Da Pia Ao Paraiso

Da Pia Ao Paraiso Informações para nos contatar, mapa e direções, formulário para nos contatar, horário de funcionamento, serviços, classificações, fotos, vídeos e anúncios de Da Pia Ao Paraiso, Cozinha/Cozinhar, Brasília.
(1)

30/08/2026

SALADA JULIANA

“Quem se eleva será humilhado, e quem se humilha será elevado.” (Lucas 14, 1.7-14)

INGREDIENTES

Molho Juliana

✅ 200g de maionese
✅ 150g de mostarda
✅ 100g de mel

Salada — a gosto

✅ Alface
✅ Granola Salgada Santíssimo Grão
✅ Tomate-cereja
✅ Cenoura
✅ Cebola-roxa
✅ Parmesão

Cupom: DANIEL Com 15% off no site da Santíssimo Grão
MODO DE PREPARO

1️⃣ Misture a maionese, a mostarda e o mel até obter um molho liso e homogêneo.

2️⃣ Coloque a alface em uma tigela e, em seguida, adicione a Granola Salgada Santíssimo Grão.

3️⃣ Acrescente o tomate-cereja, a cenoura, a cebola-roxa e o parmesão.

4️⃣ Finalize com o molho Juliana e misture delicadamente.

Dólmã e avental: Royal Chef | Moda Gastronomia

28/08/2026

Entramos na trend… e é claro que o nosso chef ia colocar um toque SURPRESA nessa história.

Agora imagina essa combinação: o melhor croissant do país reconhecido e validado por especialistas europeus na Lisbon Food Affair + picolé MAGNO + um delicioso Pistache Dubai.

É crocância, cremosidade e MUITO pistache em uma combinação que vai levar você direto ao paraísooo! ☁️✨

A trend já era irresistível… agora ficou simplesmente SURREAL.

Dá o play e vem descobrir

27/08/2026

MORANGO CRAVEJADO

“Ficai atentos, porque não sabeis em que dia virá o Senhor.”
(Mateus 24,42-51)

━━━━━━━━━━━━━━

INGREDIENTES

Brigadeiro de cacau black

✅ 395 g de leite condensado
✅ 200 g de creme de leite
✅ 25 g de cacau black
✅ 15 g de chocolate meio amargo 54%
✅ 10 g de manteiga

Caramelo verde — menor

✅ 200 g de açúcar
✅ 60 g de água
✅ 40 g de glucose de milho
✅ 6 g de vinagre de álcool branco

Caramelo vermelho — maior

✅ 300 g de açúcar
✅ 90 g de água
✅ 60 g de glucose de milho
✅ 9 g de vinagre de álcool branco

Montagem

✅ Morangos bem secos e sem os cabinhos
✅ 600 g de chocolate branco
✅ Cristais de caramelo vermelho e verde

━━━━━━━━━━━━━━

MODO DE PREPARO

1️⃣ Brigadeiro
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir um ponto bem firme. Transfira para um prato e deixe esfriar em temperatura ambiente.

2️⃣ Caramelos
Prepare separadamente as versões verde e vermelha, levando os ingredientes de cada uma ao fogo até atingir o ponto de caramelo.

3️⃣ Cristais
Depois de frios, quebre os caramelos e passe por uma peneira, retirando o pó mais fino. Reserve os cristais.

4️⃣ Chocolate
Derreta os 600 g de chocolate branco e incorpore os cristais de caramelo.

5️⃣ Montagem
Com o brigadeiro frio, envolva os morangos bem secos e sem os cabinhos. Banhe no chocolate branco com caramelo e deixe firmar.

6️⃣ Finalização
Decore o topo com os cristais verdes em formato de folhinhas. Depois é só cortar e servir.

Dólmã e avental: Royal Chef | Moda Gastronomia

25/08/2026

Cocada Cremosa com Chocolate Branco

“Vós deveríeis praticar isto, sem contudo deixar aquilo.”
(Mateus 23,23-26)

Ingredientes

✅ 600 g de coco fresco em flocos
✅ 360 g de açúcar
✅ 350 ml de água
✅ 790 g de leite condensado (2 latas)
✅ 180 g de chocolate branco picado

Modo de preparo

1️⃣ Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver até a calda atingir aproximadamente 115–118 °C.

2️⃣ Acrescente o coco fresco e cozinhe, mexendo, até boa parte da calda ser absorvida e o excesso de umidade evaporar.

3️⃣ Adicione o leite condensado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

4️⃣ Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco picado. Misture bem até derreter completamente e ficar homogêneo.

5️⃣ Transfira para uma forma, deixando a cocada com cerca de 2 a 2,5 cm de espessura. Deixe esfriar e corte em pedaços.

6️⃣ Para formar a casquinha, deixe os pedaços descansarem em temperatura ambiente, sem tampar, para que a superfície perca um pouco de umidade enquanto o interior permanece cremoso.

23/08/2026

MACARRÃO COM CAMARÕES E GRANOLA SALGADA

“Tu és o Cristo, o Filho do Deus vivo.”
(Mateus 16,16)

━━━━━━━━━━━━━━

INGREDIENTES

✅ 300g de camarões grandes, sem casca
✅ 500g de camarões com casca
✅ 1 pacote de macarrão fettuccine
✅ 1 litro de caldo de frango com legumes (receita em breve)
✅ 30g de farinha de trigo
✅ 30g de manteiga em ponto de pomada
✅ 3 dentes de alho
✅ Azeite para selar os camarões
✅ Sal a gosto
✅ Pimenta-do-reino a gosto
✅ Queijo Grana Padano a gosto
✅ Salsinha a gosto
✅ Granola salgada da Santíssimo Grão

MODO DE PREPARO

1️⃣ Seque muito bem os camarões com papel-toalha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

2️⃣ Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite até ficar bem quente. Sele os camarões grandes, sem casca, até dourarem. Retire e reserve. Faça o mesmo com os camarões com casca.

3️⃣ Com os camarões ainda na panela, acrescente 3 dentes de alho e 1 colher de sopa bem cheia de manteiga. Refogue tudo por aproximadamente 30 segundos, apenas para perfumar e envolver os camarões na manteiga e no alho.

4️⃣ Retire os camarões da panela e reserve. Não limpe a frigideira: é justamente nesse fundo cheio de sabor que vamos começar o velouté.

5️⃣ Na mesma panela, acrescente 30g de manteiga e, em seguida, 30g de farinha de trigo. Misture bem e cozinhe por alguns instantes, formando o roux.

6️⃣ Aos poucos, adicione 1 litro de caldo de frango com legumes, mexendo constantemente para incorporar todo o sabor do fundo da panela e evitar grumos. Cozinhe até obter um molho liso, cremoso e encorpado.

7️⃣ Cozinhe o fettuccine em água com sal até ficar al dente. Escorra e incorpore ao velouté. Se necessário, ajuste a textura com um pouco da água do cozimento.

8️⃣ Volte os camarões para a panela, envolvendo delicadamente na massa e no molho.

9️⃣ Finalize com salsinha e Grana Padano ralado a gosto.

🔟 Sirva com a granola salgada da Santíssimo Grão, que é o grande trunfo do prato e traz a crocância perfeita para contrastar com a cremosidade do velouté e a suculência dos camarões.

Sirva imediatamente.

21/08/2026

Biscoito Amanteigado com Chocolate e Pimenta

“Amarás o Senhor teu Deus de todo o teu coração, de toda a tua alma e de todo o teu entendimento.” (Mateus 22, 34-40)

Ingredientes

✅ 100g de manteiga em ponto de pomada
✅ 90g de açúcar refinado
✅ 1 ovo
✅ 300g de farinha de trigo
✅ 1 colher de chá de pasta de baunilha Ermeson Ramos Nascimento
✅ Chocolate meio amargo 54%, para banhar Master Martini Brasil
✅ Pimenta-do-reino moída na hora, para finalizar

Modo de preparo

1️⃣ Misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.

2️⃣ Acrescente o ovo e a pasta de baunilha e misture bem.

3️⃣ Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e macia.

4️⃣ Modele os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180°C até as bordas começarem a dourar.

5️⃣ Depois de frios, derreta o chocolate meio amargo 54% e banhe metade de cada biscoito.

6️⃣ Com o chocolate ainda fresco, finalize com pimenta-do-reino moída na hora, de maneira delicada. Deixe o chocolate cristalizar.

Dólmã e avental: Royal Chef | Moda Gastronomia

19/08/2026

A Master Martini Brasil foi longe demais…

Hoje eu experimentei o LANÇAMENTO Caribe Bueno Crisp, e… esse recheio não é normal!!!! 🤤

Quer experimentar também?

O link para comprar está na minha bio. 👆
E atenção: O meu link é de uma loja oficial, viu?

18/08/2026

Brigadeiro de colher

“É mais fácil um camelo passar pelo buraco de uma agulha do que um rico entrar no Reino de Deus.” (Mateus 19, 23-30)

Ingredientes

✅ 395 g de leite condensado
✅ 200 g de creme de leite
✅ 120 g de chocolate Ariba 54% Master Martini Brasil
✅ 15 g de cacau em pó 100% Master Martini Brasil
✅ 15 g de manteiga
✅ Pitada de sal

Modo de preparo

1️⃣ Com a panela ainda fria, misture o leite condensado com o cacau em pó até dissolver completamente.

2️⃣ Acrescente o creme de leite e o chocolate Ariba 54% picado.

3️⃣ Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente e raspando bem o fundo e as laterais da panela.

4️⃣ Cozinhe até o brigadeiro ficar cremoso, liso e brilhante, sem chegar ao ponto de enrolar.

5️⃣ Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa vigorosamente por 1 a 2 minutos, até ficar bem sedoso e brilhante.

Dólmã e avental: Royal Chef | Moda Gastronomia

16/08/2026

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

“Minha alma engrandece o Senhor, e meu espírito se alegra em Deus, meu Salvador.” (Lc 1,39-56)

INGREDIENTES

✅ 500 g de carne seca dessalgada e cozida com 2 folhas de louro
✅ 1 cebola grande
✅ 3 dentes de alho
✅ 250 g de passata de tomate
✅ 50 ml de conhaque
✅ 1 colher (sopa) de banha
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto

PURÊ

✅ 3 batatas grandes
✅ 50 g de manteiga gelada
✅ 150 a 200 ml de leite, aproximadamente
✅ Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

MONTAGEM

✅ Muçarela a gosto
✅ Muçarela de búfala — opcional
✅ Queijo Ferradura Defumado Ouro Canastra Q'jaria Clube — opcional

PREPARO

1️⃣ Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Ainda quentes, descasque e passe por uma peneira ou espremedor.

2️⃣ Misture a manteiga gelada, noz-moscada e pimenta-do-reino. Adicione o leite aos poucos até chegar ao ponto de um purê cremoso.

3️⃣ Para a carne, refogue a cebola na banha. Junte o alho e, em seguida, a carne seca já cozida e desfiada.

4️⃣ Acrescente o conhaque e flambe. Depois, coloque a passata e, se necessário, um pouco de água para ajustar a textura. Acerte o sal e a pimenta.

5️⃣ Monte com uma camada de purê, uma de carne seca e uma de queijo. Repita as camadas e finalize com queijo.

6️⃣ Leve ao forno para gratinar até ficar bem dourado e sirva bem quente!

Dólmã e avental: Royal Chef | Moda Gastronomia

Endereço

Brasília, DF

Site

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Da Pia Ao Paraiso posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.

Atalhos

Compartilhar

Categoria