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Cozinhando SEM Glúten e SEM Lactose

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Brasil
Santos, SP
Cozinhando SEM Glúten e SEM Lactose

Resolvi criar esta página, após entrar para um grupo de reeducação alimentar criado pela nutricionista Roberta Silva e a Dra.Selma.

Esta página é sobre a culinária sem glúten e sem lactose, e também receitas FIT Low Carb, para pessoas com restrições alimentares à lactose ou que estão seguindo orientação alimentar. A Roberta é irmã da minha amiga Mary e através dela me convidou para fazer parte deste grupo. Topei na hora, por dois motivos primeiro por estar fazendo um acompanhamento alimentar com profissionais e em segundo, de

graça...
A Roberta criou então um grupo no maravilhoso WhatsApp e foi onde tudo começou. Na primeira semana, como gosto muito de cozinhar e inovar, comecei a pesquisar e fazer para minha alimentação alternativas saudáveis para o que eu já gostava. Foi quando para variar a alimentação do meu lanche da noite, resolvi fazer um escondidinho de inhame e resolvi publicar no grupo...bom, resultado, todos amaram a aparência e pediram a receita. E aí tudo que fazia, publicava no grupo. Então resolvi criar esta página, onde estaria fazendo as publicações de minha autoria e sugestões de alimentações saudáveis sem glúten e sem lactose. Espero que gostem e compartilhem.

28/08/2024

Pão de Aveia

Este Pão ficou uma delícia. É um pãozinho prático e rápido de fazer.
Nele utilizei leite de aveia caseiro, mas podem utilizar o leite se preferência.

Receita
3 ovos
1 x de aveia
1/2 x se Maizena
1/2 x de leite
1c chá de sal
4 c sopa de azeite
1 c sopa de fermento químico em pó

Bater tudo no liquidificador, untar uma forma de Pão ou outra pequena que tenha em casa e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 38 minutos.

Obs: bater o fermento por último

25/05/2022

Bolo de banana e maçã Fit

Este bolo ficou uma delícia. Era só para mim, mas chegou a sogra que é diabética e levoua metade..rs. Tudo bem, não ia conseguir comer tudo sozinha. Afinal, bolo quanto mais fresco melhor..
Bora lá para a receita.
Ingredientes
4 bananas maduras e picadas
3 maçãs vermelha e picada com casca
1/2 Xícara de uva passa, tâmara ou ameixa ( usei tâmara )
1/2 Xícara de nozes, castanha do Pará. O que preferir ( eu usei castanha do Pará)
3 ovos
1 x de óleo de côco ( usei de girassol porque não tinha de côco.
1 1/2 Xícara de farelo de aveia ou outra de sua preferência
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher (sopa) fermento em pó

Misture tudo com espátula ou colher de pau, não precisa bater nada no liquidificador.
Coloque em uma forma de pudim untada com óleo de côco.
Assar em forno pré aquecido à 180 graus por 90 minutos, as frutas soltam muita água. Teste com palito.
Quando retirar do forno, deixe esfriar, desenforme e polvilhe adoçante com canela ou açúcar de côco.

Dica: Eu acrescentei à massa 1 colher de sopa de xilitol ou outro adoçante de sua preferência.

Endereço

Santos, SP

Site

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