Arte De Receber Em Casa

06/06/2025

🍽️ Griglia | Tonno | Corte nobre de atum marcado na brasa temperado com azeite italiano e vinagrete de amarena. (Servido mal passado)

Esta foi a “cereja” 🍒 do prato, literalmente!

Você conhece amarena?

A Amarena é uma variedade de cereja silvestre, pequena, escura e com um sabor levemente ácido, muito utilizada na culinária italiana e em outras cozinhas europeias. É conhecida por ser uma fruta versátil, utilizada em sobremesas, gelatos, coquetéis e como ingrediente em diversas receitas. A Amarena Fabbri, um dos produtos mais famosos feitos com essa fruta, é reconhecida pela sua calda especial e pela textura crocante da cereja.

Uma explosão de sabor! 😋

21/05/2025

1- Laje de Pedra (concentrado de capim santo, suco de limão, ginger ale e espuma de chimarrão)

2- Bolinho de aipim recheado com Charque (Charque Especial desfiado e queijo Yamandú, tipo colonial da queijaria Alvorada Missioneira, de Canela).
Acompanha molho de pimenta da casa.
Servido sobre uma cama de charque gaúcho.

3- Salada de Figo (Rúculas frescas servidas com crisp de presunto Gaúcho tipo parma e figos gratinados com queijo Yamandú).

4- Risoto de Copa Colonial (Cremoso e defumado, finalizado com rúcula e queijo Yamandú).

5- Entrecot Gran Reserva (Também conhecido como bife ancho e famoso por seu marmoreio e maciez, é um dos cortes mais nobres).

6- Vulcão de Bergamota (Bolinho quente de chocolate branco com recheio cremoso de bergamota. Servido com sorvete de iogurte com frutas do vermelhas do bosque.

04/05/2025

I. IL CACIO & PEPE CON LIMONE E BOTTARGA
Pasta italiana de grano duro com queijo pecorino, pimenta do reino, raspas de limão e bottarga*

*Bottarga é uma iguaria culinária, especialmente popular na região mediterrânea, feita com ovas de peixe, principalmente da tainha ou do atum-azul, que são salgadas e curadas 😋

II. FILETTO ALLA MILANESE - empanamento dourado e crocante, que envolve uma carne suculenta e rosada por dentro. E para ficar completo, um toque de limão 🍋

17/02/2025

Como resistir?
1- Penne alla vodka com camarões na brasa
2- 🐟 “Filhote” suculento + mandioca cozida, salada de aipo e maçã verde e molho de beurre blanc com tucupi.

05/02/2025

Steak de filé l’ancienne
Servido com risoto de espinafre e molho de mostarda francesa

10/01/2025

Quem resiste às boas-vindas do Mani?

08/01/2025

08/01/2025

Não apenas aparência, mas sabor!! 😋

10/09/2024

Amo comida árabe e você? 😋

18/08/2024

Você inicia a sua refeição com saladas??

1- Entrada: salada de folhas com parma
2- Prato principal 🍽️ Maminha com batatas 🥔 rústicas
3- Sobremesa 🍮 Tiramissu

Comer salada 🥗 primeiro gera em você saciedade, evitando a ingestão de carboidratos como primeira opção.

Experimente colocá-la em potinhos onde ficará mais prazerosa 😋. No final, a recompensa da sobremesa!!
Bon appétit 😉