05/18/2026
Kale Caesar Pasta Salad 🥗✨ Fresh, hearty, and the perfect twist on a classic Caesar.
Ingredients:
Pasta
•1 package pasta of choice
Kale
•1 package kale, chopped
•1–2 tbsp olive oil
Crispy Chickpeas
•1 can chickpeas, drained + rinsed
•1–2 tbsp olive oil
•Salt + pepper
•1/2 tsp garlic powder
•1/2 tsp onion powder
•1/2 tsp paprika
Caesar Dressing
•1/2 cup avocado oil mayo
•Juice of 1 lemon
•1/3 cup olive oil
•2 cloves garlic, minced
•1 tsp Dijon mustard
•1 tsp anchovy paste
•A few dashes Worcestershire
•1/2 cup grated parmesan
•Salt + pepper
To finish
•Freshly grated parmesan
How to make:
•Cook pasta in salted water, drain, drizzle with olive oil, and let cool.
•Roast chickpeas at 425°F with oil and seasonings for about 20 minutes until crispy, then let cool.
•Massage kale with olive oil until softened.
•Whisk together all dressing ingredients until smooth and creamy.
•Toss pasta, kale, and chickpeas with dressing until well coated.
Finish with freshly grated parmesan and serve. ✨
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Salade de pâtes César au kale 🥗✨ Fraîche, nourrissante et une délicieuse twist sur le classique César.
Ingrédients:
Pâtes
•1 paquet de pâtes au choix
Kale
•1 paquet de kale, haché
•1–2 c. à soupe d’huile d’olive
Pois chiches croustillants
•1 conserve de pois chiches, rincés et égouttés
•1–2 c. à soupe d’huile d’olive
•Sel + poivre
•1/2 c. à thé de poudre d’ail
•1/2 c. à thé de poudre d’oignon
•1/2 c. à thé de paprika
Vinaigrette César
•1/2 tasse de mayonnaise à l’huile d’avocat
•Jus de 1 citron
•1/3 tasse d’huile d’olive
•2 gousses d’ail, hachées
•1 c. à thé de moutarde de Dijon
•1 c. à thé de pâte d’anchois
•Quelques gouttes de sauce Worcestershire
•1/2 tasse de parmesan râpé
•Sel + poivre
Pour terminer
•Parmesan fraîchement râpé
Préparation:
•Cuire les pâtes dans de l’eau salée, égoutter, arroser d’un filet d’huile d’olive et laisser refroidir.
•Rôtir les pois chiches à 425°F avec l’huile et les épices pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis laisser refroidir.
•Masser le kale avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit attendri.
•Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
•Mélanger les pâtes, le kale et les pois chiches avec la vinaigrette jusqu’à bien enrober.
Terminer avec du parmesan fraîchement râpé et servir. ✨
