Vicente Ramos

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27/08/2026

Jantar com 6 tempos.
Couvert:
Mix de castanhas, queijos, presunto parma e pães

Entradas
- Tartare de filé mignon
- Polenta crocante com crisp de carne de sol
- Torresmo de barriga com caramelo de cachaca e telha de queijo parmesão

Principal:
- Risoto caprese ( tomate sweet grape confitado e molho pesto) acompanhado de bife ancho e molho chamichurri

Sobremesa:
- Mousse de chocolate 70% com ganache de chocolate branco e morango fresco

29/07/2026

O dia tem outro sabor quando fazemos o que gostamos.

23/06/2026

Dos bons encontros que a profissão proporciona.
Obrigado pela boa conversa...

21/04/2026

Cozinhar é:
Para muitos uma arte, para outros um dom.
A arte de brindar bons momentos é sempre uma dádiva onde é possível compartilhar sabedoria, experiência e bons momentos.
Arte e dom andam juntos, de mãos dadas para ser mais exato.
Todavia a maior recompensa da arte ou don não vem em nutrir somente corpo e mente e sim nutrir a alma do outro. É sempre uma boa troca de carinho.

Cozinhar para alguém é expressar o amor, o carinho e o afeto através gotas e frações para que esse momento seja único

Dito isto, obrigado e por permitir que esses momentos acontecessem.
É sempre um prazer estar na companhia de vocês.

20/03/2026

Jantar em 5 tempos.
Couvert:
▪︎ Peperoni, queijo grana padano, frutas frescas( uva, physalis), castanhas( cajú, milhos, ervilha) pães.

2 Entradas
▪︎ Carpaccio de abobrinha italiana, queijo feta, azeitonas pretas, presunto de parma e crisp de alho poró. Molho citrico
▪︎ Sanduíche Katsu Sando: pão, maionese de Repolho defumada, carne suina empanada e molho tonkatsu.

1 Partao primcipal
▪︎ Ossobuco, polenta trufada e azeite de agriao com espinafre

1 Sobremesa.
▪︎ Panacota de, ganache de chocolate, calda de frutas vermelhas, blueberry, physalis e hortelã.

16/03/2026

Das boas coisas que a vida nos proporciona.
Comer, comer, comer...

16/03/2026

Das boas coisas que a vidas nos proporciona.
Comer, comer, comer...!

01/02/2026

Celebrando a vida de alguém especial

Endereço

Rua Grão Mogol 1176, Sion
Belo Horizonte, MG

Site

https://www.instagram.com/p/CPqLhdLNVin/?utm_medium=copy_link

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