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Caneca Sincera, São Paulo (2026)

13/06/2026

Conheci finalmente o .cozinha e já adianto: era um lugar que estava na minha lista há tempos. Como f**a na Regional Oeste, pertinho de onde moro em Belo Horizonte, a curiosidade só aumentava cada vez que eu passava pela porta.

A casa funciona em um imóvel antigo e cheio de personalidade. A decoração mistura referências brasileiras, cores vibrantes e aquele charme dos azulejos de caquinhos que traz uma sensação acolhedora e descontraída. Um ambiente que convida a f**ar sem pressa.

Para beber, comecei com o Cheirosa (R$ 29), um drink no estilo mimosa com pitanga, leve, refrescante e perfeito para abrir os trabalhos. Já o escolheu o Tinto de Verão (R$ 27), clássico espanhol muito bem executado.

No almoço, fui de Cuscuz com Carne Seca (R$ 42). Um prato com cara de Brasil, daqueles que valorizam ingredientes afetivos e sabores que confortam. Bem servido, saboroso e cheio de personalidade.

Roger escolheu o almoço do dia (R$ 40) que era um Risoni com carne de porco e uma coalhada. Estava super bonito e saboroso.

Para encerrar, dividimos a sobremesa Dupla Canudinhos (R$ 18) - um de ganache de chocolate e outro de ricota, bem estilo Cannoli - que cumpriu muito bem o papel de fechar a refeição com um toque doce.

E, claro, não poderia faltar café. Pedi um Café Coado (R$ 9). A casa trabalha com os cafés da , uma torrefação mineira!

Uma experiência gostosa, com comida brasileira, ambiente cheio de identidade e aquele clima de vizinhança que faz a gente querer voltar.

Me conta aqui, você costuma frequentar os espaços gastronômicos do seu bairro?

📍Gogóia Cozinha - Rua Campos Sales, 333, Belo Horizonte, MG.

11/06/2026

📍 Monotono Specialty Coffee | #23 no mundo

Em Lima, a Monotono mostra uma abordagem mais urbana — sem abrir mão da precisão.

Optei por um coado Orcahd no V60 - um bourbon rojo lavado, com notas de lichia, cereja, camomila e mel - que já indicou um perfil equilibrado e bem estruturado, com boa leitura de torra. A casa demonstra consistência, algo essencial quando falamos de café especial.

O acompanhamento — muffin de mirtilo — não é detalhe: harmoniza com a acidez do café e evidencia a curadoria do cardápio. Um cardápio enxuto, com foco principal nos cafés, não nas comidas.

Um ambiente super clean, com detalhes industriais e destaque para o balcão onde f**a a máquina de espresso. Atendimento ok. Não foi o mais atencioso dentre as cafeterias que estive no Peru, mas correto.

Monotono é sobre controle, repetibilidade e experiência bem construída — pilares fundamentais para uma cafeteria de alto nível.

☕ Série: cafeterias peruanas entre as 100 melhores do mundo

08/06/2026

Mais um post da correspondente , desta vez direto do em São Paulo. ☕️

E foi daqueles cafés que fazem a gente parar e prestar atenção em cada gole.

A Lygia escolheu um Gesha preparado na Chemex (R$ 36), um café de 88 pontos produzido na cidade de Campanha, no Sul de Minas. Na xícara, muita delicadeza, doçura e complexidade — daqueles cafés que mostram por que a variedade Gesha conquistou o mundo.

Já o Marcos foi de V60 (R$ 24) com um café da Serra da Mantiqueira, produzido em Lambari (MG) e avaliado com 87 pontos. Um perfil diferente, mas igualmente especial, representando muito bem a qualidade dos cafés mineiros.

E o brunch acompanhou o nível da experiência: toast de salmão gravlax (R$55) e toast de avocado com ovos (R$ 40), que estavam deliciosos e muito bonitos.

Depois pediram pão de queijo (R$ 12), que a Lygia disse que tava bem gostoso, quase tão bom quanto os mineiros, um brioche na chapa (R$ 15) e limonada da casa (R$ 20).

Pediram também um coado, do Caparaó, na Prensa Francesa (R$ 22).

Todos os cafés aprovadíssimos para quem gosta de cafés especiais e quer provar microlotes bem avaliados, preparados com cuidado e rastreabilidade, a experiência entrega exatamente o que promete.

Destaque também para o ambiente muito bonito! Um café ostentação, segundo a Lygia!

Agora me conta aqui: você pagaria R$ 36 em uma xícara de Gesha 88 pontos? Passa lá nos comentários e me conta! ☕️👇

📌 Being Coffee - R. Barão de Capanema, 220 - Cerqueira César, São Paulo, SP.

05/06/2026

📍 Three Monkeys Coffee | #26 no mundo

De volta a Cusco, no Peru, fiz uma parada na Three Monkeys, uma cafeteria que apresenta uma leitura muito interessante sobre extração e preparo de cafés.

Experimentei tanto o coado quanto o espresso, e o que mais me chamou a atenção foi a capacidade da equipe de adaptar o mesmo grão a diferentes métodos sem perder sua identidade. É uma cafeteria que trabalha muito bem o equilíbrio entre técnica e versatilidade — algo que nem sempre é simples de alcançar.

Comecei pelo V60 La Margarita, um Gesha Rojo Lavado produzido na região de Ocobamba, em Cusco. No coado, o café teve espaço para expressar toda a sua complexidade sensorial. Antes mesmo do pedido, os baristas fizeram questão de entender quais perfis de café eu mais gosto para sugerir a melhor opção para aquela manhã. Um cuidado que faz toda a diferença na experiência.

Para acompanhar, pedi um sanduíche de focaccia com presunto e um molho local que estava simplesmente divino. Daqueles pratos que parecem simples no papel, mas surpreendem quando chegam à mesa.

E, para fechar a visita, não poderia deixar de provar o espresso de uma das melhores cafeterias do mundo, né?

A caneca confirmou a fama. Um espresso muito bem executado, com crema bonita. Enquanto o coado privilegiava a complexidade e a delicadeza, o espresso entregava precisão: corpo mais presente, doçura concentrada e uma finalização limpa e agradável.

Outro ponto que merece destaque é o cardápio. Além de informar quais cafés estão sendo servidos e suas respectivas regiões de origem, ele funciona quase como uma ferramenta de educação para o consumidor. Há explicações sobre os perfis dos cafés e até um glossário que ajuda a entender melhor os termos utilizados no universo dos cafés especiais. Achei uma proposta muito interessante de letramento do consumidor, tornando a experiência mais acessível para quem está começando e mais rica para quem já é apaixonado por café.

☕ Série: cafeterias peruanas entre as 100 melhores do mundo.

📍 Three Monkeys Coffee - Pje. Pampa de la Alianza 474, Cusco, Peru

04/06/2026

No , no Mercado de Origem, a experiência começou pelo que mais importa por aqui: o café. ☕🧀

Fui recebido pelo barista Pedro , que já abriu os trabalhos com um café especial preparado na V60, lá da região do Cerrado Mineiro (R$ 16). Uma extração limpa, delicada e muito bem executada, ressaltando a doçura e as características do grão.

Depois veio o cappuccino mineiro, preparado com doce de leite e paçoca (R$ 20). Uma bebida cremosa, equilibrada e com aquele perfil de sabor que conversa diretamente com a identidade mineira da casa. Perfeito para acompanhar uma boa conversa numa tarde fria.

Para harmonizar, pedi um bolo com cobertura quentinha de brigadeiro (R$ 11). Conforto em forma de sobremesa.

Mas o item mais famoso da casa precisava aparecer na mesa: o croissant com Queijo Canastra de São Roque de Minas maçaricado (R$ 28). Crocante por fora, amanteigado por dentro e com o queijo assumindo o protagonismo absoluto. Um daqueles pratos que explicam por que Minas Gerais é referência quando o assunto é queijo artesanal.

Pra fechar também teve banoffee (R$ 18), deliciosa, com doce na medida certa!

O ambiente merece destaque. Bonito, elegante e acolhedor, perfeito para quem quer tomar um bom café sem pressa. E as cadeiras revestidas com pelinhos deixam tudo ainda mais confortável para aproveitar o fim da tarde.

E dessa vez tive a companhia da querida amiga Thay , que aproveitou para fazer vídeos incríveis (que já publiquei por aqui!).

No fim das contas, foi uma tarde que reuniu três coisas que Minas sabe fazer muito bem: café especial, queijo de excelência e hospitalidade.

Agora me conta aqui: entre a V60, o cappuccino mineiro e o croissant com Canastra, qual seria o seu primeiro pedido? ☕🧀👇

📍 Empório Café com Queijo — Mercado de Origem - Rua Adriano Chaves e Matos, 447 — Olhos D’Água, Belo Horizonte

25/05/2026

☕🇵🇪 Domingo pela manhã tivemos uma experiência muito especial: a nossa degustação de cafés peruanos. Um encontro de descobertas, trocas e muitas histórias compartilhadas através da xícara.

Provamos cafés incríveis de diferentes regiões do Peru, entendendo mais sobre terroir, produtores, processos e perfis sensoriais que fazem do café peruano algo tão especial e ainda pouco explorado por muita gente no Brasil. Foi uma verdadeira viagem pelos aromas e sabores andinos.

Tudo isso conduzido com muito cuidado, sensibilidade e conhecimento pelo querido , que mais uma vez entregou uma experiência rica, generosa e cheia de afeto. Obrigada pela parceria, pela dedicação e por compartilhar tanto conhecimento de forma tão leve e apaixonada.

Também degustamos um café do Sul de Minas, trazido pela barista .kofe, criando uma comparação muito interessante entre os terroirs brasileiro e peruanos, percebendo diferenças sensoriais, características de cultivo e identidade de cada origem na xícara.

Um agradecimento também ao .leste, que nos recebeu de portas abertas e ajudou a criar o ambiente perfeito para esse encontro acontecer. E claro, ao querido , pelo apoio, parceria e energia de sempre.

E para fechar da melhor forma possível: um refrescante cold brew da , perfeito para encerrar a manhã em grande estilo.

Foi lindo ver tanta gente interessada em conhecer mais sobre cafés especiais, cultura cafeeira e as histórias que existem por trás de cada xícara.

Encerramos esse fim de semana de comemoração pelos 9 anos do Caneca Sincera da melhor forma possível: com café, encontros, cultura e pessoas especiais ao redor da mesa. ✨☕

21/05/2026

☕🇵🇪

A .cafe apareceu em praticamente toda pesquisa que fiz antes da viagem para Cusco — vídeos, listas, recomendações de baristas e amantes de café. E saí do Brasil com uma sensação muito clara: mesmo fora da lista da , ela provavelmente estaria na minha seleção pessoal das melhores experiências de café da viagem. ✨

A cafeteria f**a numa ruazinha linda, ao lado da Plaza de Armas, no coração turístico de Cusco, ocupando um casarão histórico belíssimo. Mas o que realmente diferencia a Florencia y Fortunata vai muito além da estética.

A cafeteria e torradoria são integralmente geridas por mulheres — e isso também aparece na curadoria dos cafés. Os lotes priorizam produções familiares com forte protagonismo feminino nas fazendas e processos produtivos. Uma proposta que conecta origem, território e impacto social de forma muito coerente.

Escolhi um Gesha Natural produzido por Delfina Sáez, em Calca, a 1750 metros de altitude. Um café extremamente elegante, com perfil aromático complexo e uma fermentação muito bem conduzida. A descrição sensorial trazia hibisco, néctar de abacaxi e nibs de cacau — e, na minha percepção, os nibs de cacau apareceram de forma muito marcante, trazendo profundidade e uma finalização limpa e persistente. ☕🌺🍍🍫

Foi um daqueles cafés que mudam completamente conforme a temperatura baixa. Valeu cada minuto observando a evolução na xícara.

O atendimento também foi impecável. A equipe demonstrava interesse genuíno em apresentar os cafés, explicar os perfis sensoriais e compartilhar as histórias por trás dos lotes. Me deixaram cheirar amostras dos grãos e ainda sugeriram uma harmonização excelente com um bolinho vegano de banana, especiarias e castanhas que funcionou perfeitamente com o Gesha.

Mais do que uma cafeteria bonita, a Florencia y Fortunata entrega algo raro: identidade muito clara, hospitalidade e cafés que realmente f**am na memória.

✨ E tem mais: esse Gesha Natural estará na degustação de aniversário do Caneca, no dia 24 de maio!
👉 Vem provar com a gente. Inscrições no link da bio. ☕🦙

19/05/2026

☕🌊

Nossa correspondente visitou a , em Vila Velha (ES) — uma cafeteria e restaurante especializado em cafés da manhã e brunch que merece entrar no roteiro de quem gosta de unir café, gastronomia e experiência. ✨

Depois do almoço, ela e a mãe passaram por lá para um café com sobremesa. Lygia escolheu um bolo de maracujá belíssimo, enquanto sua mãe pediu uma cheesecake que conquistou a mesa. Para acompanhar, um V60 preparado com um café de perfil mais frutado, servido já coado na mesa, destacando doçura natural, acidez delicada e muita clareza sensorial. Estava tão agradável que até rendeu um raro momento: a mamis tomando café sem açúcar.

O ambiente também chama atenção. A cafeteria tem uma estética que lembra cafés britânicos contemporâneos, com atmosfera acolhedora e elegante. No dia da visita, ainda acontecia uma exposição de aquarelas — e elas puderam conhecer o artista e observar as obras de perto. Mais uma prova de como algumas cafeterias conseguem integrar café, gastronomia e cultura em uma única experiência.

Outro ponto forte: a localização. A Coffee Town Castanheiras f**a a apenas um quarteirão da orla da praia, perfeita para incluir numa caminhada pelo bairro. Um daqueles lugares que fazem a pausa para o café virar parte essencial da viagem.

👉 E você? Já encontrou alguma cafeteria que transformou completamente sua experiência de viagem? Me conta aqui nos comentários. ✈️☕🌎

📍 Coffee Town Castanheiras - Rua Diógenes Malacarne 401, Praia da Costa, Vila Velha, ES

18/05/2026

☕🎉 Dia 24 de maio é uma data muito especial por aqui.

Além de ser o Dia Nacional do Café — criado para celebrar a importância do café para a cultura e economia brasileira — também é o aniversário de 9 anos do Caneca Sincera. 💛

Foi justamente em 24 de maio de 2017 que nasceu o projeto que começou falando de cafés especiais e, ao longo do tempo, virou uma multiplataforma sobre café, cultura, turismo, cafeterias e experiências.

Nesses 9 anos:
☕ produzimos conteúdo diariamente
🎙️ levamos o café para a Rádio Inconfidência
🌎 viajamos por origens cafeeiras
🏆 participamos e apresentamos campeonatos
🤝 realizamos eventos, degustações e consultorias
💛 e construímos uma comunidade apaixonada por café

E nessa trajetória, também tive a alegria de dividir parte da caminhada com parceiros incríveis, como Weber Paulo e , que fizeram parte dos primeiros anos do Caneca Sincera. ✨

E claro: vamos celebrar do jeito que mais gostamos. No dia 23 de maio, a partir das 9h da manhã, acontece o Rolê do Santê — um passeio turístico, cultural e gastronômico pelas ruas de Santa Teresa, com cafés especiais, histórias do bairro, arquitetura, quitandas mineiras e, claro, muita festa. ☕🚶

Já no dia 24 de maio, às 10h, teremos uma degustação especial de cafés peruanos harmonizados com quitandas mineiras. ☕🦙

As inscrições e informações da programação estão no link da bio. ✨Vem com a gente!

E em 13 de junho acontece a primeira Copa Caneca Sincera — um campeonato amador de cafés autorais para quem ama criar experiências na caneca. 🏆 Informações em breve!

A programação de aniversário 2026 conta com o apoio de , . 💛 Gratidão!

Obrigado a todo mundo que faz parte dessa história. Os próximos capítulos já estão sendo desenhados por aqui!

💬 E agora eu quero saber: há quanto tempo você faz parte dessa comunidade? Me conta aqui nos comentários quando o Caneca Sincera entrou na sua vida.

Caneca Sincera

13/06/2026

11/06/2026

08/06/2026

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04/06/2026

25/05/2026

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