10/01/2024
BOBÓ DE AMARELO MANGA
Tiago Jucá
Nem todas tradições gastronômicas têm suas origens de fato como nos acostumamos a
saber. Aquilo que se diz vindo daqui, pode na realidade ser originário de muito acolá. O
bobó de camarão, por exemplo, não surgiu na Bahia, e sim apareceu lá. Quem trouxe
essa delícia da culinária brasileira foi um homem vindo do futuro, mais exatamente do
ano 2.500.
Pode parecer loucura ou fantasia da cabeça deste comensal que lhe escreve. Vamos aos
destalhes dos fatos históricos e você compreenderá a verdadeira verdade.
O objetivo inicial desse cara era presenciar a chegada de Pedro Álvares Cabral ao
Brasil, exatamente 1.000 anos antes de sua partida do futuro. Estavam seus
contemporâneos comemorando um milênio da invasão portuguesa em solo pau-brazil, e
esse homem venceu o concurso que o faria viajar no tempo. O vencedor seria aquele
que fizesse o melhor rango.
E o cara fez um tal de bobó de amarelo manga, deixando todos babando a cada bocada
no quitute. Porém, quando viajou para 1.500 não encontrou todos ingredientes que ele
precisava e então adaptou a receita original com camarão. E assim surgia esse típico
prato da nossa cozinha.
Durante a volta para sua real época, a máquina transtemporal estragou e ele acabou
parando no meio do caminho. Hoje ele vive no ano de 2023 e está em Bagé. Sabendo de
tudo isso, os organizadores e curadores do Festival Internacional de Cinema da
Fronteira realizaram uma pesquisa sobre o surgimento da receita e acharam muito
interessante o fato da homenageada do Festival deste ano, realizado em Bagé, é
justamente a Leona Cavalli, atriz do Amarelo Manga, filme que leva o mesmo nome do
prato que veio do futuro. Dizem os boatos nos bastidores que o cozinheiro viajante do
tempo está deitado no divâ do analista. De Bagé, óbvio.
* Tiago Jucá.
Jornalista, escritor e cozinheiro.
