05/08/2020
Bom dia, família! 🖤
Essa foto marca minha transição como pessoa, que reflete diretamente no meu eu como profissional, nessa foto eu ainda morava em (GO) e a gritava bem forte dentro de mim, mas eu ainda não tinha a ousadia de me arriscar ao novo.
Poucos dias depois dessa foto, eu estava mudando pela primeira vez de cidade, eu tinha recentemente dado uma entrevista pra que é a filial da em Goiás, falando sobre a "reabertura" do restaurante da minha avó, minha mãe era minha parceira nessa empreitada, mas alguns dias depois eu chutei o balde, literalmente, e me mudei de mala e cúia pra .
"O que as pessoas vão pensar?", essa frase não ressoava mais no meu ser, eu estava pela primeira vez na vida, preocupada exclusivamente com a minha felicidade, e não queria mais ficar revivendo histórias e lembranças que não eram minhas, e sim da minha avó, ficar tentando ressuscitar um projeto que foi dela, não meu, e muito menos de minha mãe.
Uma decisão muito difícil de se tomar quando se tem um ponto incrível, tem uma cozinha com toda estrutura semi-industrial, e o mais importante de tudo, tem história, recebeu nomes importantes da política, música, literatura, Tai Chi Chuan, no meio das árvores, no bairro mais gostoso da cidade e com todas as lembranças que os clientes antigos e familiares ainda contam da época que ainda almoçava por lá.
Agora, cá estou eu, no Extremo Sul da Bahia, retomando o projeto que iniciei na , que era receber as pessoas de forma intimista pra proporcionar a elas uma experiência gastronômica pautada na filosofia através da alimentação, e poder levar para suas casas um pedacinho de nossa história e assim nos tornarmos uma grande família.
Acolho, agradeço e me despeço oficialmente do nome Culinária Alternativos, que foi o nome desse projeto durante esses dois anos, e que agora através da quarentena se internou em um casulo e se tornou , que é uma cozinha humanizada, que te prova que a comida saudável pode ser sim muito saborosa, e que afetividade deve ser sentida em todas as etapas de atendimento.
