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Padaria Com C'alma

pães de fermentação natural | levain | doces especiais | respeitamos o tempo de cada ingrediente Sem conservantes, sem aditivos químicos. Bem-vindos!

A COM C'ALMA surge da vontade de compartilhar o amor pela cozinha artesanal: aquela que respeita a sazonalidade dos alimentos, o tempo de cocção, o tempo do forno, o tempo da fermentação, com calma e c’alma. Nossa equipe é formada por profissionais apaixonados pela cozinha, que investigam e resgatam tradições familiares no preparo de cada pão. A mágica acontece com basicamente três ingredientes:

farinha, água e tempo. Tempo que não se conta no relógio, tempo da calma, da paciência, tempo de respeito ao processo de cada tipo de pão feito aqui. Com muita calma e muito amor nossos pães são produzidos.

31/03/2026

Nosso Multigrãos é equilíbrio em forma de pão.

Semi integral, macio por dentro e cheio de textura, ele leva sementes de abóbora e girassol torradas aqui na casa, o que traz ainda mais sabor e crocância.

Finalizado com gergelim branco e preto, formando aquela casquinha irresistível.

Simples, nutritivo e cheio de personalidade.

11/03/2026

Tem pão que alimenta.

E tem pão que perfuma a padaria inteira.

O nosso Pão de Provolone começa como uma massa simples de fermentação lenta.Depois recebe pedaços generosos de provolone, que no forno derretem e criam aquele sabor intenso que invade a cozinha.

Quando ele sai do forno, não tem segredo:o cheiro entrega que a fornada ficou pronta.

Casca crocante, miolo macio e o provolone aparecendo em cada fatia.

🧀 Pão de Provolone hoje na vitrine.

09/03/2026

Por fora, casca crocante. Por dentro, um miolo leve cheio de alvéolos.

Esse é o nosso Pão da Casa, feito com fermentação lenta e ingredientes simples: farinha, água, sal e tempo.

Nada mais.

A próxima fornada sai amanhã. Quem já provou sabe.

🥖 Disponível na vitrine enquanto durar

Endereço

Rua Caraíbas, 477
São Paulo, SP
05020-000

Horário de Funcionamento

Terça-feira	08:00 - 18:00
Quarta-feira	08:00 - 18:00
Quinta-feira	08:00 - 18:00
Sexta-feira	08:00 - 18:00
Sábado	08:00 - 16:00

Site

http://www.comcalma.com.br/

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