15/03/2020
Ingredientes: .
- 250ml de leite (s/lactose de preferência, pode ser leite de: amêndoa, arroz, cocô ou soja);
- 200gr de creme de leite light (s/lactose de preferência);
- 100gr de chocolate meio amargo 50% (ou menos se ñ quiser mt amargo). Reserve 6 quadradinhos ou 50gr para ralar e colocar por cima do mousse pronto; .
- 35gr cacau 50%;
- 12gr de gelatina incolor;
MODO DE FAZER:
Leve o leite ao freezer até que crie uma camada fina, uma película de gelo por cima;
Em um recipente (ou copo mesmo), coloque 2 colheres de água filtrada, para dissolver a gelatina incolor e reserve, ela vai ficar hidratando.
Retire o leite do freezer e bata em uma bateria ou liquidificador até que fique aerado (espumoso) e dobre de tamanho, já pode jogar o cacau e continue batendo;
Enquanto bate o leite, em uma tigela de vidro coloque o chocolate meio amargo junto com o creme de leite e leve ao microondas por pelo 1 a 1:30 minutos independe da potência do seu microondas) para derreter (do que tranquila(o) ñ vai queimar o chocolate, prq tem líquido junto, por isso, pode ir 1 minuto de vez, e não de 30 em 30 segundos). Retire no microondas e misture com uma colher até dissolver o chocolate.
Aproveitando o calor do ganache, acrescente a gelatina hidratada (com ela fitrro no chocolate, vc não perde produto, o que aconteceria se tivesse que derreter no microondas e jogar aos poucos na mistura, Ainda correndo o risco dela ficar firma antes), assim é melhor.
Após bater todos os ingredientes, coloque a mistura em uma tigela, salpique um pouco de chocolate ralado em cima e leve à geladeira por 45 minutos a 1h30 meia, ela pendure bem rapidinho, então vai poder comer bem depressa rsrs...
Levei no máximo 30 minutos pra fazer tudo e levar a geladeira. É rápida, prática, gostosa e melhor, fit. Pode comer sem culpa.
Espero que tenham gostado.
Compartilhem com quem gosta e preços saber de receitas assim pra ajudar na dieta.
