Da Pia Ao Paraiso

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28/05/2026

Bolo de Paçoca

“Coragem, levanta-te, Jesus te chama!” (Marcos 10,49)

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Ingredientes

✅ 3 ovos
✅ 120 g de óleo
✅ 240 g de leite
✅ 200 g de açúcar
✅ 6 paçocas
✅ 180 g de farinha de trigo
✅ 15 g de fermento em pó

Cobertura

✅ 300g de creme de amendoim da
✅ 80g de crocante de amendoim da

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👨🏻‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as paçocas até f**ar homogêneo.

2️⃣ Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente.

3️⃣ Finalize com o fermento em pó.

4️⃣ Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.

5️⃣ Para o recheio, basta misturar o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso.

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Dólmã:

26/05/2026

Mousse de Limão Siciliano com Brûlée

Muitos que agora são os primeiros serão os últimos. E muitos que agora são os últimos serão os primeiros”. (Mc 10,28-31)

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Ingredientes

✅ 2 caixinhas de creme de leite
✅ 2 caixinhas de leite condensado
✅ 4 limões sicilianos
✅ 2 favas de baunilha (opcional)
usei da
✅ Açúcar para brûlée

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Modo de Preparo

1️⃣ Corte os limões sicilianos de forma transversal para que eles sirvam de copinho para o mousse.

2️⃣ Retire toda a polpa dos limões, coloque em uma peneira e esprema bem para extrair apenas o sumo. Reserve o suco.

3️⃣ No liquidif**ador, coloque o leite condensado, o creme de leite e as favas de baunilha. Se preferir, utilize extrato de baunilha.

4️⃣ Bata bem até f**ar homogêneo e vá adicionando aos poucos o sumo do limão siciliano, até atingir uma estrutura firme e cremosa.

5️⃣ O próprio limão vai talhar os leites e criar a consistência perfeita do mousse, então não é necessário usar gelatina.

6️⃣ Distribua o mousse dentro das casquinhas dos limões e leve para a geladeira até resfriar bem.

7️⃣ Finalize cobrindo com açúcar e maçarique até formar aquela crosta dourada irresistível de brûlée.

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Dólmã:

25/05/2026

Uma das memórias afetivas que mais me marcaram na vida são as viagens que eu fazia pra praia com os meus pais e meu irmão…

E o mais estranho da vida adulta…
é perceber que, um dia, sem avisar, eu deixei de ser o filho vivendo a memória…
e passei a ser o pai responsável por criá-la

A Costa do Sauípe não foi só uma viagem.
Foi daqueles momentos que me fizeram pensar:
“é isso… é pra isso que vale a pena tanta correria.

Entre uma piscina e outra, uma risada no café da manhã, pé na areia, briga pela sunga molhada em cima da cama, e o cansaço bom do fim do dia…
eu percebi uma coisa:

O Levi talvez não vai lembrar de cada detalhe.
Mas vai lembrar da sensação.

De segurança.
De alegria.
Do pai presente.
Da mãe sorrindo.
Da família inteira vivendo aquilo junto.

E no fim… são essas pequenas cenas que marcam e viram as maiores lembranças da nossa vida.

Percebi que a felicidade quase nunca chega em momentos grandes.
Ela aparece disfarçada em coisas simples:
um mergulho por baixo da perna do papai, um abraço molhado na mamãe, uma gargalhada gostosa no meio do farto almoço.

A verdade é que viajar em família não é sobre luxo.
É sobre decidir se conectar pra sempre.

É interromper a correria por alguns dias…
pra lembrar quem realmente importa.

E talvez, daqui muitos anos, meus filhos contem pra alguém:

“Uma das memórias afetivas que mais me marcaram na vida…
foram as viagens que eu fazia com meus pais.”

Obrigado por toda experiência:

24/05/2026

Esfiha de Queijo Caseira

Novamente, Jesus disse: “A paz esteja convosco. Como o Pai me enviou, também eu vos envio”. (Jo 20.19-23)

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Ingredientes

Esponja

✅ 40 g de farinha de trigo .venturelli
✅ 2 g de fermento biológico seco instantâneo
(ou 6 g de fermento fresco)
✅ 40 g de água

Massa

✅ Toda a esponja 👆🏻
✅ 180 g de farinha de trigo
✅ 4 g de sal
✅ 8 g de açúcar
✅ 50 g de óleo vegetal
✅ 75 g de leite integral

Recheio

✅ Queijo mussarela em cubos ou o que preferir.

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Modo de Preparo

1️⃣ Misture os ingredientes da esponja até formar uma massinha homogênea. Cubra e deixe descansar até crescer e f**ar aerada.

2️⃣ Em uma tigela, coloque a esponja fermentada e adicione os ingredientes da massa.

3️⃣ Misture bem e sove até obter uma massa lisa, macia e elástica.

4️⃣ Cubra a massa e deixe fermentar até dobrar de volume.

5️⃣ Enquanto a massa cresce, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.

6️⃣ Divida a massa em 8 partes iguais e faça bolinhas.

7️⃣ Abra cada bolinha em formato de disco e recheie com o queijo.

8️⃣ Modele as esfihas no formato desejado e coloque em uma assadeira.

9️⃣ Deixe descansar por alguns minutos antes de assar.

🔟 Asse em forno preaquecido a 220 °C até f**arem douradas.

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Rendimento: 8 esfihas médias

23/05/2026

Minha opinião sobre o Creme de Pistache e o Cookies e Cream da Vabene.

O que vocês acham? Quem quiser comprar esses produtos, o link está na minha bio. 👆🏻

21/05/2026

Pasta de Pistache Cremosa

“Pai santo, eu não te rogo somente por eles, mas também por aqueles que vão crer em mim pela sua palavra; para que todos sejam um.” (João 17,20-26)

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Ingredientes

✅ 150g de pasta pura de pistache (link na minha bio)
✅ 300g de chocolate branco nobre
✅ 1 fava de baunilha da

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Modo de Preparo

1️⃣ Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.

2️⃣ Adicione a pasta pura de pistache e misture até f**ar completamente homogêneo.

3️⃣ Abra a fava de baunilha, retire as sementes e incorpore ao creme.

4️⃣ Misture bem até obter uma textura lisa, brilhante e cremosa.

5️⃣ Leve à geladeira por alguns minutos se quiser uma consistência mais firme.

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Dica do Da Pia ao Paraíso:

Use essa pasta para rechear bolos, croissants, donuts ou servir com frutas. O sabor f**a ainda mais intenso no dia seguinte!

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19/05/2026

CREME DE ABÓBORA COM BACON E QUEIJO CANASTRA

“Pai, chegou a hora. Glorif**a o teu Filho, para que o teu Filho te glorifique.” (João 17,1)

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Ingredientes

✅ 500g de abóbora
✅ 200g de bacon
✅ 2 caixinhas de creme de leite
✅ 100g de queijo canastra da
✅ 2 a 3 folhas de anis estrelado
✅ 1 cebola
✅ 3 dentes de alho
✅ Sal a gosto
✅ Pimenta-do-reino a gosto
✅ Banha de porco para refogar

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Modo de Preparo

1️⃣ Descasque a abóbora, corte em cubos grandes e coloque para cozinhar junto com as folhas de anis estrelado até f**ar bem macia.

2️⃣ Retire a abóbora da panela e reserve. Guarde apenas 2 conchas da água do cozimento e descarte o restante.

3️⃣ Na mesma panela, coloque um pouco de banha de porco e frite o bacon até f**ar dourado. Reserve o bacon.

4️⃣ No fundo da panela onde o bacon foi frito, adicione a cebola e deixe caramelizar levemente. Depois, acrescente o alho e refogue rapidamente.

5️⃣ Volte com a abóbora para a panela, adicione o creme de leite e misture muito bem.

6️⃣ Bata tudo até virar um creme liso, aveludado e consistente.

7️⃣ Acrescente o queijo canastra e misture até derreter completamente.

8️⃣ Finalize adicionando o bacon crocante e mexa delicadamente.

9️⃣ Sirva em ramequins, coloque queijo canastra por cima e gratine com maçarico ou no forno.

🔟 Agora é só servir e aproveitar cada colherada desse abraço em forma de comida.

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Dólmã e avental:

17/05/2026

Macarrão ao Molho Alfredo com Camarão

“Eis que eu estarei convosco todos os dias, até ao fim do mundo”(Mt 28,16-20)

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Ingredientes

✅ 500g de camarão
✅ Sal
✅ Pimenta-do-reino
✅ Páprica defumada
✅ 1kg de macarrão fettuccine
✅ Água para cozimento
✅ Sal para a água
✅ 150g Bacon picado
✅ 2 dentes de alho laminados
✅ Manteiga
✅ 500ml de creme de leite fresco
✅ Salsa fresca para finalizar

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Modo de Preparo

1️⃣ Comece colocando a água para ferver. Para cada litro de água, adicione 1 colher de sopa de sal.

2️⃣ Tempere os camarões com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino. Deixe pegar sabor enquanto prepara o restante.

3️⃣ Em uma frigideira quente, frite o bacon até f**ar dourado e crocante. Reserve.

4️⃣ Na mesma frigideira, sele os camarões rapidamente em fogo alto. Reserve também.

5️⃣ Acrescente um pouco de manteiga e os alhos laminados. Refogue por cerca de 30 segundos apenas para liberar o aroma. Reserve.

6️⃣ Adicione o creme de leite fresco e misture bem.

7️⃣ Volte o bacon e os camarões para a panela.

8️⃣ Cozinhe o fettuccine até f**ar al dente e incorpore ao molho. Misture tudo até o macarrão f**ar completamente envolvido no Alfredo.

9️⃣ Finalize com salsa fresca e sirva imediatamente.

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14/05/2026

Bolo de Abóbora com Flan de Abóbora

“Este é o meu mandamento: amai-vos uns aos outros, assim como eu vos amei.” — João 15,12

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Ingredientes do Flan

✅ 250 g de abóbora cabotiá assada
✅ 395 g de leite condensado
✅ 200 g de creme de leite
✅ 100 ml de leite de coco
✅ 6 g de gelatina incolor sem sabor
✅ 3 colheres de sopa de água
✅ 1 colher de chá de canela
✅ 1 pitada de noz-moscada
✅ 1 pitada de sal
✅ 1 colher de chá de baunilha (opcional)

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Modo de Preparo do Flan

1️⃣ Bata no liquidif**ador a abóbora assada, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, a canela, a noz-moscada, o sal e a baunilha até formar um creme liso.

2️⃣ Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.

3️⃣ Adicione a gelatina ao creme e bata novamente.

4️⃣ Leve à geladeira enquanto prepara o bolo.

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Ingredientes da Massa

✅ 250 g de abóbora crua
✅ 300 g de açúcar
✅ 110 g de óleo
✅ 4 ovos
✅ 240 g de farinha de trigo
✅ 5 g de sal
✅ 12 g de fermento químico

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Modo de Preparo da Massa

1️⃣ Bata no liquidif**ador a abóbora, o açúcar, os ovos e o óleo.

2️⃣ Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

3️⃣ Adicione o sal e misture bem.

4️⃣ Finalize com o fermento.

5️⃣ Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.

6️⃣ Espere o bolo esfriar completamente.

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Montagem

1️⃣ Espalhe o flan sobre o bolo já frio.

2️⃣ Finalize com canela ou coco queimado.

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12/05/2026

Rosquinha com Leite Condensado e Coco

“É bom para vós que eu parta; se eu não for, não virá até vós o Defensor.” (Jo 16,7)

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Hoje vamos te ensinar essa rosquinha super macia e irresistível, perfeita para o café da tarde. Uma massa coringa que faz o maior sucesso nos meus cursos!

Vem cozinhar comigo e com o irmão Luiz, Frei da Toca de Assis

Ingredientes

✅ 10 g de fermento biológico seco
✅ 60 g de açúcar
✅ 120 ml de óleo vegetal
✅ 240 ml de água morna
✅ 240 ml de leite
✅ 1 kg de farinha de trigo Venturelli
✅ 5 g de sal
✅ 2 ovos inteiros
✅ 300 g de queijo muçarela

Calda

✅ Leite condensado
✅ Coco ralado

Versão salgada (tipo joelho)

✅ Queijo muçarela fatiado
✅ Peito de peru fatiado

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Modo de Preparo

1️⃣ Misture o fermento, o açúcar, o leite e a água morna.

2️⃣ Acrescente o óleo, os ovos e a farinha aos poucos. Depois que tudo estiver incorporado, adicione o sal e sove por cerca de 10 minutos.

3️⃣ Divida a massa, faça rolinhos e modele em formato de rosquinha, ou para versão salgada abra a massa e recheie como preferir.

4️⃣ Disponha em forma untada e deixe crescer por mais 15 minutos.

5️⃣ Pincele com gema e asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar.

6️⃣ Ao sair do forno, finalize com leite condensado e coco ralado por cima. (Versão doce)

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Servir também é uma forma de amar. Que sua cozinha seja lugar de encontro, partilha e presença de Deus.

10/05/2026

Rosquinha de Nata da Mamãe

“Quem acolheu os meus mandamentos e os observa, esse me ama.” (Jo 14,15-21)

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Ingredientes

✅ 300 g de nata (1 pote ou aproximadamente 1½ copo americano)
✅ 11 g de manteiga (¾ colher de sopa)
✅ 225 g de açúcar (1 xícara + 2 colheres de sopa)
✅ 1 g de sal (1 pitada)
✅ 50 g de ovo (1 ovo médio)
✅ 15 g de fermento químico para bolo (1½ colher de sopa)
✅ 380 a 500g de farinha de trigo (aprox. 3 a 3½ xícaras, até dar ponto) .venturelli
✅ 60 a 90 g de açúcar cristal (½ xícara aproximadamente, para finalizar)

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Modo de Preparo

1️⃣ Em uma tigela, misture a nata, a manteiga, o açúcar, o sal e o ovo até formar um creme homogêneo.

2️⃣ Acrescente o fermento químico e misture bem.

3️⃣ Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos, ideal para enrolar.

4️⃣ Pegue pequenas porções da massa, faça rolinhos e modele as rosquinhas.

5️⃣ Passe apenas um lado das rosquinhas no açúcar cristal.

6️⃣ Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até f**arem levemente douradas.

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Gostou da receita?
Então envia para aquela pessoa que ama um café com biscoito caseiro e salva esse post para fazer depois!

Dólmã e avental:
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