25/08/2026
Bolo de Mirtilo 🫐
Ingredientes
Para a massa:
3 ovos
100 g de açúcar
1 colher de sopa de extrato de baunilha ou açúcar de baunilha
120 ml de óleo vegetal
130 g de iogurte
200 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho (para empanar as frutas)
250 g de mirtilos
opcional: 100 g de framboesas
Para a cobertura: farofa crocante
70 g de manteiga
100 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
Para a calda de açúcar de confeiteiro:
100 g de açúcar de confeiteiro
Suco de limão
Modo de preparo:
Bata os ovos, o açúcar e a baunilha por alguns minutos até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione o iogurte e o óleo e misture.
Misture a farinha e o fermento em pó e adicione à massa, misturando brevemente até incorporar.
Passe levemente as frutas em 1 colher de sopa de farinha para que não afundem durante o cozimento e, em seguida, incorpore-as delicadamente à massa. Despeje a massa na forma.
Para a cobertura crocante, misture a manteiga, a farinha, o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma farofa grossa e polvilhe sobre a massa.
Asse o bolo em forno preaquecido a 180°C (aproximadamente 45-50 minutos) ou até dourar.
Depois que o bolo esfriar, prepare uma calda líquida misturando açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão e despeje sobre o bolo.
Bom apetite! 🫶🏻
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