Receitas Culinárias DA MAB

02/11/2025

29/08/2025

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AVIL- Acadêmica Imortal: Mab DÁvilla Roberts. Cadeira: 28 Patrono: Domingos Olímpio
https://youtu.be/9xn-VSIQu1g
A palavra otimismo é junção de ótimo e do sufixo -ismo. Passe a ser otimista e uma pessoa que vê o lado bom de tudo. Mesmo nas adversidades, consegue ver um horizonte positivo de realizações e muita felicidade? Enxerga algo positivo e tirar boas experiências dos fatos que considera ruins? Saiba que pensar, sentir e agir dessa forma é o aditivo que você precisa para Co criar no Universo Infinito das Possibilidades. A energia do otimismo quebra barreiras, desata os nós emocionais, desfaz sentimentos reprimidos e produz a vibração para elevar você ao campo quântico dos sonhos que se tornam realidade. Uma pessoa otimista é alguém confiante, feliz, alegre, criativo e positivo, que vibra acima de 350 hertz. Ela vibra na satisfação pela vida, no amor incondicional por si e por Deus, independente da circunstância ou situação que se apresenta. Consegue ver e entender suas próprias responsabilidades nos fatos que aconteceram e onde foi que errou para ter acontecido aquilo que considera ruim, transformando uma experiência negativa, em positiva. Com o pulso elétrico da energia do otimismo, através do poder da sua consciência ou como se refere à física quântica, com a intenção, o olhar do observador da realidade, você projeta vibrações (expectativas) positivas diretamente do Universo, da sua Centelha Divina, que modelam a dinâmica criativa da realidade. Sua consciência age em torno do maravilhoso sentimento de esperança, de fé, de crença positiva e convicção plena de que tudo pode ser resolvido, pois sabe que não está sozinho e que seguindo as Leis Universais, estará sempre protegido. Veja que não tem como dar errado. São as Leis Universais. Tudo está e sempre esteve certo. O Criador é Magnífico e tudo existe por um motivo de Força Maior. Não há uma folha que caia, sem que haja um motivo... A vida segue um fluxo contínuo e perfeito. Mesmo nos momentos difíceis ou que você possa achar intransponíveis, tudo está certo e segue um Raciocínio Universal. Tudo acontece para a sua Evolução Consciencial, para o Bem Maior, para despertar a sua Consciência para o Mundo Quântico. Deus lhe deu o livre-arbítrio, portanto, você é o dono do seu destino, que é criado no aqui e agora. Se algo está em desacordo, basta mudar a forma de pensar, o ponto de vista, o sentimento emanado para o Universo, dessa forma você alterará a polaridade dos átomos que vibram em você. Vibre alto, vibre amor, alegria e gratidão. Assim você mudará o spin de rotação do átomo com a sua força de vontade, a sua fé e um novo e revigorante otimismo que vibra na sua alma. Acredite, isso é física quântica que é a ciência que estuda a espiritualidade! Seja Forte, Tenha Fé, Tudo Será resolvido! Bons momentos. Que a Luz de Deus seja o farol da nossa atual existência! Bom dia, cada um transborda dentro de si o que tem no coração peço a mãezinha do Ceu que encha meu coração de ti Mãe, e transborde-o de Deus! Com carinho, meiguice e ternura e peço a Deus que te abençoe e a tua família também! Obrigada por estar em meu cotidiano Abraço da Mab D´Ávilla Roberts-Escritora Internacional pela Paz. Gratidão Namastê https://youtu.be/XJtw0PUCQME
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YouTube (https://youtu.be/9xn-V

29/08/2025

Rocambole de batata da cunhada dra Simone
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo:
1/2 kg de batatas, descascadas e cozidas --
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de queijo ralado;
• Farinha de trigo, até endurecer;
• Sal.
Recheio:
• 1 lata de sardinha (250 gramas) --
• 1 cebola pequena;
• 3 tomates;
• Salsa e azeitona, a vontade e gosto.
Preparo:
1. Mexe tudo numa panela; deixe ferver um pouco.
2. Engrosse com 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
3. Abra a massa em superfície untada com a manteiga ou margarina e farinha.
4. Feche em formato de rocambole e asse em forno quente.
5. Retira-se o rocambole do forno e enrola num guardanapo úmido.
6. Põe o recheio, enrola e coloque molho e queijo por cima.

29/08/2025

Rocambole de batata da casa da Mab
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo1 kg de batatinha cozida e espremida --
• 4 ovos batidos;
• 1 pires de queijo ralado;
• 1 copo (americano) de leite (faltando um dedo para encher, ou seja, pelo vinco);
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher da sal.
Preparo:
1. Amassar tudo junto e levar a assar em fôrmas juntadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
2. Depois de assado, rechear com frango desfiado, ovos cozidos, azeitonas e palmito.
3. Enrolar os rocamboles com o auxílio de um guardanapo molhado

29/08/2025

Rocambole de carne moída ao molho de café -
Ingredientes e Preparo
• 1 kg de carne moída --
• Cominho para temperar, sal, cebola, pimenta-do-reino, cebolinha e cheiro verde;
• 1 colher (sopa) de café preparado forte;
• Fatias de toucinho defumado, queijo mussarela e presunto;
• Purê de batatas;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Preparo:
1. Tempere a carne moída com todos temperos e em seguida abra-a numa folha de papel alumínio, apertando-a com as mãos úmidas para que fique bem lisa e homogênea.
2. Espalhe o purê de batata (este tem que ser bem pouquinho, mas em toda a extensão), em seguida as fatias de toucinho defumado, a mussarela e o presunto.
3. Enrole cuidadosamente, deixando-o bem apertado, enfeite com toucinho por cima. Antes adicione o molho com 1 colher de café, 1 tablete de caldo de carne e cheiro-verde à vontade e passe em todo o rocambole.

29/08/2025

Rocambole de frango e queijo
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo:
Para a massa :
• 1 kg e 400 gramas de farinha de trigo especial --
• 50 gramas de leite em pó;
• 160 gramas de margarina;
• 100 gramas de fermento biológico;
• 50 gramas de cebola;
• 7 a 8 ovos (dependendo de seu tamanho);
• 160 gramas de açúcar cristal;
• 20 gramas de sal;
• 1/2 copo de água gelada.
Para o recheio :
• 1 kg de peito de frango (cozido e desfiado) --
• 300 gramas de bacon;
• 200 gramas de presunto fatiado;
• 200 gramas de queijo mozzarella, fatiado;
• 1 lata pequena (130 gramas) de massa de tomate;
• 1/2 cebola pequena.
Preparo da massa :
1. Numa bacia ou outra vasilha qualquer, colocar parte da farinha (1.250 gramas), o leite em pó, a margarina e o fermento biológico. Reservar.
2. No liquidificador bater a cebola e os ovos inteiros.
3. Misturar as duas massas acima e sovar bastante com a mãos – o ponto será obtido quando a massa se soltar dos dedos.
4. Tampar essa massa com plástico e deixar descansar durante meia hora.
5. Em seguida, colocar por cima o açúcar, o sal, a água gelada e as 150 gramas de farinha de trigo restantes. Misturar com as mãos até obter o ponto.
Preparo do recheio :
1. Frite o bacon e misture-o com 1 (uma) colher (sopa) cheia de massa de tomate e a cebola bem picadinha.
2. Acrescente o peito de frango desfiado.
Montagem :
1. Você deverá abrir a massa com um rolo, deixando-a com a espessura de um centímetro. Furá-la com a ponta de uma faca, para não dar bolhas.
2. Coloque a massa numa assadeira retangular e deixá-la descansar durante 10 a 15 minutos.
3. Levar ao forno numa temperatura de (180 graus) de 8 a 10 minutos (não deixe corar; quando firmar, tirar logo do forno).
4. Pincele com massa de tomate e espalhar o recheio de frango.
5. Divida a massa em 3 partes, no sentido do maior comprimento, e pôr uma camada de bacon, seguindo-se de outra de mozzarella, sobre a primeira parte.
6. Enrole como se fosse um rocambole.
7. Passe o pincel com massa de tomate sobre o rolo e cortar na largura de 3 a 4 dedos.
8. Salpique por cima o queijo mozzarella e decore com cebolinha.
9. Sirva frio, com bom proveito essa gostosura.
Dicas :
1. Dedique cuidado especial ao cozimento da massa, que deve ser pré-assada, como e fosse de pizza.
2. A massa não pode corar. Quando ela firmar, tire-a logo do forno.

29/08/2025

Rocambole de presunto
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo
Para a massa:
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo --
• 3/4 do litro de leite (750 ml);
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• Sal.
• 6 ovos.
Preparo:
1. Dissolva a farinha no leite.
2. Se ficar empelotado, passar por uma peneira.
3. Levar ao fogo até virar um mingau grosso e cozinhar por 5 minutos.
4. Retirar do fogo, acrescentar a manteiga e as gemas, uma por uma sem parar de mexer. Sal a gosto.
5. Deixar esfriar um pouco e misturar delicadamente as claras em neve.
6. Colocar em um tabuleiro untado e enfarinhado.
7. Assar em forno moderado até dourar.
8. Retirar do forno e da fôrma, virando-o sobre um pano úmido.
9. Colocar o recheio abaixo e enrolar como rocambole.
10. Passar creme de leite por cima.
11. Salpicar queijo. Levar ao forno até dourar. Retire do forno e depois gele.
Para o recheio:
• 300 gramas de presunto picadinho --
• Salsa, queijo parmesão ralado;
• 1/2 (meia) lata de creme de leite.

29/08/2025

Rocambole salgado
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo:
• 14 colheres (sopa) de farinha de trigo --
• 2 colheres (sopa) de manteiga talhada;
• 2 colheres (sopa) de gordura talhada;
• 2 colherinhas de pó Royal;
• 2 xícaras (café) de leite;
• Um pouquinho de sal.
Preparo:
Ingredientes da calda:
Para ser passada na massa depois de aberta:
• Cheiro verde moído, cebola, pimenta-do-reino, pimenta cumari, tudo muito bem socado e um pouco de extrato de tomate --
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 colheres (sopa) de óleo.
Modo de prepara a calda:
1. Afoga-se tudo, retira do fogo e raleia com vinagre.
2. Leva-se ao liquidificador e depois de bem batido, passa-se sobre a massa (depois de aberta).
Ingredientes do Recheio:
• Frango bem cozido com cheiros e desfiado --
• Azeitonas picadas;
• Palmito;
• Tomates sem as peles e sem sementes;
• Salsichas fritas em manteiga e cortada ao comprido;
• Ervilha e vagem pequenina e cozida;
• Ovos cozidos partido ao comprido e milho verde.
Preparo geral:
1. Estenda o recheio na massa já aberta e passe a calda.
2. Enrole o rocambole e passe por fora gema batida com azeite ou óleo.
3. Assa em forno temperado.
o rocambole da foto eu recheie de refogado de bacvalhau com batatainha picada bem miuda -refoguei junto com todos os temperos e meia noz mosacada ralada , ficou delicioso e lindo

29/08/2025

Rocambole salgado
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo
• Desmanche um tablete de fermento em 1 copo de leite morno --
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva --
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 2 ovos
Preparo:
1. Juntar farinha suficiente (mais ou menos 1/2 kg). Deixar crescer por 1 hora e cortar em 4 partes.
2. Abrir com o rolo, rechear e enrolar como rocambole.
3. Pincelar com gema.
4. Descansar por 1 hora e levar ao forno.
Recheio:
1. Cobrir a massa com queijo mozzarella.
2. Misturar presunto picado, tomate picadinho, cheiro verde e temperos. Colocar por cima do queijo.

29/08/2025

Rocambole de carne moída da tia Maria de Lourdes
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
600 gramas de patinho moído --
• 1 cebola pequena, picadinha;
• 1 ovo;
• Pimenta a gosto;
• 200 gramas de bacon fatiado;
• 200 gramas de queijo mozzarella.
• 200 gramas de presunto (opcional).
Preparo:
1. Temperar a carne com sal, pimenta, cebola, acrescentar o ovo e misturar bem.
2. Espalhe a carne sobre o alumínio com a ajuda de um abridor de massa e recheie com fatias de bacon e mozzarella.
3. Enrole igual a rocambole e leve para assar.

29/08/2025

Rocambole de frango
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 xícara (chá) não muito cheia de óleo;
• 20 gramas de fermento biológico (dos que se usam em padaria);
• 1 copo duplo de leite;
• 200 gramas de presunto;
• 200 gramas de queijo mozzarella;
• 1 tomate;
• 1 gema;
• Peito de frango, cozido e desfiado.
Preparo:
1. Adicione o fermento ao leite, mexendo bem.
2. Depois misture o leite à farinha de trigo.
3. Acrescente o óleo e mexa mais um pouco.
4. Coloque o sal.
5. Mexa a massa com as mãos até ficar no ponto de abrir.
6. Prepare o recheio e distribua sobre a massa em camadas.
7. Enrole com cuidado e pincele com a gema. Coloque um pouco de manteiga no pincel.
8. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 20 minutos

29/08/2025

Massa para rocambole salgado
Almoços e jantares - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes e Preparo:
• 1/2 kg de farinha de trigo --
• 1 xícara (chá) de azeitonas, sem caroço;
• 2 ovos batidos;
• 1 colher (sopa) de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1/2 xícara (chá) de leite.
Preparo:
1. Amassa-se bem e deixa descansar e crescer..
2. Caso a massa ficar dura, pode colocar mais leite.
3. Coloque uma bolinha de massa no copo d’água, quando ela subir, a massa estará crescida.
4. Abra a massa e coloque o recheio preferido e leve a assar.
5. Se quiser, pode passar gema batida com óleo, antes de ir ao forno.