22/11/2021
O BRIGADEIRO é um doce tipicamente brasileiro que foi criado em 1946 no Rio de Janeiro, após a Segunda Guerra Mundial, em uma época de campanha política onde um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes.
Heloísa Nabuco de Oliveira, membro de tradicional família carioca que apoiava a candidatura do brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual sendo feito com leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate, e o denominou com a patente do candidato preferido.
A guloseima, inicialmente feita como uma forma de arrecadar fundos para a campanha, rapidamente ganhou popularidade e se espalhou pelo resto do país junto da campanha do Brigadeiro. As mulheres que trabalhavam na campanha, em vez do “santinho” tradicional do candidato, distribuíam o docinho para ganhar votos.
Com o tempo, o brigadeiro foi ficando cada vez melhor. Para enfeitá-lo e deixá-lo mais saboroso, foi inventado o chocolate granulado.
No Rio Grande do Sul, ao contrário do resto do país, o brigadeiro é popularmente conhecido pelo nome “negrinho”.
Em outros países nosso brigadeiro é conhecido como “trufa brasileira”.
Ingredientes:
Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura.
Após algumas décadas, o brigadeiro ganhou o status de Gourmet onde suas versões vão desde misturas com sementes oleaginosas até frutas frescas.
A alteração do chocolate em pó pelo chocolate em barra, onde a composição de massa e manteiga de cacau é mais evidente, também valorizou o docinho e o colocou em um patamar de glamour dentro da confeitaria.
E você, já conhecia a história do nosso docinho brasileiro?
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