09/06/2026
Antes de nos alimentarmos da comida de um determinado local, devemos também nos alimentar da cultura daquele lugar.
A cultura ajuda a definir o nosso paladar e o nosso gosto.
O prazer de comer, e de cozinhar, começa bem antes do sabor. Tem início na nossa formação cultural, na escolha dos ingredientes, na preparação do que vai ser cozinhado, no ato de cozinhar em si; e, aí sim, no ato de comer, no exercício do sabor.
