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Fogão de Casa

Comida gostosa e feita com todo amor ! Porque quem cozinhava bem, era a sua avó! Você anda sem tempo ? Quem cozinhava bem era a sua avó!!! E era mesmo! Não!

O dia começa e acaba e ainda te falta tempo... Mas do quê você sente falta ? No meio de todas as suas saudades, não aperta o coração (e o estômago) a ausência do cheirinho da comida de sua avó? De todas as lembranças, o que mais eu queria ficar da minha, era o caderno de receitas. Com aquelas folhas meio amareladas do tempo, outras caindo presas por um pedacinho de durex. Este foi o meu tesouro e

a lembrança que mais me aproxima dela! E é por isso que a "Fogão de Casa" quer trazer o gostinho "de casa". Não queremos nossos quitutes em prateleiras frias de mercados. Queremos saber que você vai ter vontade de comer um bolo, uma panqueca, uma lasanha com gostinho de antigamente... uma comida bem temperada, cheia de criatividade e sabor! Quando pensamos em montar a "Fogão de Casa", acreditamos que hoje em dia o mais simples feito com muita criatividade, é o grande segredo da boa cozinha, do bom sabor, do bom gourmet...

12/03/2026

Fogão por aí!

Quitute tradicional de Pernambuco, o bolo de rolo tem potencial para conquistar fãs pelo Brasil todo. É nisso que Mauro de Castro, 38 anos, aposta. Ele prepara o doce desde 2007, quando aprendeu a fazê-lo na padaria onde trabalhava, em Recife (PE). Naquele estabelecimento, passou pela cozinha e por diferentes setores administrativos. Enquanto trabalhou ali, aproveitou para se profissionalizar: graduou-se em engenharia de produção e administração de empresas, e frequentou cursos de confeitaria.

Quando foi demitido, em 2014, decidiu que era hora de empreender. Em 2015, com cerca de R$ 12 mil da rescisão, fundou a , ao lado da esposa, Irsley Rodrigues, 34. O dinheiro foi usado na compra de equipamentos e utensílios e para alugar um espaço em Camaragibe, região metropolitana de Recife: “Pagamos tudo parcelado no cheque, e pusemos a mão na massa”, conta Castro.

Segundo o empresário, em apenas um ano, o negócio começou a virar. “Ganhamos mercado rapidamente e passamos a distribuir para supermercados, hotéis, padarias, restaurantes e cafeterias. Qualquer ponto de venda com potencial para vender bolo de rolo era válido. Ainda é”, diz.

Fonte: PEGN
Imagem: Divulgação

17/11/2025

Um hábito antigo (e errado): não se deve lavar frango cru

Ao preparar um frango, você o lava antes de usá-lo, cortá-lo ou cozinhá-lo? Pois saiba que isso é errado. Presente na marmita de quase todo amante de academia, e alimento essencial de dietas, o frango, seja preparado da forma que for, não deve ser passado por água antes do preparo. Autoridades de saúde alertam que lavar frango e outras aves pode espalhar bactérias até mortais por toda a sua cozinha.

Segundo especialistas, as redes sociais e os mitos populares perpetuaram há anos a ideia de que lavar o frango é essencial para remover contaminantes e eliminar bactérias. Entretanto, o Conselho de Informação sobre Segurança Alimentar da Austrália emitiu um alerta contra o ato de enxaguar o frango cru. A agência afirmou que a ideia de que aves devem ser lavadas antes do preparo é um mito e, na verdade, gera preocupações com a segurança alimentar.

Uma pesquisa recente do órgão estimou que pouco mais da metade dos adultos que cozinham um frango cru inteiro o lavam antes de colocá-lo no forno. Nos Estados Unidos, pesquisas recentes revelaram que até 70% dos americanos admitem o hábito, apesar de agências de saúde como os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) alertarem repetidamente contra essa prática.
Segundo os especialistas, essa prática faz com que bactérias e outros contaminantes se desprendam do frango e respinguem em superfícies e em outros alimentos, ocasionando a infecção cruzada, quando outros recipientes ou
utensílios são contaminados.

O Globo

29/04/2025

Quem disse que não dá pra usar a IA na cozinha?

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A inteligência artificial ainda não pode cozinhar pra você, mas pode ajudar muito na organização da sua alimentação!

Salva esse post e já manda pra quem precisa de uma mãozinha ✨

Lembrando que a IA pode ajudar muito, mas não substitui o acompanhamento de um profissional! 👩‍⚕️

Você usa a IA de mais alguma forma na sua alimentação? Conta aqui!

29/04/2025

Amo banana! E você?

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A redução da ingestão de sal é considerado um pilar fundamental no tratamento da pressão alta. No entanto, um estudo publicado recentemente na revista científ**a American Journal of Physiology–Renal Physiology sugere que aumentar a ingestão de potássio pode ter um efeito ainda maior no controle da hipertensão.

“Normalmente, quando temos pressão alta, somos aconselhados a consumir menos sal”, diz a autora correspondente do estudo, Anita Layton, professora de Matemática Aplicada, Ciência da Computação, Farmácia e Biologia na Universidade de Waterloo, no Canadá, em comunicado. “Nossa pesquisa sugere que adicionar mais alimentos ricos em potássio à sua dieta, como bananas ou brócolis, pode ter um impacto positivo maior na sua pressão arterial do que apenas reduzir o sódio.”

Potássio e sódio são eletrólitos – substâncias que ajudam o corpo a enviar sinais elétricos para contrair os músculos, afetam a quantidade de água no corpo e
executam outras funções essenciais. Além de auxiliar a função nervosa e muscular, o sódio ajuda a regular os fluidos corporais. Ele atrai água, portanto, se houver muito sódio no corpo, o corpo retém água para equilibrar a pressão. Isso aumenta o volume de sangue nos vasos sanguíneos, o que faz o coração bombear com mais força e resulta em pressão alta.

O Globo

17/04/2025

Dicas para manter a cozinha organizada, segundo as orientações da organizadora pessoal Ingrid Lisboa

Elimine o excesso de itens: Em cozinhas pequenas, a bagunça geralmente acontece porque há mais coisa do que o espaço comporta. Faça uma triagem e avalie se há utensílios danif**ados ou que não estão em uso. Se você não quer se livrar dos itens, uma opção é deixar no armário da cozinha apenas o que você mais utiliza no dia a dia. O restante pode f**ar guardado em um outro compartimento — em um louceiro na sala, por exemplo.

Priorize a praticidade: Não adianta querer imitar aquela organização linda que você viu no Instagram. “Nem tudo o que f**a prático na sua casa vai f**ar bonito. Nem toda organização vai ser instagramável, o importante é que ela fique funcional”, afirma Ingrid. Para isso, você precisa entender como os itens são usados no dia a dia e aí pensar numa disposição que faça sentido. “A regra para saber se a cozinha está organizada é perguntar: ‘Está prático para pegar o que eu uso com frequência? Está fácil de localizar tudo? Está fácil de limpar?”, completa a organizadora.

Setorize: Uma sugestão é deixar perto os itens que serão usados juntos. Por exemplo, se você toma muito café, vale guardar as xícaras perto da cafeteira. Ou, se você tem peças específ**as para comida japonesa, é mais prático armazenar todas no mesmo
lugar —não colocar o hashi em uma gaveta, a tigela para shoyu em outra e os pratinhos numa prateleira. “Criar esses setores, essas ilhas temáticas, pode ser interessante.

Mantenha panelas e potes em ordem: Em uma cozinha pequena, uma opção é guardar uma panela sobre a outra, com a tampa virada para baixo. Outra possibilidade é armazená-las uma dentro da outra, com as tampas separadas, de preferência colocadas em um organizador, na vertical. Já os potes de plástico ou de vidro devem ser guardados tampados, quando possível. Porque, em meio a várias tampas diferentes, f**a difícil achar a correspondente a cada recipiente, e elas
acabam se perdendo.

Folha SP

10/04/2025

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Abril é tempo de repolho em safra — ou seja, mais fresco, nutritivo e com preço melhor!
Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, o repolho (seja verde ou roxo) ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e ainda é super versátil na cozinha.

Aproveita o momento e leva essa saúde toda pro prato! 💜✨

09/04/2025

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😱🥔 Atenção à batata! Se estiver esverdeada, contém solanina, um veneno que pode ser muito perigoso.

🚫💀 Escolha sempre batatas frescas e saudáveis, sua saúde agradece!

08/04/2025

O consumo de pimentas no Brasil ganha fôlego com o comportamento da geração Z,
de paladar ousado, adicionando mais pimenta, pimentão e derivados nas refeições e
snacks no cotidiano. E pelo gosto de consumidores com maior poder aquisitivo, que
buscam experiências gastronômicas premium e produtos artesanais diferenciados.

A procura crescente e a possibilidade de produzir praticamente o ano todo por causado clima têm estimulado agricultores e neófitos a entrarem no mercado. Segundo estimativa da Embrapa, o país planta 5 mil hectares de pimentas, em
pequenas e médias propriedades. É o caso dos irmãos Emerson e Rodrigo Ceschi, de Holambra (SP), que trocaram o trabalho como bancários para investir no cultivo.

A Carolina Reaper foi desenvolvida pelo pesquisador Ed Currie, da Carolina do Sul, nos EUA. Com aparência de mini pimentão, com pequena haste, é considerada “nuclear” pelo efeito que causa na boca. Ela é descrita como similar aos sprays usados pelos policiais para imobilização de pessoas.

O Globo

07/03/2025

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Em apartamentos cada vez mais compactos, uma tendência vem chamando atenção por otimizar o espaço nas cozinhas. Sem chamas, fácil de limpar e de design inovador, os cooktops invisíveis não possuem boca à vista. Seus queimadores f**am acoplados sob a bancada, que pode ser usada em outras funções. “É um investimento, porque é uma tecnologia importada e as pedras precisam suportar temperaturas elevadas. Além disso, também demanda panelas e utensílios específicos, preferencialmente de fundo magnético”, comenta a arquiteta Cristina Bezamat, ressaltando que a busca pelo mix de cozinha e tecnologia está cada vez mais em alta.

Veja Rio

05/03/2025

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Aproveitar o que é da estação tem sabor especial! 🍓🥭 Alimentos da estação não só têm um gostinho mais fresco e delicioso, como também costumam ser mais nutritivos e econômicos 🌱✨

E aí, qual a sua fruta favorita deste mês? Conta pra gente! 🥰

Ah, para facilitar as compras no mercado, não esqueça de usar o Desrotulando 📲 Lá você pode criar listas personalizadas com os melhores industrializados para o seu dia a dia.

25/02/2025

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Anote essas dicas! 📝

Em dias de calor nas alturas, alguns cuidados se tornam ainda mais importantes para garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Confira na imagem dicas essenciais para evitar o desperdício de alimentos no processo de descongelamento.

25/02/2025

- .nutrii by
Não se engane: Há diferenças!

Você sabia que nem todos os produtos semelhantes têm a mesma composição nutricional?

Arraste para o lado e descubra as diferenças entre produtos industrializados que parecem iguais à primeira vista!

Entender o rótulo é a chave para fazer escolhas mais inteligentes no supermercado. Aprenda a identif**ar os ingredientes ocultos, os excessos de açúcares e gorduras, e veja como isso pode impactar a sua saúde!

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