4ª EDIÇÃO DO BRUNCH WEEKEND MARCA CONSAGRAÇÃO DO FESTIVAL EM SÃO PAULO
Ação que ocorre aos finais de semana – 30 de setembro a 29 de outubro – oferece refeições completas com drinque Chandon em badaladas casas da capital, a um preço atrativo de R$ 55
O calendário gastronômico de São Paulo para o segundo semestre traz grandes movimentações para os apreciadores da boa mesa. Quem abre a temporada d
e eventos é o Brunch Weekend – conceito de refeição que mescla café da manhã tardio a um pequeno almoço, ideal para dias mais “preguiçosos” aos finais de semana -, que chega à sua tão esperada 4a edição. Inspirado no modelo de brunch nova-iorquino, o Brunch Weekend já conquistou identidade própria no Brasil e atrai aderência cada vez maior de cafés e restaurantes que propõem menus especiais - muitas vezes inéditos -, saborosos e com toques autorais que aguçam o paladar. As opções variam com as delicias matinais tradicionais – pão de queijo, bagel, panqueca americana, frutas, iogurte com granola, toasts e pães artesanais de longa fermentação com geleias -, até pratos mais reforçados de almoço como tortas e quiches, tábua de curados e queijos, pequenos pratos de massas, arancini, entre outros. A vedete do brunch – e item indispensável – continuam sendo os ovos, em variações como mexidos, poché, Benedict, estrelados, frito, além do irresistível ao estilo shakshuka. E para desfrutar de um brunch ainda mais completo, não podem faltar os refrescantes drinks Chandon Mimosa, Chandon Pink Mimosa e Chandon Passion on Ice que vão bem com todos os pratos. A nova casa vegetariana Organique-se , especializada em alimentação saudável, debuta nessa temporada junto a Duas Terezas, Pomodori, Padaria da Esquina, Chip’s Burguer, Ovo e Uva, A Bruncheria, e outras renomadas como Camden House, Kød, Clos, Cateto Beber & Comer Artesanal, Sweetshop Patisserie e Café, dentre outras, que retornam ao evento com receitas ainda mais criativas pensadas exclusivamente para o festival. O Brunch Weekend é um festival apresentado pela Chandon. Ao todo, são 20 participantes entre restaurantes, bares, cafeterias e pâtisseries onde o paulistano poderá aproveitar bons momentos do seu final de semana e escolher opções de menus completos e exclusivos por R$ 55 que, de quebra, acompanha um drinque Chandon de assinatura própria da casa. Para finalizar o menu, algumas casas terão em sua carta o novo café em grãos Nescafé da Nestlé que assina o café oficial do Brunch Weekend com este lançamento. PROGRAMAÇÃO COMPLETA :
Organique-se: Cardápio Vegetariano com ovos shakshuka, cupcake de limão, potinho de frutas com iogurte e chia ou cestinho de pães com manteiga aromatizada e geleia da casa, café orgânico e garrafinha de chá de hibiscos aromatizado. Cardápio Vegano - Torta de tomate confit ou de pupunha com sh*take, com queijo vegano, torrada de crumble de tofu com cúrcuma, abacate, manjericão e flor capuchinha, potinho de frutas e com castanhas, cupcake de castanhas com banana, café orgânico e garrafinha com chá de hibiscos aromatizado com ervas. Ambas as opções acompanham um drinque Chandon Mimosa. Sobre a casa: O Organique-se é oásis onde é possível apreciar culinária orgânica, plant based, criada pela chef Giovanna Vilela. Kød Steakhouse: Smoked brunch com linguiça artesanal defumada, ovos & bacon, torrada na parrilla com manteiga e geleias, cornbread muffin e porção de mac & cheese. Acompanha drinque Chandon Mimosa e Bellini com Chandon. Sobre a casa: O Kød é um restaurante estilo steakhouse com pratos na parrilla, defumados e carnes variadas. Paribar: Ovos mexidos com mascarpone e bottarga, salsicha Frankfurt, bacon, tomate recheado com queijo de cabra ao forno. Acompanha Chandon Mimosa. Sobre a casa: O Paribar é um restaurante de resgate da cultura boêmia paulistana. Camden House: Bruschetta de sourdough grelhada, avocado, tomate confit, ovos mexidos e bacon crocante da casa (opção sem bacon para vegetarianos). Acompanha drinque Mimosa com Chandon. Sobre a casa: O Camden House é um gastropub de influência inglesa. Sweetshop: Pão de queijo com queijo da canastra, pão de queijo com catupiry, Croque Monsieur, panelinha de mix de cogumelos e abobrinha, panqueca americana com maple sryup, Choux Cream recheado de creme patissiere e café ou chá Inglês. Acompanha drinque Buck's Fizz com Chandon e suco de laranja natural. Sobre a casa: O Sweetshop é um charmoso café com vitrines de doces, salgados e pratos. Duas terezas: Cardápio 1 – Olive all’ascolana, sanduíche de ciabatta (ovos com presunto parma, tomate confit e queijo parmesão), pão de tomate com mussarela de búfala quente e pesto, panquecas com calda de frutas vermelhas e bolo com brigadeiro de pistache. Cardápio 2 - Cuscuz de milho com ovo caipira e bacon, sanduiche no pão de abóbora com queijo minas padrão, carne seca e maionese de coentro, salada de spaghetti de pupunha com castanha de cajú e molho de limão cravo, panqueca de baunilha com calda de rapadura com limão e pavê de chocolate amargo e cupuaçu. Acompanha suco de blueberry com Chandon e limão siciliano. Sobre a casa: Duas Terezas é um restaurante inspirado em comida de vó. As duas Terezas são as avós da chef Mariana Pelozio. Uma avó italiana e uma avó brasileira, resultou num cardápio que brinca com as misturas desses dois países. Casa das Rosas: Menu composto de entrada, prato principal e sobremesa:
Entrada - Arancini (bolinhos de risoto) recheados com mozzarella de búfala; bolinhos de carne afogados no molho (sugo di pomodoro) e focaccia com berinjela, tomate e manjericão. Prato principal - Ravioli de mozzarella de búfala ao leve toque de limão siciliano, com molho cremoso de cogumelos. Acompanha drinque com Chandon Brut. Sobremesa - Tortinha de castanhas e pera com calda de frutas vermelhas. Sobre a casa: A Casa das Rosas é um café e restaurante administrado pela Rotisserie Il Pastaio Pasta Fresca, que há 50 anos produz o melhor da gastronomia italiana, sendo o berço de tradicionais receitas tipicamente italianas. Restaurante Pomodori: Ovo beneditino, Cappuccino, Gnocchi de funghi com creme de queijos e o famoso bolo de chocolate com muito chocolate. Sobre a casa: O Pomodori é um restaurante de sotaque italiano com uma cozinha criativa. Padaria da Esquina: Croqueta de Carne com Chutney de Tomate e Especiarias, Ovos Mexidos com Bacalhau e Esparregado de Espinafre, Sortido de Pães (Água, Integral e Caco), Pastel de Natas e Mini Folhado do Porto de Chocolate. Sobre a casa: É um local onde os balcões simples e vitrines expõem os pães e bolos tradicionais, mas sempre com uma dose de criatividade e originalidade inspirado na culinária portuguesa. Ovo e Uva: Menu composto de entrada, prato principal e sobremesa:
Entrada - Crudités (legumes orgânicos crus) com delicioso molho de queijo. Prato Brunch - linguiça fresca espanhola, ovos estrelados, bacon, tomate assado com alecrim, pão rústico e batata gratinada. Sobremesa - Pain au Chocolat. Sobre a casa: Ovo e Uva é o Bar de vinhos - mais de 150 rótulos -, petiscos variados, queijos e pratos para todos os gostos. Clos: Pães da padaria da casa, manteiga caramelizada com cumaru, geleia de jabuticaba com iogurte concentrado, ostra no espumante e abacaxi, sopa fria de beterraba com creme de queijo de cabra e mel de abelhas nativas, ovo frito com creme de queijo minas padrão e creme de cebola, toast com pastrami, emulsão de acerola e queijo bananal e bolo de cenoura com calda de chocolate e crumble de chocolate. Acompanha drinque com Chandon, suco de laranja Bahia, bitter de limão e licor de maracujá. Sobre a casa: O Clos é um restaurante de gastronomia contemporânea, idealizado pelo restaurateur Marcelo Fernandes. A Bruncheria: Eggs Benedict, Bagel Salmão e Cream Cheese e Full English Breakfast. Sobre a casa: "A Bruncheria - Brunch Food & PUB" une duas paixões do paulistano, o café da manhã preguiçoso e as noites nos pubs. Acompanha drinque Red Mimosa com Chandon. Chip’s Burger: Tostex-retrô com batata chips da casa (de mortadela com queijo e raspas de limão, de presunto com queijo mozarela e um toque de orégano ou de pasta de amendoim e banana), waffle sabor: nutella, ovomaltine, doce de leite ou frutas vermelhas, com sorvete de creme, acompanhado de um drinque Chandon Passion on Ice (Chandon Passion com morango e cubos de gelo)
Sobre a casa: O Chip’s Burger é uma hamburgueria retrô, ideal para os amantes dos sanduíches clássicos. Le Bou Bistrô: Croque monsieur, ovo beneditino, minipain perdu (banhado em creme inglês e servido com sorvete de iogurte de frutas vermelhas), acompanha drinque Chandon Mimosa. Sobre a casa: Charmoso e despretensioso o Le Bou é um bistrô francês contemporâneo no coração do Itaim Bibi. Mercearia do Conde: Omelete de ovos orgânicos recheado de queijo de cabra e espinafre com salmão gravlax e torradas de pão rústico, panqueca de banana, acompanhados de um drinque mimosa, receita da casa com Chandon. Sobre a casa: A Mercearia do Conde possui uma cozinha criativa que mistura sabores brasileiros e internacionais. Cateto: Entrada- mini tábua de curados, defumados e queijos artesanais brasileiros; Prato principal- presunto suíno curado, lentamente assado, servido puxado na frigideira com manteiga e maple syroup, acompanhado de bikuits (broas de milho americanas) e molho gravy ou Smoked Salmon Sandwich ou Carbonara toast; Sobremesa- Iogurte de ovelha, servido na bolacha de chocolate amargo caseira, nozes
e mel ou Waffle caseiro servido com candy bacon e geléia rústica de frutas vermelhas. Acompanhados se um drinque Chandon Mimosa. Sobre a casa: O Cateto é um bar / restaurante dedicado a produtos artesanais
