09/06/2015
Pavê de Bombom
Ingredientes (6 pessoas)
CREME DE GEMAS
-1 lata de leite
-3 gemas
-2 colheres de açúcar
-1 colher de sopa de amido de milho
-1 lata de leite condensado
CREME DE CHOCOLATE
-2 xícaras de leite
-16 colheres de sopa de açúcar
-3 colheres de sopa de chocolate em pó
-1 colher de sopa de amido de milho
-3 claras
-6 colheres de sopa de açúcar
-1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
-1 xícara de chá de leite
-3 colheres de sopa de chocolate em pó
-1 pacote de biscoito tipo maisena
-10 bombons picados
Creme de gemas
-Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Reserve.
Creme de chocolate
-Da mesma maneira como feito com o creme de gemas, em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Reserve.
Cobertura
-Bata as claras em neve na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes.
Junte o açúcar e bata por 10 minutos.
Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.
Montagem
-Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos.
Com os biscoitos umidecidos, forre o fundo de uma fôrma refratária ou taças individuais.
Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com a cobertura.
Decore com raspas de chocolate.
Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
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