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🥄 Pudim de Leite em Pó (Sem Leite Condensado)
🍮 Ingredientes:
Para o pudim:

2 xícaras (chá) de leite em pó

2 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para dar mais cremosidade)

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

🔥 Modo de Preparo:
Calda:

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até ficar dourado.

Adicione a água com cuidado (vai borbulhar) e mexa até formar uma calda lisa.

Despeje a calda em uma forma de pudim (18 a 20 cm) e espalhe no fundo. Reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto (para tirar o cheiro).

Adicione o leite em pó, a água, o açúcar, o amido de milho e a baunilha. Bata até ficar homogêneo.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assar:

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1h15 a 1h30.

Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

✅ Dicas:
Use ovos em temperatura ambiente.

O amido é opcional, mas ajuda a dar mais estrutura ao pudim.

Pode substituir a água por leite integral para uma versão mais cremosa.

27/06/2025