Receitas Dona Olga

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Brasil
Barra, RJ
Receitas Dona Olga

Uma excelente mãe e vó
Apaixonada por culinária
Compartilhando receitas apreciadas pela família

11/02/2023

Visita à Fabrica do McDonald's
O McDonald's garantiu que seus hambúrgueres não contêm conservantes, no entanto, muitas pessoas acreditam que os hambúrgueres do McDonald's estão cheios de conservantes.

09/02/2023

Receitas com Salmão

07/02/2023

Sorvete de banana com calda quente

Ingredientes
Sorvete
1 lata de
leite condensado
1 medida (da lata) de leite
2 bananas
nanicas
2 colheres (sopa) suco de limão
Calda de chocolate
1 tablete de
chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga
Farofa doce
3 colheres (sopa) de
leite em pó
3 colheres (sopa) de
farinha láctea
3 colheres (sopa) de açúcar
Meia xícara (chá) de castanhas de caju
torradas e moídas

Modo de preparo
Sorvete
Bata no liquidificador o
leite condensado com o leite, as bananas e o suco de limão no liquidificador.
Coloque em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 3 horas ou até que o sorvete esteja
consistente.
Farofa doce
Misture em uma tigela o leite em pó com a farinha l áctea o açúcar e as castanhas de caju Monte as taças
de sorvete colocando um pouco da calda de chocolate, uma bola de sorvete de banana e a farofa doce
Rendimento
10 porções
Dica
A calda de chocolate deve ser utilizada quente.
Os sorvetes caseiros preparados com frutas
ficam nutritivos, deliciosos e refrescantes.
Querendo, substitua as bananas por um
abacate, uma maçã grande ou ainda uma fatia
grande de mamão.

07/02/2023

Veganos e Vegetarianos

Hambúrgueres e Croquetes

POLENTA BURGERS

Ingredientes

- 300gr. Fubá
- 1/4 litro de leite de soja
- 3/4 litro de água
- Sal
- 200 gr. de tofu
- óleo

Preparação

Cozinhe a farinha em água fervente e leite com uma pitada de sal; mexa constantemente até engrossar. Deixe esfriar. Forme pequenas bolas, deixando um buraco em cada uma. Coloque um pedaço de tofu nas aberturas. Cubra-os com um pouco de polenta. Frio dos dois lados. servir.

HAMBÚRGUERES DE FEIJÕES

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras raladas
- 1 batata ralada
- 250 gr. de feijão cozido
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1 colher de catchup
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de molho de soja
- Sal e pimenta
- Farinha

Preparação

Em uma frigideira, doure a cebola no azeite. Adicione a cenoura, a batata e o feijão amassado. cozinhe 10 min. Adicione o molho de tomate, ketchup, alho, molho de soja e temperos. Misture todos os ingredientes. Adicione a farinha e forme os rissóis; coloque-os no freezer por 2 horas para que fiquem compactos. Frite-os dos dois lados e está pronto para servir.

CROQUETES DE BATATA E QUINOA

Ingredientes

- 2 xícaras de purê de batata
- 2 xícaras de quinoa cozida.
- ½ xícara de cebola picada.
- ½ xícara de salsa, picada.
- ½ colher de sopa de sal.
- ½ colher de sopa de cominho.
- ½ colher de sopa de orégano.

Preparação

Em uma tigela misture todos os ingredientes; forme os croquetes.

Em seguida, frite-os em um pouco de óleo. servir.

CROQUETES - BOLINHOS SALGADOS BATATA E QUINOA

Ingredientes

- 2 xícaras de purê de batata
- 2 xícaras de quinoa cozida.
- ½ xícara de cebola picada.
- ½ xícara de salsa, picada.
- ½ colher de sopa de sal.
- ½ colher de sopa de cominho.
- ½ colher de sopa de orégano.

Preparação

Em uma tigela misture todos os ingredientes; forme os croquetes.

Em seguida, frite-os em um pouco de óleo. servir.

06/02/2023

Lasanha feita pelo Mestre RAPANELO
Com molho à bolonhesa

Ingredientes

para o ragù bolonhês

500 gramas de carne picada
Aipo, cenouras, cebolas
Vinho branco ou tinto
Cravinho, folhas de louro
150 gramas de pasta de tomate

Para o bechamel

1 litro de leite
70 gramas de farinha
70 gramas de óleo de semente
sal
noz-moscada

Para completar a lasanha

Queijo parmesão ralado
Macarrão para lasanha

Para fazer a lasanha, comece com o Ragù à bolonhesa.
Pique os legumes.
Coloque-os em uma panela com um pouco de óleo
Adicione a carne.
Doure até secar.
Adicione os aromas, o vinho e deixe secar.
adicione o tomate e o caldo ou água.
Cozinhe o Ragù à bolonhesa por uma hora.
Agora prepare o molho bechamel para a lasanha.
Coloque um litro de leite em uma panela.
e ligue o fogão.
Ele pesa 70 gramas de farinha e 70 de óleo de semente.
Quando o leite ferver, adicione a farinha e cozinhe por um minuto
Sal e noz-moscada.
Agora prepare o parmesão ralado e a massa de lasanha.
Você pode escolher o macarrão para lasanha para cozinhar ou pronto.
Agora que tudo está pronto, você precisa fazer 5 camadas como no vídeo.
Asse no forno a 180 graus por 35-45 minutos

05/02/2023

Bolo 3 Leites
INGREDIENTES

5 ovos (claras e gemas separadas)

1 colher (sopa) de manteiga derretida 1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de essência de baunilha 1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico 1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de chantilly pronto

1 xícara (chá) de morangos cortados ao meio
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Ainda na batedeira, em outra tige- la, bata as gemas por 5 min ou até conseguir uma mistura homogênea. Adicione, aos poucos, a manteiga e o açúcar. Adicione metade do leite e metade da essência. Aos poucos, coloque a farinha e o fermento e misture com uma colher.
Com uma colher, misture as claras em neve com delicadeza e despeje em uma fôrma de 35cmx25cm untada e enfarinhada e leve ao forno baixo, preaquecido, por 20 min.
Em uma panela, misture o leite e a essência restantes com o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo, até ferver. Espere ficar morno e adicione o creme de leite. Na fôrma, corte o bolo em quadrados e faça furos com um garfo. Regue com a cobertura e em cada pedaço de bolo, coloque uma pequena porção do chantilly e metade de um morango. Sirva em seguida

04/02/2023

FEIJOADA COMPLETA
(Feita com feijão Camil, mais você pode usar a marca que preferir, gosto também do Combrasil)
Rendimento: 15 porções
Tempo de pré-preparo: 12 horas
Tempo de preparo 3 horas e 40 minutos
Tempo total: 15 horas e 40 minutos

Ingredientes:
400g de carne seca sem gordura cortada em cubos médios
200g de lombinho de porco defumado cortado em cubos médios
200g de costelinha de porco defumada cortada em pedaços
1 rabo de porco pequeno salgado
1 orelha de porco salgada
1 kg de Feijão Preto Camil ou a marca que preferir
6 litros de água
2 folhas de louro
1 laranja grande sem casca
150g de bacon cortado em cubos médios
2 gomos de paio cortados em rodelas
2 gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas
2 cebolas grandes picadas
6 dentes de alho picados
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
1. De véspera, lave as carnes para retirar o sal, transfira para uma tigela e cubra com água deixe de molho por 12 horas trocando a água no mínimo por 4 vezes.
2. Em uma panela grande, coloque o Feijão Preto Camil, a água e o louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio.
3. Escorra as carnes que estavam de molho e em uma panela coloque o rabo e a orelha, cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Escorra e reserve.
4. Repita o processo com a carne seca, o lombinho e a costelinha.
5. Junte todas as carnes no feijão e cozinhe por 3 horas ou até o feijão ficar cozido e as carnes macias. Se necessário acrescente mais água quente durante o cozimento.
6. Quando o caldo começar a engrossar, acrescente a laranja e cozinhe por mais 20 minutos. Retire a laranja da panela e descarte.
7. Em uma frigideira, frite o bacon e as linguiças até dourarem e junte ao feijão.
8. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Em seguida, retire 3 co**has de grãos do feijão preto CAMIL cozido e amasse com as costas da co**ha.
9. Junte o refogado na feijoada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe até o caldo engrossar. Sirva em seguida acompanhada de arroz branco, farofa, couve, laranja, torresmo e bisteca.

02/02/2023

Cheirinho de Pão!!!!

01/02/2023

Pizza de presunto cru com queijo brie e alcaparra
INGREDIENTES
2 UNIDADES DE TOMATE ITALIANO (GRANDE)
5 fatias de PRESUNTO CRU (GENTIL)
200 GRAMAS DE QUEIJO BRIEE
200 GRAMAS DE MASSA DE PIZZA
10 FOLHAS DE MANJERICÃO
1 CORDA(S) DE AZEITE DE OLIVA
1 ČESN.
15 UNIDADES FLORAIS DE ALCAPARRAS

MODO DE PREPARO DO MOLHO:
MOLHO UM DENTE DE ALHO RALADO NO AZEITE. CORTAR OS TOMATES E ADICIONAR À PANELA. MISTURE POR 12 MINUTOS ATÉ ENGROSSAR. SE SECAR ANTES, ADICIONE ÁGUA E AGUARDE O TEMPO. QUANDO PRONTO, VOCÊ PASSARÁ PELA REDE E PELO LIVRO.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
CORTE O BRIE EM FATIAS MÉDIAS E RASPE O QUEIJO DO PRESUNTO. FRITAR AS ALCAPARAS EM UMA PANELA COM AZEITE ATÉ ESTAREM REDONDOS.
CONJUNTO:
ENROLE A MASSA DA PIZZA, POLVILE COM O MOLHO DE TOMATE, ADICIONE O PRESUNTO E O QUEIJO POR CIMA. LEVE AO FORNO POR 12 MINUTOS A 260°C. RETIRE DO FORNO E SIRVA COM FOLHAS DE MANJERICÃO E ALCAPARRAS.

Endereço

Barra, RJ

Site

https://receitasdonaolga.blogspot.com/

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