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VOVÓ MANJA

Receitas antigas, tradicionais, memórias, histórias gastronômicas e muita nostalgia. Junte-se a nós!

12/02/2026

Bom noite meus amigos(a), tudo bem?
Eu tenho um grupo aonde mando receitas diariamente, vocês gostariam de entrar nesse grupo?

20/01/2024

🍽️ "Delicie-se com a combinação perfeita de saúde e sabor: Mousse de Chocolate com Abacate, uma sobremesa que surpreende a cada colherada!" 😋

Ingredientes:

1 abacate maduro grande
1/4 de xícara de cacau em pó
1/4 de xícara de mel ou xarope de agave
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal
Raspas de chocolate ou frutas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Em um processador de alimentos, bata o abacate até ficar cremoso.
Adicione o cacau em pó, mel, extrato de baunilha e sal. Bata até a mistura ficar homogênea e suave.
Distribua a mousse em taças individuais.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Decore com raspas de chocolate ou frutas, se desejar.

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20/01/2024

🍽️ "Mergulhe em um mar de sabores com a nossa Moqueca de Camarão, uma receita que promete levar seus sentidos a uma viagem tropical!" 😋

Ingredientes:

500g de camarão limpo
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 pimentão verde cortado em tiras
1 lata de tomate pelado picado
1 vidro de leite de coco (200ml)
Coentro picado a gosto

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e os pimentões.
Adicione o tomate e cozinhe até formar um molho.
Acrescente o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Adicione o leite de coco e deixe ferver.
Finalize com coentro picado.
Sirva com arroz branco e farofa.

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20/01/2024

Uma combinação clássica e saborosa, o Creme de Ervilha com Bacon é uma opção reconfortante e cheia de sabor para qualquer refeição.

Ingredientes
500g de ervilhas secas
200g de bacon em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de legumes ou de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Preparando as Ervilhas:
Deixe as ervilhas de molho em água por algumas horas ou da noite para o dia. Escorra e reserve.

Preparando o Bacon:
Em uma panela, frite o bacon em um pouco de azeite até ficar crocante. Retire o bacon e reserve.

Refogando os Temperos:
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Cozinhando o Creme:
Adicione as ervilhas ao refogado e misture bem.
Acrescente o caldo de legumes ou de frango e deixe cozinhar até que as ervilhas estejam macias.

Finalizando:
Bata a sopa no liquidificador ou com um mixer de mão até obter um creme liso.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se necessário, volte o creme para a panela para aquecer.
Servindo:

Sirva o creme de ervilha em tigelas, decorando com o bacon crocante e salsinha picada.

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19/01/2024

🍽️ "Mergulhe no sabor vibrante do Oriente Médio com nossa Shakshuka, uma receita colorida e aromática que promete aquecer sua alma!" 😋

Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos
Coentro ou salsa picada para decorar

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até amolecerem.
Adicione o alho, cominho, páprica, sal e pimenta. Cozinhe por mais um minuto.
Junte os tomates pelados, esmagando-os levemente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar um pouco.
Faça pequenos espaços no molho e quebre os ovos neles. Tampe a frigideira e cozinhe até os ovos ficarem no ponto desejado.
Decore com coentro ou salsa antes de servir.

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19/01/2024

🍽️ "Experimente o conforto em cada garfada com o nosso Strogonoff de Carne, uma receita que une simplicidade e sabor de maneira inesquecível!" 😋

Ingredientes:

500g de carne bovina cortada em tiras (filé mignon, alcatra)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 xícara de cogumelos fatiados
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne e cozinhe até dourar.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o ketchup e a mostarda, misture bem.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

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19/01/2024

Um prato reconfortante e cheio de sabor, o Creme de Batata é uma escolha perfeita para aquecer e agradar a todos.

Ingredientes
4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
3 xícaras de caldo de legumes ou de frango
1 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto
Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo

Cozinhando as Batatas:
Em uma panela, cozinhe as batatas em água até ficarem macias.

Refogando os Temperos:
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Preparando o Creme:
Adicione as batatas cozidas ao refogado.
Acrescente o caldo de legumes ou de frango e deixe cozinhar por alguns minutos.
Com um mixer de mão ou no liquidificador, bata a mistura até obter um creme liso.

Finalizando:
Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Servindo:
Sirva quente, decorado com cheiro-verde picado.

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18/01/2024

🍽️ "Comece o dia com energia e sabor: experimente nossas Panquecas de Aveia e Banana, a escolha perfeita para um café da manhã nutritivo!" 😋

Ingredientes:

2 bananas maduras amassadas
2 ovos
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
Óleo ou manteiga para untar
Mel ou xarope de agave para servir (opcional)
Frutas frescas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture as bananas amassadas com os ovos.
Adicione a aveia, a canela e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo ou manteiga.
Despeje pequenas porções da massa na frigideira, formando as panquecas.
Cozinhe em fogo médio até que a superfície comece a borbulhar, então vire para dourar do outro lado.
Sirva quentes com mel ou xarope de agave e frutas frescas, se desejar.

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18/01/2024

🍽️ "Redescubra a magia dos sabores com o nosso Bacalhau ao Forno com Batatas, uma receita que traz aconchego e satisfação à sua mesa!" 😋

Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
4 batatas médias cortadas em rodelas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de azeitonas pretas
2 ovos cozidos e cortados em rodelas
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite.
Adicione o bacalhau e refogue até ficar dourado.
Em um refratário, faça uma camada com metade das batatas, seguida de uma camada de bacalhau, azeitonas e ovos.
Repita as camadas e finalize com batatas.
Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Sirva decorado com salsinha picada.

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18/01/2024

Um acompanhamento clássico e cremoso, o Creme de Milho é uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para diversas ocasiões.

Ingredientes
1 lata de milho verde (ou 2 xícaras de milho fresco)
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparando o Milho:
Bata o milho e o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Passe por uma peneira para remover os sólidos, se desejar uma textura mais lisa.

Refogando a Cebola:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.

Preparando o Creme:
Adicione a farinha de trigo ao refogado e mexa bem.
Aos poucos, acrescente a mistura de milho e leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
Cozinhe em fogo médio até engrossar.

Finalizando:
Baixe o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, se estiver usando.

Servindo:
Sirva o creme de milho quente como acompanhamento de pratos como frango assado, carnes ou peixes.

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17/01/2024

🍽️ "Surpreenda-se com a leveza e sabor do nosso Tabule de Couve-flor, uma reinvenção saudável e deliciosa de um clássico!" 😋

Ingredientes:

1 cabeça média de couve-flor ralada
1 tomate picado sem sementes
1 pepino picado
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de salsa picada
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de cebolinha picada

Modo de Preparo:

Rale a couve-flor ou processe no processador até ficar em tamanho pequeno, semelhante ao cuscuz.
Em uma tigela grande, misture a couve-flor com o tomate, pepino, hortelã, salsa e cebolinha.
Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Misture bem e ajuste os temperos, se necessário.
Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

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Endereço

Ribeirão Prêto, SP

Horário de Funcionamento

08:00 - 12:00

Site

facebook.com

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