31/03/2024

BOLO DE PAÇOCA
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
10 paçocas (tipo rolha), esfareladas
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.

Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet ou batedeira até ficarem bem misturados.

Adicione o leite e o óleo vegetal aos ovos e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o açúcar e misture bem.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que esteja completamente incorporada à massa.

Por último, adicione as paçocas esfareladas e o fermento em pó, misturando delicadamente até ficar uniforme.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Após esfriar, você pode polvilhar um pouco de paçoca esfarelada por cima para decorar, se desejar.

Corte em fatias e sirva. Delicie-se com o sabor único do bolo de paçoca!

31/03/2024

Bom dia para todos voces🙏⛅

31/03/2024

Ingredientes:
1 xícara de fubá (farinha de milho para polenta)
4 xícaras de água
Sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga (opcional)
Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, ferva a água e adicione uma pitada de sal.

Com a água fervendo, comece a adicionar o fubá em forma de chuva, mexendo constantemente com um fouet ou uma colher de pau para evitar a formação de grumos.

Continue mexendo a polenta enquanto cozinha em fogo médio-baixo. A polenta vai começar a engrossar à medida que cozinha. Se estiver muito espessa, adicione mais água aos poucos até atingir a consistência desejada.

Cozinhe a polenta por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela. Quanto mais tempo cozinhar, mais cremosa ficará.

Quando estiver pronta, retire a polenta do fogo e adicione a manteiga, se estiver usando. Mexa bem até incorporar.

Sirva a polenta quente, acompanhada de queijo parmesão ralado por cima, se desejar.

A polenta cremosa é uma excelente opção como acompanhamento para carnes, molhos ou vegetais. Experimente também adicioná-la a uma assadeira, deixar esfriar e cortar em pedaços para depois grelhá-los ou fritá-los. É uma delícia!

30/03/2024

Bom diaaaa. que Deus abençoe voces com um lindo dia

29/03/2024

Ingredientes:

1 kg de papas (aproximadamente 4 papas grandes)
200-250 g de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar)
1 ovo (opcional)
Sal a gosto
Instruções:

Ferva as batatas inteiras com casca em uma panela grande com água e sal por cerca de 20-25 minutos ou até ficarem macias quando furadas com um garfo.

Depois de cozidas, escorra as batatas e deixe esfriar o suficiente para manuseá-las. Em seguida, descasque as batatas e amasse-as com um espremedor ou espremedor até obter um purê homogêneo e sem grumos. Você pode usar um garfo se não tiver um espremedor de batatas.

Deixe o purê esfriar um pouco, mas ainda quente (não deixe esfriar completamente).

Transfira o purê de batata para uma superfície limpa e polvilhe um pouco de farinha por cima. Adicione o ovo, se for usar, e um pouco de sal.

Comece adicionando a farinha, aos poucos, enquanto amassa a massa. Continue amassando até obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Talvez você não precise usar toda a farinha.

Divida a massa em porções menores e forme rolos longos e finos, com cerca de 1 a 2 cm de diâmetro.

Corte os rolinhos em pedaços com cerca de 2 cm de comprimento. Você pode deixá-los sozinhos ou fazer uma marca com um garfo para obter a textura clássica do nhoque.

Cozinhe o nhoque em uma panela grande com água fervente com sal. Quando os nhoques subirem à superfície, deixe-os cozinhar por mais 1-2 minutos e depois retire-os com uma escumadeira.

Sirva o nhoque com seu molho preferido e saboreie quente. Bom proveito!

28/03/2024

Ingredientes:

Para as panquecas:

1 xícara de farinha multiuso
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
Óleo ou manteiga para untar a forma
Para o recheio:

300 g de carne molida
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
1 pimenta vermelha picada
1/2 xícara de milho (opcional)
1/2 taza de guisantes (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Especiarias opcionais: cominho, páprica, orégano
Instruções:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar e perfumado.

Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar e ficar cozida.

Adicione a cenoura ralada, o pimentão vermelho, o milho e as ervilhas (se for usar). Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.

Tempere a mistura de carne e vegetais com sal, pimenta e quaisquer temperos adicionais que desejar, como cominho, páprica ou orégano. Misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar um pouco enquanto prepara as panquecas.

Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione o leite e misture bem.

Adicione a farinha, o fermento e uma pitada de sal à mistura de ovo e leite. Misture até não formar grumos e obter uma massa lisa.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.

Despeje um pouco da mistura para panquecas na frigideira quente, formando círculos do tamanho desejado. Cozinhe até aparecerem bolhas na superfície e as bordas ficarem douradas, depois vire e cozinhe o outro lado até dourar e ficar cozido.

Repita o processo com o restante da massa da panqueca.

Para montar as panquecas de carne moída, coloque uma porção da mistura de carne e vegetais no centro de cada panqueca e enrole.

Sirva as panquecas de carne moída quentes e desfrute desta refeição deliciosa e reconfortante. Você pode acompanhá-los com um molho de sua preferência, se desejar. Bom proveito!