Receitas toda Hora

05/01/2026

06/08/2025

bolinho frito de linguiça:
Ingredientes da receita de bolinho de linguiça
4 gomos de linguiça toscana
1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
2 ovos
½ xícara (chá) de cheiro verde
Sal e pimenta do reino a gosto
Pedaços de queijo muçarela para rechear
2 ovos e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Retire todo o invólucro da linguiça e coloque em um recipiente. Amasse bem com as mãos.
Adicione os ovos, farinha de rosca, cheiro verde, pimenta do reino, sal e misture bem até obter uma massa.
Pegue uma porção, abra na mão e recheie com o queijo muçarela. Enrole bem em formato de bolinhos e repita todo o processo com toda a massa.
Passe os bolinhos nos ovos previamente batidos, empane na farinha de rosca e repita esse processo mais uma vez. Faça isso com todos os bolinhos.
Leve para fritar em óleo quente até dourar, deixe escorrer o excesso de óleo no papel toalha.
Sirva e aproveite seu maravilhoso bolinho de linguiça.

28/07/2025

rosquinha de polvilho:
Ingredientes da receita de rosquinha doce de polvilho
250ml de óleo
250ml de leite em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de sal
Açúcar cristal (a gosto) para polvilhar
500g de polvilho azedo peneirado
Modo de preparo
Coloque sal, leite, óleo e os ovos em uma tigela, mexa muito bem.
Em seguida acrescente o polvilho azedo aos poucos, mexendo sempre após cada adição.
Transfira a massa para um s**o de confeitar com bico de confeitar estrela.
Modele as rosquinhas doce de polvilho em uma assadeira untada.
Polvilhe açúcar cristal sobre as rosquinhas e leve para assar.
Forno pré-aquecido á 200° por 15 minutos ou até que a rosquinha doce de polvilho esteja dourada.
Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Armazene as rosquinhas doce de polvilho em potes com tampa para não murchar e aproveite.

24/07/2025

pão de queijo que não murcha:
Ingredientes da receita de pão de queijo que não murcha
150 ml de água filtrada
200 g de muçarela ralada
150 ml de leite integral
500 g de polvilho azedo
uma pitada generosa de sal
150 ml de óleo
100 g de queijo parmesão ralado
recheio de sua preferência (opcional)
2 ovos grandes, inteiros
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo
Leve uma panelinha ao fogo com 150 ml de água filtrada, 150 ml de leite integral e 150 ml de óleo até o iniciar fervura.
Desligue o fogo e despeje gradualmente essa mistura líquida fervente sobre 500 g de polvilho azedo misturado com uma pitada generosa de sal, para escaldar, misturando com uma colher, numa tigela.
Entre com 2 ovos grandes, inteiros e misture com as mãos, para envolver bem esses ovos.
Agregue 100 g de queijo parmesão ralado e 200 g de muçarela ralada, tornando a misturar manualmente. Se você pegar um pouco da massa com a mão que está limpa, vai notar que a massa não está grudando.
Cubra a tigela com plástico-filme e mantenha na geladeira por 15 minutos.
Retire uma porção da massa, abra um círculo na mão, adicione o recheio de sua preferência e feche para vedar bem, formando uma bolinha. Se preferir, faça sem recheio.
Acomode a bolinha numa forma espaçosa, sem a necessidade de untar e repita o processo para modelar todos os pães de queijo, mantendo um espacinho entre eles.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
Retire, sirva e delicie-se com seu pão de queijo que não murcha!

20/07/2025

sobremesa de limão:
Ingredientes da receita de sobremesa de limão
Para a base
5 colheres(sopa) de manteiga
200 gramas de biscoito maisena ou maria
Para o creme de limão
1 lata de creme de leite sem o soro
½ xícara(chá) de suco de limão
Raspas de limão a gosto
2 caixinhas de leite condensado
Para o merengue suíço
½ xícara(chá) de açúcar
1 colher(sopa) de suco de limão
2 claras
Rodelas de limão para decorar
Modo de preparo
Da base
Em um processador coloque os biscoitos de maisena, ligue e triture por completo para obter uma farofinha de biscoito.
Adicione a manteiga e triture novamente.
Despeje em uma travessa e forre todo o fundo com essa farofinha.
Reserve.
Do creme de limão
Em uma tigela coloque o leite condensado e o suco de limão. Misture bem e adicione o creme de leite sem o soro.
Misture até obter um creme consistente.
Finalize adicionando as raspas de limão.
Despeje no refratário com a base e leve à geladeira.
Do merengue
Em banho maria coloque as claras e o açúcar, leve ao fogo baixo e mexa constantemente até o açúcar dissolver. A água do banho maria não deve estar em contato com a tigela com as claras e açúcar. O ponto ideal é pegar um pouco do merengue entre os dedos, se não sentir mais grãos de açúcar, já pode retirar do fogo.
Transfira para uma tigela, junte o suco do limão e bata com auxilio de uma batedeira até formar picos firme.
Disponha todo o merengue por cima do creme no refratário, espalhe bem e com as costas de uma colher faça picos para decorar.
Passe o maçarico e finalize decorando com rodelas de limão.
Após gelar, sirva a sobremesa de limão.

17/07/2025

gelado de abacaxi:
Ingredientes da receita de gelado de abacaxi
600 g de abacaxi fresco sem o miolo, picado
½ xícara (chá) de açúcar
200ml de água (se for usar abacaxi congelado não utilize essa água)
2 xícaras (chá) de leite integral
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de leite condensado (395 g)
3 gemas de ovos sem a película
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 pacote de bolacha maisena ou de leite
2 xícaras (chá) de chantilly batido para a cobertura (opcional)
uma rodela de abacaxi cortada em 4 pedaços para decorar (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela adicione 600 g de abacaxi sem o miolo, picado, junte ½ xícara (chá) de açúcar e 200ml de água (se for usar abacaxi congelado não utilize essa água).
Leve ao fogo e, assim que levantar fervura, deixe cozinhar em fogo alto por 10 minutos. Depois desligue o fogo e reserve.
Enquanto o abacaxi cozinha, para o creme, em outra panela ainda com o fogo desligado, coloque 2 xícaras (chá) de leite integral e 3 colheres (sopa) de amido de milho, misturando tudo com um fouet.
Junte 1 caixinha de leite condensado e 3 gemas sem a película, misturando tudo.
Agora, sim, leve ao fogo e cozinhe misturando sempre até levantar fervura, depois abaixe o fogo e continue mexendo e cozinhando por mais 2 minutinhos.
Desligue o fogo, agregue 1 caixinha de creme de leite e o abacaxi cozido reservado, misturando tudo.
Para a montagem, numa travessa refratária, coloque 2 conchas de creme, espalhe para nivelar, faça uma camada com bolachas maisena ou de leite sem umedecer, seguidas de mais creme, espalhando bem e levando para gelar na geladeira ou no freezer se estiver com pressa.
Retire, cubra com 2 xícaras (chá) de chantilly batido (opcional), encostando as costas de uma colher e puxando para formar picos e decorar, podendo enfeitar com uma rodela de abacaxi cortada em 4 pedaços.
Sirva e aproveite seu irresistível gelado de abacaxi!

17/07/2025

salgado assado:
Ingredientes da receita de salgado assado
Para a massa
350 gramas de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
100 ml de água morna
100ml de leite morno
50 ml de óleo
½ envelope de fermento biológico seco
1 colher(sopa) de açúcar
1 colher(chá) de sal
1 gema + 2 colheres(sopa) de leite para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Para o recheio
100 gramas de azeitonas fatiadas
100 gramas de calabresa ralada
150 gramas de presunto ralado
150 gramas de mussarela ralada
3 colheres(sopa) de requeijão cremoso
1 colher(sobremesa) de orégano
½ cebola picada
1 tomate picada
Modo de preparo
Da massa
Numa vasilha coloque o leite e a água morna, o fermento biológico e misture bem para dissolver.
Adicione o óleo, o sal, mexa bem, coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição até o ponto de sovar na bancada e obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
Modele uma boca, coloque na vasilha levemente untada com óleo e deixe descansar por 50 minutos.
Do recheio
Coloque numa tigela, a mussarela, a calabresa e o presunto ralados, a azeitona, o requeijão, o orégano, a cebola e a tomate picadas e misture bem para homogeneizar.
Montagem
Retire a massa já crescida da vasilha, disponha na bancada enfarinhada, pressione para retirar o ar e divida e 9 porções iguais (67 gramas cada)
Pegue uma porção e abra na bancada com um rolo modelando um disco de massa numa espessura fina.
Disponha o recheio e feche o disco montando um trouxinha, aperte bem para vedar totalmente.
Repita o processo com o restante das porções, disponha numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.
Após esse tempo, pincele com a mistura de gema + leite, polvilhe queijo parmesão ralado e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
Retire do forno e sirva esse magnífico salgado assado.

16/07/2025

bolo de fubá com banana:
Ingredientes da receita de bolo de fubá com banana
Para a calda de caramelo
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar refinado
6 a 7 bananas maduras cortadas ao meio
Para a massa do bolo
1 xícara (chá) de leite integral
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de fubá fino
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada generosa de sal
Modo de preparo
Da calda
Em uma panela, coloque o açúcar e ligue o fogo médio, misture levemente e deixe derreter.
Adicione a água aos poucos e misture um pouco até obter uma calda.
Espere amornar e despeje a calda em uma forma redonda e espalhe bem.
Corte as bananas maduras ao meio (sentido horário) e coloque-as na forma por cima da calda uma do lado da outra.
Da massa
Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o sal e por 30 segundos.
Acrescente a farinha de trigo e o fubá fino e bata mais um pouco até homogeneizar.
Junte o fermento em pó e bata por 10 segundos.
Despeje essa massa por cima das bananas cortadas na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
E então, desenforme ainda quente para a banana não grudar na forma e veja que além de bonito esse bolo de fubá com banana é saborosíssimo e simples de fazer!