https://www.facebook.com/301013546676430/

Bangkok Street Food, Calgary, AB (2026)

Thai Food, Home cook meal, street food. อาหารบ้านๆ เจ้าของเพจอยู่เมืองเล็กๆที่ขาดแคลนวัตถุดิบนำเข้า แต่ก็ทำอาหารไทยทุกวัน ไม่ลังเลเลยที่จะดัดแปลงวัตถุดิบพื้นเมืองให้กลายเป็นอาหารรสชาติไทย ถูกปากคนในบ้านที่ไม่มีชาวตะวันตก

01/26/2025

Sangria เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมจากสเปนและโปรตุเกส โดยมีส่วนผสมหลักคือ ไวน์แดง, ผลไม้, น้ำผลไม้ และบรั่นดี (หรือเหล้าหวานอื่น ๆ)

ส่วนผสมหลักของ Sangria
1. ไวน์แดง – มักใช้ไวน์จากสเปน เช่น Tempranillo หรือ Garnacha แต่ไวน์แดงอื่น ๆ ก็ใช้ได้
2. ผลไม้สด – เช่น ส้ม, เลมอน, มะนาว, แอปเปิล, พีช หรือเบอร์รี
3. น้ำผลไม้ – เช่น น้ำส้ม หรือน้ำทับทิม เพื่อเพิ่มความหวาน
4. บรั่นดี หรือเหล้าหวาน – เช่น Cointreau, Triple Sec หรือ Grand Marnier เพื่อเพิ่มรสชาติ
5. โซดา หรือน้ำอัดลม – เช่น Club Soda หรือ Lemon Soda สำหรับเพิ่มความซ่าก่อนเสิร์ฟ
6. น้ำตาล หรือน้ำเชื่อม – ปรับระดับความหวานตามชอบ
7. น้ำแข็ง – เพื่อความเย็นสดชื่น

วิธีทำ Sangria แบบง่าย ๆ
1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในเหยือก
2. เติมไวน์แดง, บรั่นดี และน้ำผลไม้ คนให้เข้ากัน
3. เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมตามรสที่ต้องการ
4. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
5. เติมโซดาหรือน้ำอัดลมก่อนเสิร์ฟ แล้วใส่น้ำแข็ง

Sangria ประเภทอื่น ๆ
• Sangria Blanca – ใช้ไวน์ขาวแทนไวน์แดง
• Sangria Rosé – ใช้ไวน์โรเซ่ ให้รสชาติสดชื่น
• Sparkling Sangria – ใช้ไวน์สปาร์กลิงหรือ Cava เพิ่มความซ่า

เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับปาร์ตี้หรือดื่มในวันที่อากาศร้อน

01/04/2025

กุ้งเหมือนกัน อร่อยไม่เท่ากัน และราคาก็ไม่น่าจะเท่ากัน ยกเว้นโดนหลอกขาย 😂

กุ้งสดกว่าคือกุ้งแช่แข็ง เพราะมันเก็บทันที กุ้งละลายแล้วมักไม่ค่อยสด

กุ้งแช่แข็งแบบ ตัวตรง และ ตัวงอ มีความแตกต่างที่ส่งผลต่อคุณภาพ การใช้งาน

กุ้งแช่แข็งตัวตรง
• มักผ่านกระบวนการแช่แข็งแบบทันที (IQF - Individually Quick Frozen) หลังจากจับได้ไม่นาน
• สดกว่า: กระบวนการแช่แข็งเร็วช่วยรักษาความสดและเนื้อสัมผัส
• เหมาะสำหรับเมนูที่ต้องการกุ้งที่ดูสวยงาม เช่น กุ้งเผา, กุ้งย่าง
• ง่ายต่อการปอกเปลือกและทำความสะอาด
ทำเมนูที่ต้องการโชว์ตัวกุ้ง เช่น กุ้งลายเสือย่าง, ซาชิมิกุ้ง

กุ้งแช่แข็งตัวงอ
• ตัวกุ้งงอเป็นรูปตัว “C” หรือ “U” อาจผ่านการจัดเก็บและแช่แข็งหลังจากจับได้สักระยะ
• ราคาอาจถูกกว่า: กระบวนการแช่แข็งอาจไม่ซับซ้อนเหมือนกุ้งตัวตรง
• เหมาะสำหรับเมนูที่ไม่เน้นความสวยงาม เช่น กุ้งอบวุ้นเส้น, กุ้งผัด
• ข้อเสีย:
• อาจมีคุณภาพลดลง เนื่องจากผ่านกระบวนการจับเก็บนานกว่า
• การปอกเปลือกและทำความสะอาดอาจยากกว่า
• การใช้งานที่เหมาะสม: เมนูที่กุ้งถูกสับหรือหั่น เช่น กุ้งบดทำไส้, ต้มยำกุ้ง

ควรซื้อแบบไหน?
1. เน้นคุณภาพและความสด:
• เลือกกุ้งแช่แข็งตัวตรง เพราะกระบวนการแช่แข็งดีกว่าและสดกว่า
2. เน้นราคาประหยัด:
• กุ้งตัวงอเหมาะกับเมนูที่ไม่ต้องโชว์ตัวกุ้ง เช่น ทำซุปหรืออาหารปรุงรส
3. พิจารณาวัตถุประสงค์:
• ถ้าทำอาหารที่ต้องการความสวยงามของกุ้ง เช่น กุ้งเผา เลือกตัวตรง
• ถ้าทำอาหารที่เน้นรสชาติ เช่น กุ้งอบ เลือกตัวงอได้

เคล็ดลับการเลือกซื้อกุ้งแช่แข็ง
• ดูวันที่ผลิตและวันหมดอายุ
• เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ไม่มีเกล็ดน้ำแข็งเกาะมากเกินไป (แสดงถึงการเก็บรักษาที่ไม่ดี)
• หลีกเลี่ยงกุ้งที่มีกลิ่นเหม็นหรือสีซีดผิดปกติ
• หากเป็นไปได้ เลือกกุ้งที่มีตรารับรองคุณภาพหรือผ่านมาตรฐาน HACCP

12/28/2024

อาหารปาร์ตี้ควรมีลักษณะที่รับประทานง่าย สะดวก และถูกใจคนหมู่มาก นี่คือตัวอย่างอาหารปาร์ตี้ยอดนิยมที่คุณสามารถเลือกจัดเตรียมได้

ของว่างและอาหารทานเล่น
1. คานาเป้ (Canapé): ขนมปังหรือแครกเกอร์ขนาดเล็กหน้าต่าง ๆ เช่น ชีส แซลมอนรมควัน หรืออโวคาโด
2. สปริงโรลล์หรือเปาะเปี๊ยะทอด: ทานคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือเปรี้ยว
3. ไก่ป๊อป/นักเก็ตไก่: ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสหลากชนิด
4. ชิคเก้นวิงส์: รสชาติหลากหลาย เช่น บาร์บีคิว ฮอตวิงส์ หรือกระเทียมพริกไทย
5. เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอด: เพิ่มรสชาติด้วยซอสชีสหรือเครื่องปรุงพิเศษ

อาหารจานหลัก
6. พาสต้า: เช่น สปาเก็ตตี้คาโบนารา เพสโต้ หรือมักกะโรนีอบชีส
7. พิซซ่า: เลือกหน้าให้หลากหลาย เช่น ฮาวายเอี้ยน เปปเปอโรนี หรือซีฟู้ด
8. แฮมเบอร์เกอร์/มินิเบอร์เกอร์: ขนาดพอดีคำเหมาะสำหรับปาร์ตี้
9. ซูชิหรือข้าวปั้น: จัดเป็นคำเล็ก ๆ หลากหลายหน้า
10. ต๊อกบกกี: อาหารเกาหลีเผ็ดหวาน ทานง่าย

อาหารไทยยอดนิยมสำหรับปาร์ตี้
11. ข้าวเหนียวหมูปิ้ง/ไก่ย่าง: สะดวกและถูกใจทุกวัย
12. ยำรวมมิตร: รสแซ่บ จัดจ้าน
13. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน: อาหารสุขภาพ รับประทานง่าย
14. ลูกชิ้นปิ้ง/ทอด: เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
15. ทอดมันปลา/ปู: หอมเครื่องแกง อร่อยกรอบ

ของหวาน
16. ช็อกโกแลตฟองดูว์: เสิร์ฟพร้อมผลไม้หรือมาร์ชเมลโลว์
17. คัพเค้ก: แต่งหน้าให้สวยงามและหลากหลาย
18. ผลไม้สด: จัดเป็นคำ เช่น สับปะรด องุ่น แตงโม
19. พานาคอตต้า: เนื้อเนียนนุ่ม ทานง่าย
20. ไอศกรีมบาร์: ให้แขกเลือกท็อปปิ้งเอง

เครื่องดื่ม
21. ม็อกเทล: เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น น้ำผลไม้ผสมโซดา
22. น้ำผลไม้คั้นสด: เช่น ส้ม สตรอว์เบอร์รี หรือแตงโม
23. ชานมไข่มุก: ฮิตตลอดกาลในทุกวัย
24. ซังเกรีย (Sangria): เครื่องดื่มผลไม้ผสมไวน์ (หรือแบบไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้)
25. ป๊อปคอร์นเครื่องปรุง: เช่น รสคาราเมล ชีส หรือปาปริกา

เลือกอาหารที่เหมาะกับธีมและความชอบของผู้ร่วมงานเพื่อให้ปาร์ตี้ของคุณน่าประทับใจ

12/25/2024

อยากกินส้มตำแต่ไม่มีมะละกอดิบ

ถ้าคุณอยู่ต่างแดนและหามะละกอสำหรับทำส้มตำไม่ได้ คุณสามารถใช้วัตถุดิบทดแทนที่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกันได้ดังนี้

วัตถุดิบที่ใช้แทนมะละกอ
1. แครอท
• รสชาติหวานกรอบ คล้ายกับมะละกอดิบเมื่อขูดเป็นเส้น
• เหมาะสำหรับทำ “ส้มตำแครอท”
2. หัวไชเท้า
• เนื้อกรอบและรสชาติเย็นเล็กน้อย
• ต้องล้างน้ำเพื่อลดกลิ่นก่อนนำไปใช้
3. แตงกวา
• ใช้แตงกวาญี่ปุ่นหรือแตงกวาเมล็ดน้อย ขูดเป็นเส้นหรือตำแบบหยาบ ๆ
• รสชาติสดชื่นแต่จะนุ่มกว่ามะละกอ
4. กะหล่ำปลีขูด
• ใช้ส่วนใบของกะหล่ำปลีขูดเป็นเส้นเล็ก ๆ ให้สัมผัสคล้ายเส้นมะละกอ
• ให้รสกรอบคล้ายมะละกอดิบ
5. บวบหรือซูกินี
• ซูกินีให้รสกรอบคล้ายมะละกอ สามารถขูดเป็นเส้นและใช้ได้เลย
6. มันแกว
• รสชาติหวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสกรอบ
• เหมาะสำหรับคนที่ต้องการสัมผัสแบบมะละกอแต่รสหวานกว่า

เคล็ดลับในการปรุงรสให้เหมือนส้มตำมะละกอ
• ปรับรสชาติด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกให้เหมาะสม
• เพิ่มเครื่องปรุง เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และถั่วลิสง เพื่อให้คงความเป็นส้มตำ
• ใช้ครกและสากเบา ๆ เพื่อช่วยให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ

การดัดแปลงวัตถุดิบเหล่านี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับส้มตำในต่างแดนได้อย่างใกล้เคียงรสชาติไทย

10/20/2024

ฤดูฟักทอง
ไม่รู้ทำไมต่างกัน บางอย่างคือ Squash, pumpkin, gourd😅

Address

Calgary, AB

Telephone

+16043439953

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bangkok Street Food posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Bangkok Street Food