03/26/2024
Viande de QUALITÉ, élevée en Mauricie, SANS hormones de croissance, SANS antibiotiques préventifs.
Deux bouvillons Angus seront disponibles bientôt. 9.80$ / livre de carcasse pour un boeuf complet. Cela comprend l’abattage en Mauricie/Centre-de-Québec, dans un abattoir inspecté C1, la découpe, l’emballage sous vide. la congélation et la livraison si vous êtes en Mauricie!
Un bouvillon pèse environ 600 lbs (272 kg) carcasse. Le tout représente un investissement d’environ 5880$ (272 kg x 21.56$/kg) pour une quantité d’environs 325 lbs (147 kg) de viandes. Tous vos morceaux de viande reviennent à environ 18.09$/lbs (39.80$/kg) même le filet mignon!!!
Chacune des découpes est emballée sous-vide, portionnée et identifiée selon votre convenance.
Les viandes emballées sous-vide peuvent être conservées en moyenne un an au congélateur. En moyenne, un espace de 1 mètre cubes dans votre congélateur suffit pour les découpes d'un bouvillon. Achetez avec un ami et nous séparerons la viande dans des caisses différentes. Un dépôt de 500$ doit être fait au moment de la commande pour réserver votre bovillon.
Ci-dessous vous trouverez le détail des découpes pour un bouvillon.
Avant de bœuf :
Jarret
Cubes à ragoût
Bœuf haché
Bifteck de côte (Rib steak) et/ou faux-filet
Palette de bœuf avec os ou désossée
Épaule de bœuf
Os, os à moelle et gras
Arrière de bœuf :
Bifteck d’aloyau (T-Bone) ou contre-filet et filet mignon
Bifteck de surlonge et/ou rôti de surlonge et/ou cubes à brochette
Bifteck de pointe de surlonge et/ou rôti de surlonge et/ou cubes à brochette
Rôti ou bifteck d’intérieur, d’extérieur et d’œil de ronde (fondue chinoise et/ou tournedos et/ou cubes à ragoût)
Bavette, bifteck de flanc et onglet
Jarret
Bœuf haché
Abats: cœur, foie, langue et rognon
Os, os à moelle et gras
Prendre note qu'il y aura un ajustement de la facture après la préparation de la commande étant donné que le poids est approximatif.
Écrivez-nous à [email protected] ou [email protected] . Svp mettre le mot ''viande'' dans le sujet du message.
